Vedeta sărbătorilor de Paște: delicioasă și fărâmițată afumată - gătită

horváth

Descriere:

Popularul nostru fel de mâncare de porc poate fi servit pe masa festivă de Paște, cu o variantă gătită afumată servită cu ouă fierte, legume de primăvară, hrean și muștar, precum și pâine proaspătă și tort. Fierbintele de gătit sunt considerate de mulți ca fiind prea simple, dar, ca toate lucrările din bucătărie, are trucuri pentru a face acest ingredient maiestuos cu adevărat delicios.

Pregătire:

Dacă considerați că articulația achiziționată este foarte uscată, merită să o înmuiați în apă rece cu o noapte înainte, în măsura în care o acoperă complet.

A doua zi, așezați toate ingredientele într-o oală mai mare și turnați suficientă apă proaspătă rece peste ea pentru a acoperi complet articulația. Sfat: Multor oameni nu le place aroma grea de porc, li se recomandă să folosească puțin oțet.

Gatiti sub un capac, la foc mediu/foc lent, asigurandu-va ca apa nu fierbe, ci doar margele. Gatiti minim 1,5-2 ore.

Merită să verificați cu un vârf de carne după ce a trecut timpul. Dacă acul alunecă ușor sau dacă osul poate fi îndepărtat din carne cu o ușoară răsucire, încheietura este gata.

O premisă de bază importantă: timpul de gătit al șuncă este de cel puțin la fel de multe kilograme, adică un kilogram și jumătate de carne de porc timp de o oră și jumătate, în timp ce un porc de casă de cinci până la șase kilograme trebuie gătit până până la jumătate de zi.

Lăsați articulația să se răcească în propria apă pentru a o menține delicioasă și suculentă. Apoi îl putem servi felii subțiri. Stă la frigider câteva zile.

Sfaturi: - Este recomandabil să înfășurați șunca deja răcită, dar nu epuizată pe o farfurie, gros cu folie. Dacă îl păstrăm astfel în frigider mai târziu, acesta va rămâne foarte moale și poate fi feliat subțire. - Gatiti ouale in sucul de gatit. Ouăle fierte fierte fierte în bulion vor avea un gust delicios sărat de fum. - Sucul de gătit poate fi, de asemenea, congelat, deoarece poate fi un ingredient excelent pentru supa de fasole mai târziu.