Halat, dar ce?

Consumul de mâncăruri din pește poate fi perfect integrat într-o dietă sănătoasă, compoziția lor nutritivă favorabilă contribuind la menținerea sănătății. Cu toate acestea, cunoașterea unei game largi de specii de pești comestibili contribuie în mod semnificativ la placerea noastră față de preparatele din pește. Pentru prima dată, cu siguranță oferim mâncăruri pentru copii mici din pești fibroși. De exemplu, vulturul nu are deloc așchii, dar carnea are un gust foarte pronunțat, astfel încât copiii ar putea să nu fie fericiți să o mănânce. Pe de altă parte, un somn african, de exemplu, este o alegere excelentă, al cărui gust este mai puțin caracteristic și, prin urmare, popular pentru copii.

Peștii pot fi grupați în funcție de mai multe aspecte, de exemplu:
1. după locul de origine:
- pești de apă dulce (de exemplu, crap, somn, busa, știucă, plătică, gâscă, biban)
- pește de mare (de exemplu, hering, sardine, macrou, cod, ton, flet, biban)
- pești migratori (de exemplu, somon, păstăi, apă) care se pot reproduce numai în apă dulce, așa că înoată pe râuri, trăiesc aici o vreme și apoi se întorc la mare
2. în funcție de dieta lor:
- pești pașnici (de exemplu, crap, plătică, caras, busa, garda, crap de iarbă)
- pești răpitori (de exemplu, umeraș, balin, somn, știucă, păstrăv)
3. conform cadrului lor interior:
- pești osoși cu un schelet interior osificat (de exemplu, crap, știucă, busă, dorată)
- pești apropiați cu plăci osoase (sânge) formate pe piele în loc de solzi (de exemplu, caz, apă, capră)
4. după culoarea cărnii de pește:
- carne albă (de exemplu păstrăv, somn, biban, limbă, anghilă, cod, știucă)
- pește brun (de exemplu, crap, busa, crap de iarbă, ton, macrou, hering)
5. în funcție de conținutul de grăsime al cărnii de pește:
- slab (de exemplu, crap de iarbă, busa albă, biban, plătică, știucă, cod, baltă)
- grase (de exemplu, crap, somn, somon, anghilă, ton, macrou, hering)
6. conform cărnii cărnii de pește:
- pești cu carne fibroasă (de exemplu, crap, plătică, caras, busa, balinez, crap de iarbă, știucă)
- pești fibroși (de exemplu, somn, capră, apă, somon, macrou, ton, păstrăv, ling, anghilă, biban)

Pentru prima dată, cu siguranță oferim mâncăruri pentru copii mici din pești fibroși. De exemplu, vulturul nu are deloc așchii, dar carnea are un gust foarte pronunțat, astfel încât copiii ar putea să nu fie fericiți să o mănânce. Pe de altă parte, somnul african, de exemplu, este o alegere excelentă, al cărui gust este mai puțin caracteristic, deci este popular și în rândul copiilor. Creativitatea sa poate fi limitată numai de creativitatea noastră, deoarece este excelentă pentru coacere, grătar, grătar, aburire, aburire, gătit și toate tipurile de condimente îi convin. Este o idee bună, în special pentru copiii pretențioși, să înlocuiți jumătate din carnea de pui sau curcan folosită cu file de somn african, de exemplu, la prepararea unei cărnii tocate. Același lucru se poate face pentru diferite caserole și alimente prăjite în tub, unde o parte din cantitatea de carne din rețeta tradițională este înlocuită cu pește. În acest fel, peștii nu pot fi simțiți în gustul sau mirosul preparatelor preparate, sunt fericiți că sunt consumați atât de cei mai mici, cât și de cei mai mari.

Ideile de rețete pentru preparatele din pește pot fi găsite AICI.

Recomandare de carte: Péter Szabó - György Hoitsy: Pește și preparate din pește, care prezintă toate peștele de apă dulce și de mare disponibil în Ungaria, cu 80 de rețete și fotografii color.