Așa se face sirop de ghimbir de casă

Unul dintre cele mai bune răcitoare de vară este siropul de ghimbir: este plăcut condimentat și, când este diluat cu sodă sau apă minerală carbogazoasă, evocă gustul băuturilor răcoritoare carbogazoase cu ghimbir. Dacă o faceți în timp ce este puțin mai rece, o puteți clipi până când va reveni canicula!

Este gata rapid și apoi rămâne la frigider timp de o săptămână sau două fără probleme, chiar și fără conservanți. La petreceri în grădină, puteți face chiar și un cocktail grozav turnând șampanie/vin spumant/prosecco în loc de apă minerală.

Ingrediente aprox. pentru un litru de sirop:

1 l de apă
aproximativ 300 g ghimbir proaspăt
1 lămâie sau tei
150 g zahăr de trestie sau miere (poate fi mărit după gust)

1. Ghimbirul este curățat și apoi tăiat în inele subțiri.

2. Puneți ghimbirul, zahărul (sau mierea) și sucul de lămâie (inclusiv lămâia netratată, inclusiv coaja) într-o tigaie. Se toarnă apa, se fierbe și se fierbe până când zahărul se topește complet.

3. Lăsați să stea acoperit aprox. Timp de 30-40 de minute. (Lăsând-o aprinsă, o va face mai picantă.)

4. Se filtrează și se completează în borcane curate.

5. La consum, raportul de diluare este de cca. 1: 5, dar merită să experimentați ce diluție are cel mai bun gust. Diluați cu sodă sau apă minerală, puteți pune o mulțime de cuburi de gheață, inele de lămâie sau tei și frunze de mentă în pahar.