Grâul care dă viață

Unul dintre cele mai importante cereale ale noastre

A fost odată că învelișul de iarbă verde al Pământului se numea „laptele lui Demeter”, deoarece se simțea că Pământul își va hrăni copiii cu iarbă și fructe din iarbă ca mamă.

Attila Soós, reformator alimentar

Creat: 23 august 2012 20:49
Modificat: 27 august 2012 15:39

Cultivare

Grâul este un gazon care iubește căldura și solul de bună calitate, cu cea mai mare suprafață de creștere din lume. Clima bazinului carpatic, principalul cereale din Europa Centrală, este excelentă pentru calitate și cantitate bună. Nu există lună în care ei să nu recolteze grâu undeva. Ca rezultat al reproducerii, ca rezultat al îngrijirii umane în mare măsură perspicace, modelatoare și selective, s-au dezvoltat multe soiuri.

Efecte fiziologice

Corpul de grâu, făina (mijlocul boabelor de grâu) nu are la fel de multă sare minerală ca de ex. în orz, deoarece majoritatea mineralelor, vitaminelor și proteinelor sunt concentrate și în straturile exterioare. Industria, din nucleul „vieții”, din păcate, rafinează valorile nutriționale aproape complet, deoarece nu folosește straturile exterioare. Astfel, consumul excesiv de făină albă a ieșit în evidență în ultimul secol și contribuie în mare măsură la dezvoltarea anumitor boli de carență. Boabele de grâu paddy și boabele acestora, pe de altă parte, sunt bogate în vitamine B, vitamina E, beta-caroten, calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc, fibre și săruri minerale.

Consumul de grâu integral încetinește absorbția zahărului, ameliorând astfel povara pancreasului. Ajută cu probleme circulatorii, reglează funcția intestinului, reduce riscul de cancer de colon și hemoroizi.

Germenii de grâu și uleiul său presat la rece - care este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri din punct de vedere fiziologic - sunt și mai puternici și au mai multe efecte de vindecare. Consumul său crește, printre altele, rezistența organismului la boli. Are un efect reglator asupra sistemului nervos, scade nivelul colesterolului din sânge, accelerează îndepărtarea acidului lactic acumulat în mușchi și, de asemenea, ajută digestia și funcția ficatului. Dintre boabe, grâul are cel mai armonios efect asupra întregii noastre ființe. Ușor de digerat, echilibrează și ameliorează tulpina. Pentru cei care fac muncă mentală din acest motiv, este recomandat în mod specific - nu se consumă unilateral, desigur.

Glutenul de grâu este o proteină extrem de flexibilă, pâinea își datorează această structură slabă și în mare măsură aceasta a făcut din grâu principalul bob de pâine. Din păcate, din ce în ce mai mulți oameni suferă astăzi de sensibilitate la gluten, ceea ce înseamnă că nu pot consuma grâu.

Utilizare

Fulgi de grâu și boabe de grâu pot fi consumate și ca farfurie. Și bulgurul, care este un bob de grâu rupt, pre-aburit și re-uscat - tocmai din acest motiv - nu necesită o gătire îndelungată și este excelent pentru a face o garnitură rapidă sau chiar o salată.

Grâul este numit de unii „săgeată ușoară” pentru că se întinde direct în cer și absoarbe razele soarelui care dau viață. Prin urmare, este și un simbol al unui om drept, hotărât.

Dacă pot, mănâncă grâu integral de câte ori este posibil, astfel încât sănătatea lor să rămână dreaptă sau să vină direct.