Grăsimi - necesare sau nu?

În acest tip de mass-media se vorbește mult despre o dietă săracă în grăsimi. Este adesea apostrofat ca o modalitate posibilă de a menține greutatea. Pare a fi foarte popular, dar acest lucru pare a fi contrazis de faptul că zi de zi tot mai mulți oameni obezi sunt în întreaga lume. Alții spun că de aceea ideea nu funcționează.

Dar care este motivul pentru aceasta? Nu depinde doar de aportul de grăsime. Degeaba este margarina prietenoasă cu inima dacă porțiile din restaurante cresc, dacă consumăm alimente procesate într-o măsură fără precedent și dacă tot mai multe alimente conțin sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS).

Deși există deja o alternativă „cu conținut scăzut de grăsimi” la orice, consumul de carbohidrați a crescut dramatic, deoarece este lipsit de grăsimi. Mulți oameni cred că doar pentru că un aliment are un conținut scăzut de grăsimi, acesta nu mai este nici măcar îngrășat și este sănătos. Cu toate acestea, poate conține același număr de calorii, deoarece conține alți nutrienți în loc de grăsimea pierdută care îngrășează și ele.

În plus, toate grăsimile sunt necesare în dieta noastră. Sugestia generală este că 20-30% din aportul nostru caloric provine din grăsimi. Desigur, nu contează despre ce grăsimi vorbim și, de asemenea, merită menționat faptul că un gram de grăsime înseamnă 9 calorii, spre deosebire de 4-4 calorii pentru proteine și carbohidrați, deci este mai bine să le consumi cu înțelepciune. Desigur, trebuie pus accentul pe acizii grași polinesaturați, cum ar fi de ex. Acizi grași Omega-3 și Omega-6. Desigur, nu vom avea câteva grame de grăsimi saturate, dar cu cantitatea sa, o linguriță de grăsime conține 50 de calorii! Iar dintre acizii grași trans, cel mai bine este să nu îi consumați deloc. Majoritatea aportului nostru de grăsimi ar trebui să provină din pești marini, semințe oleaginoase, ulei de măsline extravirgin.

Pe lângă nevoile de sănătate ale acestor grăsimi, dieta excesiv de scăzută în grăsimi are dezavantajul creșterii frecvenței foametei, care poate apoi să ne sufoce aspirațiile dietetice.

Așadar, și aici, ca în atâtea lucruri, să ne străduim să găsim echilibru, mai degrabă decât să excludem complet ceva din dieta noastră din motive percepute sau reale.!