Gusturile vechii Bratislava

30 august 2002 8:00 AM

vechiului

Un beneficiu util al cărții de bucate, care este împărțit în optsprezece capitole, este dicționarul, care conține cuvintele limbii speciale maghiare-germane-slovace mixte din vechea Bratislava, care se referă la arta culinară și sunt, de asemenea, utilizate în carte. Cartea de bucate frumoasă, plină de aspect, este decorată cu o grafică fermecătoare și imaginativă de Miloš Kopták: apoi fiecare pagină este încadrată de o serie întreagă de desene mici corespunzătoare capitolului dat. După prima introducere - să sperăm - de gură, acum vine servirea!

La fel ca cerșetorii, știința de gătit a țiganilor migranți care s-au stabilit pentru scurt timp în oraș a fost ingenioasă. Autorul menționează un caz: odată ce un bătrân țigănesc cerșetor și-a vizitat străbunica, le-a spus că, în cazul țiganilor migranți, înainte de a săpa, de a găti și de a-l acoperi și a pus un foc de tabără peste el. Trei zile, trei nopți, toată tabăra se delectează în jurul focului și apoi animalul este săpat. Pământul virgin, focul purificator, muzica și buna umor extrag tot răul și răul din cadavrul îngropat. Carnea „marinată” în acest fel este gătită sau prăjită, procesată.

Dacă doriți să gustați aromele vremurilor vechi, feluri de mâncare speciale, combinații gustative neobișnuite, transformați această carte de bucate în profit - și lingura de gătit.!

(Peter Ševčovič: Z kuchyne starého Prešporka. Ediția a II-a, Vydavateľstvo Matice slovenskej 2001)

Suntem bombardați cu multe știri de diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.