Iată dieta viitorului, gadgetul lins

Dacă cineva se îngrașă pentru că iubește aromele și, prin urmare, nu poate să nu mai mănânce, vă arătăm un nou instrument absolut uimitor. Este o întrebare bună dacă funcționează cu adevărat, pentru că este cel puțin la fel de ciudat pe cât de imaginativ.

dieta

Poate că mulți oameni s-au gândit deja că de ce să nu mâncăm doar cu faza de simțire a gustului a întregului proces, dar mâncarea nu mai ajunge în stomacul nostru, așa că atunci nici măcar nu ne îngrășăm. Cu toate acestea, acest lucru nu este cu adevărat fezabil în cazul alimentelor normale, cel mult într-un mod foarte puțin gustos și foarte contraindicat.

Din fericire, există indicii că simțul gustului nostru poate fi „păcălit” în alte moduri care nu necesită hrană adevărată. Acest lucru a cerut cercetătorilor să recunoască exact modul în care am simțit diferite arome: pentru o lungă perioadă de timp, teoria conform căreia receptorii care răspundeau la gusturi diferite în diferite părți ale limbii noastre a fost acceptată, dar acest lucru este acum în urmă. Foarte jos, realitatea este ceva de genul tehnologiei RGB a monitoarelor „ne păcălește” ochii, iar din proporțiile celor trei culori, ochii noștri „observă” o anumită culoare.

În limbaj, aceasta este alcătuită din proporțiile a cinci componente, mai degrabă decât a trei. Fiecare aromă simte ceva bazat pe proporția celor patru arome de bază din ea, adică dulce, sărat, amar și acru, precum și un al cincilea identificat recent, umami. Acesta din urmă este un gust dificil de articulat de unul singur, mai ales tipic preparatelor orientale, dar se găsește în spanac sau roșii, de exemplu, iar industria alimentară poate obține acest efect folosind glutamat de sodiu (E361). Ideea este că limbajul are nevoie de percepția gustului, astfel încât aceste cinci ingrediente să apară în anumite proporții și să „amestece” proporțiile finale.

Lins un sintetizator de aromă

Un dispozitiv numit Norimaki Synthesizer a fost dezvoltat la Universitatea Meiji din Japonia, care, pe baza raționamentului de mai sus, „amestecă” arome din cele cinci arome pentru care folosește geluri non-nutritive. Din toate cele cinci, trebuie să încărcați dispozitivul și apoi să începeți să derulați combinațiile până când obțineți un rezultat final similar cu gustul dorit, puteți simți acest lucru lingând capătul dispozitivului.

Pentru prima dată (și chiar pentru mulți) este o metodă destul de ciudată, dar funcționează pe baza experimentelor de până acum: conform subiecților, arome perfect recunoscute ar putea fi amestecate cu ajutorul metodei, de la sushi la gumă zahăr au fost raportate diferite rezultate. Analogia sintetizatorului nu provine de la diavol, deoarece instrumentele produc, de asemenea, milioane de sunete, combinând și schimbând o mare varietate de forme de undă. În plus, acest „sintetizator de arome” poate fi făcut capabil să stocheze combinațiile necesare aromelor identificate ca dispozitive puternice.

De aceea, dacă metoda experimentală devine într-adevăr un produs comercial la un moment dat, cu siguranță vom avea ocazia să experimentăm, să zicem, gustul solombului perfect Stroganoff sau înghețată strataatella și, dacă îl avem, să păstrăm combinația necesară pentru aceasta. De aici, poate fi apelat oricând printr-un singur gest, iar apoi poate veni linsul - chiar dacă acest mod de „a mânca” se potrivește confortului utilizatorilor.