Așa se face Rudi Túró acasă

Toată lumea știe Fúró Rudi: un desert de caș, acoperit cu glazură de ciocolată, una dintre cele mai populare delicatese de lapte de casă din Ungaria. Versiunea sa de acasă poate fi consumată de oricine are peste un an. Nu este un lucru vicios de făcut, merită încercat cu el, pe lângă faptul că este o mare experiență de succes, versiunea de casă nu conține aditivi artificiali și ieșim mai ieftin decât să-l cumpărăm într-un magazin. De asemenea, putem implica copiii în procesul de realizare - le va plăcea!

Ingrediente pentru 8-10 bucăți

1 pachet de zahăr vanilat (după gust)

1 coaja rasa de lamaie si suc stors

15 dkg ciocolată neagră (învelișul pentru tort este de asemenea bun) + 2 dkg unt sau unt de cacao

pentru aromatizare: aromă de fructe, alune tocate grosier (pentru acoperire), fructe uscate sau confiate tocate foarte fin

Pregătirea

Se amestecă brânza de vaci uscată, semi-grasă, străpunsă cu o furculiță cu zahărul, untul moale, zahărul vanilat, jumătate de suc de lămâie și coaja rasă până la spumă. Dacă condimentezi cu fructe, poți adăuga 1 lingură de fructe uscate sau confiate tocate (foarte delicioase cu afine uscate, caise), apoi bagi masa la frigider cel puțin o oră.

Dacă doriți să-l aromatizați cu aromă de fructe, aplatizați manual o mână de brânză de vaci pe folia de aluminiu, cca. o jumătate de centimetru grosime, aprox. La o înălțime de 3 inci (lățimea sa ar trebui să fie astfel încât să putem forma cilindri de 4-5 centimetri din el), aplicați o aromă de fructe puțin mai curgătoare pe una dintre margini, apoi începând cu această parte, rotind mâinile pentru a forma tije din ea. Înainte de a acoperi cu ciocolată, îl putem pune la loc în frigider timp de o jumătate de oră - va fi mai ușor să lucrați cu el.

Folosind o furculiță de scufundare, înmuiați bastoanele de brânză de vaci în ciocolata neagră topită la abur, amestecată cu unt, așezați bastoanele acoperite cu masa pe folie de aluminiu și lăsați ciocolata să înghețe. Este posibil să nu fie la fel de frumoși la început ca versiunile din magazin, dar gustul lor nu este dezamăgitor.

Sfaturi, experiențe

Este important ca brânza de vaci să fie uscată (stoarceți excesul de zer) și, de asemenea, ca umplutura de brânză de vaci să fie foarte rece, dură, altfel va fi dificil de lucrat. Scoateți-l din frigider chiar înainte de a scufunda în glazura de ciocolată. Scufundarea poate părea o palmă, dar renunță la o lecție pentru mulți. Este important ca glazura de ciocolată să nu fie foarte fluidă, ci mai degrabă densă. Dacă vrem o acoperire frumoasă, trebuie să repetăm scufundarea de două ori. Odată ce glazura de ciocolată este setată, putem roti din nou bețele în ciocolata topită.

Recomandat

Fin fără frământare:
prăjituri de brânză de vaci presărate