Gulașul a devenit Hungaricum! Iată cea mai bună rețetă

Pe baza deciziei de marți a comitetului Hungaricum, la colecția de hungarici au fost adăugate supa maghiară de gulaș, ordinul paulin și porțelanul Hollóház. Potrivit justificării ministrului agriculturii Sándor Fazekas Fiind un preparat maghiar de renume mondial, supa de gulaș are un efect semnificativ asupra ospitalității și turismului maghiar, Ordinul Paulin a jucat un rol decisiv în istoria și cultura națiunii maghiare de aproape opt secole, iar porțelanul Hollóház, în vârstă de 240 de ani, își datorează recunoașterea lumii sale diverse, unice a formei și decorului. Odată cu această expansiune, numărul de Hungaricums a crescut la șaptezeci.

Ce face ca această supă să fie bună?

Inițial, gulașul se făcea din trei ingrediente: carne de vită, ceapă și cartofi prăjiți, dar poate fi completat în multe feluri, deoarece există atât de multe obiceiuri pe cât sunt case. Unii jură că secretul unei supe bune de gulaș este varietatea de carne, în timp ce alții spun că legumele sunt necesare și pentru arome bune. Cu toate acestea, nu există nicio diferență într-un singur lucru, supa de gulaș este interzisă!

Ingrediente:

60 dkg coadă de vită tăiată în cuburi de 2 cm
2 capete mari de ceapă
2 morcovi mari înconjurați
1 nap mare înconjurat
1 bucată mică de țelină tăiată în cuburi
40 dkg cartofi tăiați cubulețe
1 linguriță boia (puțin picant la gust)
1 lingură sare
1 linguriță de chimen măcinat
2 frunze de dafin
1 linguriță de piper negru
1 bucată mică de roșie
1 db tv paprika
3 căței de usturoi
2 linguri de untură
0,5 ciorchini de patrunjel
5 frunze de țelină

Pregătire:

Se toacă ceapa și se prăjește în grăsime. Adăugați ardeii și roșiile și gătiți. Așezați carnea cubulețe în farfuria de tocană, rotiți-o până când carnea devine albă. Adăugați ardeiul roșu și turnați suficientă apă pentru a acoperi. Strângeți usturoiul și aruncați condimentele. După aproximativ 40 de minute, când carnea este pe jumătate înmuiată, adăugați legumele tocate. Înainte de a termina, puteți adăuga cartofii, puteți turna mai multă apă dacă este necesar. Când ați terminat, presărați pătrunjel tocat deasupra!