GS1 Ungaria - Alimente proaspete - acestea sunt cele mai importante patru tendințe ale pieței, potrivit Nielsen

Alimentele proaspete - acestea sunt cele mai importante patru tendințe de piață, potrivit Nielsen

În domeniul mărfurilor proaspete, potrivit Nielsen - la nivel macro, merită să se țină cont de patru factori cheie care au fost deja conturați în 2018: transparență, confort, sănătate și cererea tot mai mare de gustări.

Transparenţă - ceea ce înseamnă acum mult mai mult decât indicarea ingredientelor produsului pe ambalajul produsului - influențează din ce în ce mai mult obiceiurile de cumpărare ale consumatorilor. Iar durabilitatea, un concept care face parte dintr-o interpretare mai largă a transparenței, a devenit din ce în ce mai importantă pentru consumatori. Cifrele de vânzări susțin, de asemenea, acest lucru: din 2014, vânzările de produse alimentare durabile au crescut cu 20%, iar în 2018, aproape jumătate din creșterea de 9% a consumului total de alimente (40%) se datorează pieței alimentelor ecologice. Suprafața produselor de panificație fără gluten a înregistrat, de asemenea, o creștere semnificativă de 18%.

De asemenea, este demn de menționat faptul că durabilitatea nu se referă doar la produsele alimentare în sine, întrucât din ce în ce mai multe produse cu valoare adăugată apar pe piață ca răspuns la noile așteptări ale consumatorilor, apare o tendință în care reciclabilitatea sau respectarea mediului ambalării produselor este la fel de important ca produsul în sine.calitatea.

Cererea de comoditate a consumatorilor o tendință globală care poate fi descoperită în aproape fiecare sector și categorie de produse. Consumatorii din întreaga lume caută modalități de a finaliza anumite activități mult mai rapid și mai ușor, cu combinația corectă de canale offline și online.

sănătate și dietă sunt cuvinte cheie din ce în ce mai dominante în rândul cumpărătorilor conștienți de sănătate și sunt grupul de consumatori a căror nevoie de o dietă sănătoasă își determină în mod clar obiceiurile de cumpărare. Pentru ei, salatele proaspete, produsele cu conținut ridicat de legume și carnea cu conținut scăzut de calorii sunt atractive.

Este, de asemenea, o tendință incontestabilă nevoia de a economisi timp . Din ce în ce mai populare sunt gustările sau semifabricatele care se prepară ușor și rapid și care nu necesită atât de mult timp pentru a consuma ca o masă tradițională principală. În multe cazuri, consumatorii înlocuiesc o masă principală cu gustări rapide. Și, în timp ce popularitatea gustărilor sănătoase este în mod vizibil în creștere, cifrele de vânzări ale altor tipuri de gustări, care nu sunt numite doar sănătoase, dar sunt iertabile de mici, sunt în creștere incontestabilă.

Se așteaptă ca viitorul alimentelor proaspete să depășească sustenabilitatea și înlocuitorii sănătoși. Un studiu american a arătat că compoziția culturală din ce în ce mai colorată a avut și un efect profund asupra sectorului alimentar, de exemplu, produsele aromate spaniole sau asiatice au devenit din ce în ce mai căutate pe piață.

Sursa: Nielsen Fresh Trends

Etichete:

S-ar putea să vă intereseze și acest articol:

Cooperare între Auchan Ungaria și TE-Food