Cake della nonna este o plăcintă a bunicilor toscane

Nu mă așteptam la septembrie, dar dacă ești aici, voi sta în fața ta! De exemplu, cu această minune toscană care a fost pe lista mea de cizme gastro de mult timp.

bunicilor

Pe lângă salutarea de toamnă, am avut motive întemeiate să fac acest tort chiar acum. Mătușa mea mi-a trimis o cutie cu ouă proaspete de casă, așa că, împreună cu ceea ce am primit de la mama, a avut aprox. 50 de ouă întinse în frigiderul nostru. Dar adevăratul motiv, probabil, a fost că, în sfârșit, într-o zi, familia era împreună!

Acest „tort” este de fapt o combinație de plăcintă și smântână, turbocompresor cu nuci de pin. Acesta din urmă îl face cu adevărat italian după părerea mea. Deși nu este o distracție ieftină, nu merită să o înlocuim, ci va face tortul nostru della nonna real.

Nu am avut timp să aștept până când s-a răcit complet, pentru că fiica mea tocmai plecase și sosiseră oaspeții, dar îi îndemn pe toți să aibă răbdare! Puteți tăia felii mult mai frumoase din plăcintă rece, dar înțeleg dacă cineva nu are suficientă tendință de a se abține de la a face acest lucru.

Ingrediente

Pentru aluat: 45 dkg de făină

Pentru crema: 8 galbenusuri de ou

7 dkg amidon de porumb

1 coaja de lamaie si suc

În partea de sus: 1 linguriță de lapte

1 linguriță zahăr pudră vanilat

Pregătirea

  1. Frământați ingredientele aluatului și lăsați-le să se odihnească la frigider timp de o oră.
  2. Curățați dovleacul, radeți-l și strângeți interiorul bobului de vanilie. Aduceți laptele la fiert cu coaja de lămâie și păstăile de vanilie.
  3. Se amestecă gălbenușurile până se albesc. Adaugam amidonul, vanilia si apoi treptat laptele din care am scos in prealabil coaja de vanilie si lamaie.
  4. Puneți crema pe foc mediu și amestecați cu un tel până se îngroașă. Scoateți sucul de lămâie de pe foc.
  5. Se lasă să se răcească, dar se amestecă des.
  6. Împărțiți aluatul în jumătate într-un raport de 2/3-1/3. O tablă de plăcintă mai mare este untă. Aluatul mai mare este întins într-un cerc și apoi așezat în matrița pentru plăcintă, astfel încât să aibă o margine.
  7. Se toarnă crema de vanilie. Întindem aluatul mai mic și acoperim plăcinta cu el.
  8. Întindeți vârful aluatului cu lapte și presărați cu nuci de pin.
  9. În cuptorul de 180 de grade aprox. Coaceți în 40 de minute.

Postări similare:

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație