Gy este fabricat din varză tradițională umplută - Rețete Sare Ardei

Dulciurile la cuptor pot fi, de asemenea, crocante - Un ingredient este secretul

5 alimente antiinflamatoare care ar trebui consumate în fiecare zi

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ungi aluatul cu ouă

Brioșă de turtă dulce suculentă - De asemenea, o puteți decora cu resturi de tort

Salată picantă de ouă cu maioneză: o garnitură divină lângă carnea prăjită

Biscuiți rapid, fulgi de cană cu scorțișoară de mere - Dacă oaspeții au nevoie de ceva imediat

Rețetă super de bază pentru cele mai delicioase pulpe de pui prăjite - Totul depinde de condimente

Supă mătăsoasă de pere de vanilie condimentată cu o notă de scorțișoară - Făcută cu cremă divină de nucă de cocos

Varza umplută este de obicei mâncarea pe care toată lumea o are după rețeta sa, care a fost urmată de când Pământul s-a răcit și este bine stabilită, dar când gustăm altceva, ni se pare foarte delicioasă. Bine, al nostru este puțin mai bun, dar „iată acel buchet sau textură interesantă, cum ai făcut asta?”

În acest fel, varza umplută perfectă este pe de o parte neapărat inaccesibilă, deoarece este întotdeauna mai mare, pe de altă parte este compusă din experiențele a milioane de gospodine. Este ca un basm popular sau un cântec popular: există o mulțime de variante și toate sunt bune.

Prezentăm un fel acum, nu avem altă opțiune. Bine, există cineva care se gândește la varza umplută ca la un fel de mâncare de Crăciun, ceea ce, desigur, este legitim, deoarece rămâne mult timp și vrei să gătești în fiecare zi de Crăciun, dar pe de altă parte, acele oale uriașe de varză umplute pentru a fi depozitat și refrigerat undeva. Ei bine, atunci este util să ai întreaga atmosferă afară într-un frigider mare de Crăciun. Dincolo de aceasta, însă, nu există niciun alt motiv pentru a găti varza umplută doar de Crăciun.

Este util chiar și atunci

Dacă facem asta, vom avea o penurie cronică de varză umplută pentru restul anului. Deși puteți găti în siguranță varză umplută în septembrie și aprilie, veți avea un public la fel de recunoscător și veți obține mai bine și din a cincea încălzire. Până la jumătate din acesta este înghețat imediat, este util chiar mai târziu. Varză umplută!

Varză tradițională umplută

Ingrediente pentru 4 porții:

1 kilogram de carne tocată
20 decagrame de orez (rotunde)
2 bucăți de usturoi
2 decograme de sare
1 linguriță de piper
2 lingurite de ardei rosu
1 linguriță de chimen măcinat
2 oua
15 bucăți de frunze de varză murată
1,5 kilograme de varză acră (adică varză acră)
2 bucăți de ceapă
6 linguri ulei
2 linguri de ardei
1 linguriță semințe de chimen, foi de dafin, piper întreg, boia
5 linguri de făină
6 linguri ulei
2 lingurite de ardei rosu

Timp de pregatire: 1 oră
Timp de pregatire: 2 ore 30 minute

Pregătire:

Frământați bine carnea, orezul, usturoiul zdrobit, sarea, piperul, ardeiul roșu, chimenul măcinat și ouăle pentru umplutură.

Partea groasă a trunchiului din frunzele de varză este tăiată. Puneți o porție de umplutură, pliați o parte, rotiți-o în sus, apăsați cealaltă parte în mijloc. Repetați acest lucru cu toate frunzele, dacă pierdeți umplutura, rotunjiți o lingură.

Varza mică trebuie gustată! Dacă este foarte sărat sau acru, trebuie să-l spălăm cu puțină apă și apoi să-l stoarcem bine, dar sunt cei care îl fac cu varză dulce, de asemenea, este foarte delicios.

Să alegem mărimea ghivecelor în care se va potrivi varza noastră! Se toarnă aproximativ 1 dl de ulei în fund, acesta poate veni cu două capete de ceapă tocată și un vârf mare de sare. Călește ceapa într-un pahar.

Se ia de pe foc, se presară cu 2 linguri de ardei roșu, se amestecă. (Dacă doriți să introduceți în contrabandă câteva bucăți de carne afumată, hai să o introducem acum.)

Pe ceapă luăm un strat de varză mică, puțină semințe de chimen, piper întreg, frunze de dafin și un tub de ardei roșu. Plantăm pachetele încărcate pe acestea.

Aceasta se repetă până când totul este epuizat. (Dacă adăugați chifteluțe, adăugați-l la stratul superior.) Sigilați cu un rând de varză mică.

Se toarnă suficientă apă pentru ao acoperi din abundență (aproximativ 10 inci). Gatiti la foc mediu 2-2,5 ore.

(Dacă este pregătit în prealabil și înghețat, lăsați varza gătită să se răcească și apoi înghețați. Decongelați/reîncălziți înainte de consum și continuați de la pasul următor.)

Pregătiți sacadatul: amestecați 5 linguri de făină cu 6-7 linguri de ulei, prăjiți până la culoarea cocului, amestecând constant. Trageți deoparte de flacără, presărați cu o lingură de ardei roșu, dizolvați în 2-3 dl de apă rece. Se amestecă constant pentru a evita bulgări. Luați puțin din sucul de varză în el, amestecați-l, apoi turnați-l înapoi în varză, aduceți la fierbere, sigilați și serviți cu smântână și pâine moale.