Hai să petrecem timp împreună

Dacă v-ați săturat de macera care vine cu îmbutelierea, este timpul să turnați berea finită în butoi!

În primul rând, să aruncăm o privire asupra avantajelor și dezavantajelor în comparație cu îmbutelierea.

Mai puțină oxidare: bere de calitate mai bună și mai durabilă.
Timp și lucruri de făcut mult mai scurte; Este posibil să petreceți 1-2 ore îmbutelierea a 20 de litri de bere, 5-10 minute la butoi.
Conținutul de dioxid de carbon al berii finite poate fi controlat mai rapid și mai precis.
Fără sedimente (numai la prima atingere).

Obținerea unui butoi de 19 litri la prieteni la petrecere este greu de găsit (până la un butoi de petrecere de 5 litri). Degustarea poate fi complicată numai dacă o vizitează.
Depozitarea și răcirea unui butoi de 19 litri este, de asemenea, problematică.
Instrumentele sunt mai scumpe.

Să începem cu cel mai simplu, EasyKeg. Acest butoi Deluxe poate fi folosit cu un robinet. După fermentare, berea finită trebuie turnată în EasyKeg. Înainte de decantare, este recomandabil să se răcească berea finită la 1-5 grade Celsius, pe de o parte, pentru a permite drojdiei care încă plutesc în ea să se depună (accident rece) și, pe de altă parte, capacitatea de absorbție a gazului lichidului este invers proporțională cu temperatura, adică berea mai rece poate absorbi mai mult dioxid de carbon.

Înainte de descompunere, umpleți butoiul cu dioxid de carbon, este suficient un sifon cu sodă. Mai întâi scoateți dopul de plastic din butoi și apoi împingeți dioxidul de carbon de sus pentru a expulza aerul din interior. Nu vom avea nevoie de știftul inferior de pe Easykeg, așa că nu-l împingeți.

Dezinfectarea este importantă și aici: de obicei pun apă și dezinfectant Starsan într-un strop de flori (mulțumesc lui Peti pentru idee) și cu asta suflu tot ce ar putea intra în contact cu berea. Să nu ne ținem înapoi, îl putem arunca peste tot, peste tot!

Apoi turnați berea finită din fermentator în butoi. Și aici conducta și armăturile utilizate pentru transfer trebuie spălate și dezinfectate. Este important ca berea să nu se oxideze în timpul procesului de decantare, nu vă gândiți accidental să puneți o pâlnie în butoi și să turnați berea în ea! Capătul tubului ar trebui să fie în interiorul butoiului.

După deschidere, introduceți dopul de cauciuc fără capacul de plastic în interior, dar spălați-l cu dezinfectant în prealabil. Nicio problemă dacă câteva picături de dezinfectant intră în bere, acesta este netoxic și nu are gust.

Asamblați robinetul așa cum este descris: gura lucioasă, tub negru, manetă de plastic, apoi dezinfectați tubul negru în interior și în exterior. Apoi introduceți știftul în știft, făcând clic pe una dintre ghearele de pe știft și apoi pe cealaltă gheară deasupra știftului.

Tot ce rămâne este să introduceți cartușul: deschideți mai întâi supapa complet opusă cartușului, apoi introduceți cartușul ca un sifon convențional de sodă. Dacă berea nu este suficient de carbogazoasă, puteți crește conținutul de carbon prin introducerea unui cartuș suplimentar.

Berea noastră este gata, puteți atinge! Merită păstrat la frigider; dacă berea este fierbinte, se va face spumă la bătaie.

Continuarea va fi despre butoiul Cornelus.