Gustări antice pentru cunoscătorii de astăzi

11 ianuarie 2002 7:00 AM

gustări

În cele mai vechi timpuri, așa cum este astăzi, multe cărți de bucate diferite au fost vehiculate în diferite părți ale imperiului, dar doar una a supraviețuit datorită pasiunii medievale pentru copiere de către benedictinii din Tours. Autorul său este un anume Apicius, al cărui nume comun Tacitus este folosit în mod special pentru gurmanzi (apicii). Incursiunile lui Apicius au devenit legendare.

A existat, de asemenea, o versiune lingvistică și literară conform căreia bucătarul Apicius a luat numele de Apicius numai sub influența gourmetului din proverbe și, de fapt, a fost ghidat doar de legile lupilor de pe piața cărților, adică considerente de marketing. Dozarea cucerește dimensiuni constante și chiar spirituale, deoarece cartea lui Apicius nu este doar cea mai veche carte de bucate din lume, în esență încă utilizabilă astăzi, ci în același timp cea mai imaginativă, aproape aparent depășind opera de ficțiune. Astăzi, opinia științifică generală este că o parte a cărții de bucate este într-adevăr opera gastronomului Apicius, dar restul rețetelor sunt suplimente din alte surse. Numărăm un Apicius, dar nu este o lucrare unificată. În Evul Mediu, aparent din cauza unei schimbări a culturii alimentare și a studiat descrierile alimentelor care uneori păreau impracticabile, îl cunoștea pe Apicius mai ales ca scriitor de ficțiune, în Renaștere a studiat medicina și apoi a apărut și ca manual, de ex. pentru copiii dogelui venețian.

Cartea de bucate a lui Apicius a meritat deja câteva ediții în limba maghiară, tradusă de Zsuzsa Hegedűs și Géza Orlovszky (de ex. Enciklopédia Kiadó, Budapesta, 1996). Valoarea volumului este, de asemenea, mărită de faptul că, în cele din urmă, poate fi preparat din abundență în conformitate cu obiceiurile din bucătăria de astăzi, poate fi un pic neobișnuit la prima lectură, dar în ceea ce privește rezultatul final este și mai ingenios .

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.