Guinness inovează pe piața maghiară cu o tabără strălucitoare - aici este Hop House 13

Scris de László Szente

Acțiune:

inovează

Am fost foarte încântat de miercurea săptămânii trecute, deoarece stoutul întunecat din Ungaria poate fi amintit de stoutul întunecat, dar acum, în mod surprinzător, își extinde gama aici cu o tabără ușoară.

Noua bere, Hop House 13, a fost prezentată cu stil într-un pub irlandez, Logford Irish Pub, unde ambasadorul irlandez John Leahy a vorbit despre ingrediente, despre istoria produsului și despre originea numelui său și despre cum să-l atingeți în mod corespunzător.

Deci, cum a apărut ideea de a face tabăra Guinness? Pentru a face acest lucru, trebuie să ne întoarcem la anul 2014, când fabrica de bere s-a gândit la ce mai lipsește pe piață în afară de stout și IPA? O fermentație de fund suficient de aromată! A fost, de asemenea, înființat în fabrica de bere experimentală din fabrica de bere ca o bere de testare inițială de 10 hectolitri. Pentru aceasta s-au folosit două tipuri de malț - un malț ușor de tip pale pale și malțul de cristal folosit și pentru Kilkenny. Trei tipuri de hamei contribuie la amărăciune și arome: Topaz, Galaxy și Mozaic. Cu toate acestea, ceea ce îl face special este că nu au folosit drojdie de tabără pentru fermentare, ci au inoculat sucul de bere cu drojdie de bere, care a fost folosită și în stouturile de bază Guinness. Așa a devenit Hop House 13.

Primul decoct mai mare, de 3.000 de hectolitri, a fost pilotat în câteva pub-uri și muncitori din fabrici, ceea ce a avut atât de mult succes, încât s-a terminat destul de repede. Și după aceea, nu a existat nicio oprire, următoarea porție a fost gătită rapid și funcționează bine în Irlanda de atunci, deoarece umple un gol de gust între stouts mai robuste și tabere simple.