O să rămân cu banii mei

Sandvișurile nu pot fi delicioase fără un „lubrifiant”, dintre care crema de brânză poate spori cel mai mult gustul sandwich-ului nostru. După un timp, copiii se satură de margarina din sandwich și sunt fericiți să aibă ceva mai delicios. Nu puteți greși cu crema de brânză, deoarece toată lumea iubește brânza dacă este fermă, dacă este cremoasă. De aceea, am testat 19 brânzeturi diferite pentru a găsi cele mai delicioase pentru dvs.

Referințe la Cartea alimentară maghiară

Brânzeturi proaspete, preparate

Ceea ce au în comun este că pot fi consumate imediat după producție, au o textură moale și un gust plăcut acru. Un subgrup de brânzeturi proaspete este brânza cremă cu un conținut ridicat de grăsimi, aciditate microbiologică și coagulare complementară. Un alt subgrup mare de brânzeturi proaspete sunt brânzeturile făcute cu o gamă largă de grăsimi, exclusiv acide microbiologic sau completate prin inocularea coagulării (mixte), care poate fi transformată în frunze sau în straturi, aglomerate sau pufoase. cu o textură granulară și cremoasă.

Preparate de brânză în vrac

Un preparat de brânză în vrac este un produs obținut din brânză (e) prin adăugarea de apă și grăsime din lapte pentru ajustarea grăsimii, precum și a altor produse lactate. Cerința ca cantitatea de brânză (e) din substanța uscată a produsului final să fie de cel puțin 51% (m/m), conținutul de zahăr din lapte nu este limitat.

Procedura de testare

În testul nostru orb, am marcat mirosul, textura și gustul la nouă. Cremele de brânză au fost degustate singure, fără pâine, la 2-3 minute după ce au fost scoase din frigider.

Mirosuri: căutam mirosuri de lapte natural, simplu, smântână, brânză, nu ne așteptam la intensitate puternică, pentru că fiecare brânză este marcată „natural”.

Coerență: nu adaugă hidrogen la aceste creme de brânză, deci nu vor avea o textură spumoasă. Căutăm brânză cremă non-fluidă, în mare parte omogenă, dar dacă este cocoloasă și nu afectează valoarea plăcerii, nici nu o vom nota. Ideea cu aceste produse este că sunt bine împrăștiate, întrucât ajung într-un sandwich.

Gust: la fel ca parfumul, căutăm arome simple de brânză, lăptoase, cremoase, de smântână. Sarea ar trebui să se potrivească cu gustul brânzei, așa că evidențiați-o, dar nu prea mult, lăsați aroma naturală a produsului să se desfășoare din ingrediente.

Marea cremă naturală de brânză este rezultatul testului nostru orb

18. SPAR crema de brânză naturală, preț unitar: 1.850 HUF/kg. Scor: 7,5/10 puncte

Aroma neutră, textură omogenă mai densă, cremă trapistă, gust plăcut de brânză în vrac, ușor acidă-sărată la final.

La fel ca lumina, cu o intensitate de aromă abia mai puternică, probabil din cauza sării scăzute pe care o are atât de natural.

Parfum acru proaspăt, gust minim neutru, ușor de împrăștiat. Recomandat celor care pun crema de brânză în sandviș doar datorită texturii sale, nu datorită gustului.

Aroma ușoară de brânză în vrac, culoare galben deschis, textură densă-omogenă, gust amar-brânză. Foarte similar cu TOLLE și PENNY, dacă nu la fel ...

13. Cremă de brânză vrac TOLLE, preț unitar: 1.752 HUF/kg. Scor: 7,6/10 puncte

Aroma ușoară de brânză în vrac, culoare galben deschis, textură densă-omogenă, gust de brânză amară, am simțit același lucru pe teren cu produsul PENNY deja.

Aroma ușoară de brânză în vrac, culoare galben deschis, textură densă-omogenă, gust de brânză amară.

Aromă lăptoasă, textură microparticulată, ușor de împrăștiat, aromă de brânză naturală, atingere circulară minimă, brânză proaspătă plăcută, caracteristică.

Absolut ușor, gust acru, textură cu unt acru, aromă neutră.

Parfum natural, cu caș acru, textură granulară de brânză proaspătă, gust cremos, dulce, ușor sărat.

Parfum trapist, de culoare mai gălbuie, cremă de brânză cu o textură moale. Ne-am simțit mai amărui, amintind de brânza coaptă.

7. LIDL Milbona Goldessa sandwich ușor, preț unitar: 1.245 HUF/kg. Scor: 8/10 puncte

Aromă de smântână acră, textură mai densă cu unt, gust ușor de smântână cremoasă, atât de dulce și acrișor în același timp.

Cremă de brânză cu miros proaspăt, acru. Are cea mai densă textură dintre cele gustate, dar este încă bine răspândită. Am putea gusta lapte integral și caș natural, cu un postgust dulce care se simte pe papilele gustative datorită sărării slabe.

Aromă de smântână, cremă de brânză mai groasă. Gustul este dominat de arome de smântână-smântână de casă, dar cu intensitatea exactă, care este bine însoțită de sărare.

Aroma de smântână acră, textura mai densă cu unt, aroma de smântână este cea mai puternică. Sărat corespunzător.

Miros natural complet neutru, textură mai moale, ușor de răspândit, mascarpone, arome dulci, cremoase, acrisoare, bine evidențiate cu sărare adecvată.

Miros dulce, cremos, textură moale-omogenă, ușor vizibil, mai puțin gras. Arome de scriere acrișoare de casă, foarte plăcute. Sare bună. Datorită conținutului său scăzut de calorii, poate fi un însoțitor util pentru dieta ta.

2. LIDL Milbona sandwich natural, preț unitar: 1.645 HUF/kg. Scor: 8,2/10 puncte

Cremă de brânză cu miros complet neutru și textură de unt topită în margarină. Am simțit o aromă cremoasă cu mascarpone cu un gust natural, dar delicios, dulce.

Aromă dulce, plăcută, naturală de brânză. Textură foarte moale, caracter de brânză proaspătă, cu zer mic. Gustul este dulce-acrisor, lăptos-cremos, lovit cu sare. 7 din 9 marcatori au gustat cel mai bine această cremă de brânză!

rezumat

În general, se poate spune că nu am găsit cremă de brânză de slabă calitate pe piața maghiară. Unii producători maghiari (din păcate nu toți), precum și câștigătorul testului, sunt deja atenți să nu adauge aditivi care nu sunt permiși în produsele BIO la crema de brânză.