Iată sezonul roșiilor! Rețete pentru fani

Este roșia un fruct? Da, dar ce contează dacă este una dintre cele mai bune legume din lume.

Există multe soiuri de roșii. Cele mai frecvente sunt soiurile rotunde, roșii, dar foarte populare sunt așa-numitele roșii cherry și roșii galbene. În plus, roșia lucullus, care este ideală pentru conservare, și roșia cu inimă de bou, care nu aduce aspectul estetic așteptat de la un măr auriu, pot fi folosite și pentru a face suc de roșii minunat. Când cumpărați, luați roșiile coapte, dar nu prea coapte. Căutăm unul care are pielea strânsă, fără pete, pete moi, vânătăi. Roșiile proaspete nu trebuie păstrate niciodată la frigider, ci mai degrabă păstrate într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui. Dacă depozitarea în frigider nu poate fi evitată, lăsați-o la temperatura camerei cel puțin o oră înainte de consum.

Roșiile sunt un fruct foarte sănătos, cu conținut scăzut de calorii. Datorită unui antioxidant numit licopen din acesta, putem combate radicalii liberi, cancerul și îmbătrânirea prematură consumând fructele. Roșiile sunt foarte bogate în vitamina C, dar conțin și cantități mai mari de vitamine E și B, potasiu, calciu, magneziu, fosfor și fier. Este o sursă bună de fibre, săracă în grăsimi și are carbohidrați minimi.

Roșiile joacă un rol în bucătărie în aproape toate domeniile. Poate fi folosit pentru a face o mare varietate de salate, supe, sosuri sau sosuri. Bucătăria maghiară este de neconceput fără letcho sau ardei umpluți gătiti în suc de roșii. Roșiile pot fi făcute din ketchup, suc de băut, sos condimentat italian, bază de pizza sau uscate la soare la cuptor. Cu toate acestea, cel mai adesea joacă un rol la mesele de mic dejun, ca o legumă mâncată cu pâine sau într-un pâine prăjită cu usturoi, urmând tradițiile italiene și spaniole. Cele mai populare condimente de roșii sunt busuioc, oregano, mărar, cimbru, usturoi, arpagic, pătrunjel și frunze de dafin.

Ingrediente:

3 dl roșii condensate

1 ceapa cap

1 lingura faina

2 cuburi de bulion

zahăr (sau îndulcitor)

Pregătire:

Feliați ceapa foarte subțire și alergați peste puțin ulei. Se presară făină și se prăjește puțin împreună, apoi se topește cu apă amestecată bine cu roșii condensate. Adăugați condimentele și zahărul după gust. Aduceți la fierbere, apoi adăugați orezul și gătiți destul de încet până se înmoaie în supă. La servire, se presară smântână și se presară busuioc.

aproximativ 30 minute

Supă rece de roșii Gazpacho

Ingrediente:

aproximativ 1 kg roșii 1/2 bucăți de castravete șarpe 11 bucăți de ardei californian roșu galben verde este 12 căței de usturoi 1 ceapă mică 1 linguri pesmet 1 linguri ulei de măsline extra virgin 1 linguri oțet de mere 1 cană apă cca. 2 piper alb măcinat

Pregătire:

Se spală toate legumele bine, apoi se toacă și se pun într-un blender, piure. Strângeți usturoiul printr-o presă de usturoi, radeți ceapa pe o răzătoare mică și adăugați la rest. Sare, piper, se presară pesmet, se presară cu ulei, apoi oțet și se toarnă peste apă. Gustați și, dacă este necesar, condimentați-l înainte de a-l acoperi în frigider, cca. Se răcește timp de 1 oră. În cele din urmă servim.

aproximativ 15 minute

4 căței de usturoi 1 legătură de busuioc proaspăt 3 roșii mai mari 10 dkg brânză rasă 5 linguri ulei de măsline piper 20 dkg paste parmezan ras

Pregătire:

Curățați usturoiul și stoarceți-l printr-o presă de usturoi. Frunzele de busuioc se spală și se usucă. Rosiile se pastreaza in apa fierbinte cateva secunde, apoi coaja se curata si se feliaza. Se amestecă roșiile, usturoiul stors și frunzele de busuioc cu sare și piper, și se adaugă uleiul de măsline și brânza rasă încetul cu încetul. Sosul finit este servit cu paste proaspete și brânză proaspăt rasă sau parmezan.

aproximativ 30 minute

Pui cu slănină-oaie-brânză-roșie

Ingrediente pentru 2 persoane:

file de piept de curcan sau pui (5-6 felii mici)

2 roșii mai mari

5-10 kg de brânză afumată

pentru a gusta oregano, busuioc, cimbru (dar delicios fără ele)

Pregătire:

Strâng carnea, o condimentez cu piper și sare, apoi o prăjesc brusc în puțin ulei. L-am pus în yeni cu unt și apoi l-am dat la cuptor la aburi. Dacă este moale, vă puteți da seama. Prăjesc slănina într-o tigaie fierbinte fără ulei, arunc roșii feliate pe ea, o prăjesc puțin și apoi o pun pe carne. Cu o lingură mică, arunc bucăți de caș de oaie pe slănină, în sfârșit dau brânză afumată pe ea, o împing înapoi în cuptor și o coac până când brânza este gătită deasupra. Orezul este o bombă gustativă pe care o recomand oricui iubește brânza de oaie.

aproximativ 45 de minute

Ingrediente:

8-10 betisoare de pui

4-5 boabe de roșii decojite

4-5 căței de usturoi

10 dkg de parmezan

15-20 kg de făină de porumb

Pregătire:

Carnea este perforată și bucățile de usturoi sunt presate în fante și apoi presărate cu piper și sare. Puneți-l unul lângă celălalt și unul peste celălalt într-un castron, presărați cu ulei, acoperiți oala și puneți-l la frigider peste noapte. Se aduce la fierbere pentru aprox. 1 litru de apă, se adaugă sare și ulei. Se amestecă făina de porumb, amestecând continuu, apoi se gătește la foc mic timp de 10-12 minute. Când ați terminat, îl putem condimenta cu piper. Ungeți un vas mic de copt, adăugați terciul gătit și lăsați să se răcească. Carnea vindecată se prăjește în roșu într-o tigaie mai mare pe ambele părți. Acest lucru se face la foc lent pentru a prăji aproape complet. Când terciul s-a răcit, îl tăiem în bucăți de 2-3 centimetri și îl așezăm într-o foaie de copt unsă, presărăm parmezan, roșiile tăiate în bucăți și așezăm carnea aproape gata. În cuptorul de 180 de grade aprox. Coaceți în 15-20 de minute.

aproximativ 90 min

Ardei și roșii umplute bulgărești

Ingrediente:

50 dkg carne de porc tocată 1 ceapă mare 2 lingură mocha piper negru măcinat 4 lingură mocha piper roșu sare după gust 5 dkg ulei de orez4 roșii6 ardei 2 pahare de kefir3 ouă

Pregătire:

Pentru umplutură, fierbeți ceapa tocată într-un pahar, puneți carnea tocată pe ea și răsturnați-o puțin. Când carnea este albă, adăugați ardeiul negru, sarea, ardeiul roșu și orezul. Se toarnă puțină apă și se mai lasă câteva minute pe foc în timp ce lucrează împreună. Odată echipat, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească la călduț. Curățați ardeii, tăiați vârfurile roșiilor, astfel încât să le putem decapita și umple. Umpleți roșiile și ardeii cu umplutura călduță. Așezați legumele umplute într-un castron Jena, astfel încât să fie strânse și umplutura să nu se împrăștie din ardei. Se toarnă puțină apă sub el pentru a acoperi ardeii la o treime. Presărați părțile tăiate ale roșiilor în castron. Se pune la cuptor și se coace aproape gata. Se amestecă bine chefirul cu ouăle, se toarnă peste vasul aproape terminat și se coace încă câteva minute.

aproximativ 60 de minute

Ingrediente:

2 portocale 1 lămâi 4 ceapă de primăvară l suc de roșii 1 ciupit piper cayenne

Pregătire:

Tăiați portocala și lămâia în jumătate și stoarceți sucul. Curățăm ceapa de primăvară, cca. Lăsăm 5 cm, restul îl tăiem. Se amestecă sucul de portocale și lămâie într-un vas de sticlă cu sucul de roșii și se condimentează cu ardeiul Cayenne. Punem cuburi de gheață în pahare, turnăm băutura pe ea și punem ceapa în ea.

Mai multe rețete grozave de roșii pe Mindmegette.hu!

Csilla Tatár arată: așa se vor schimba cumpărăturile prin card de credit pe internet de la 1 ianuarie (x)

Vrei să începi o afacere? Cu aceste 5 sfaturi vă puteți începe afacerea cu încredere (x)

Trist, ți-a căzut fața? Reîmprospătează-ți frumusețea pentru noul an (x)

Te învârti, tipul doar se odihnește? Așa îl faci pe om să facă treburile casnice (x)

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

Astfel puteți mânca în cele din urmă foarte delicios dacă sunteți sensibil la gluten (x)

Care coafură este cea mai apropiată de tine? Alegeți dintre una dintre siluete

Krisztián Berki și Mazsi au decis să facă un mare pas: se mută la Tanya!

Gábor Zacher a povestit ce a trăit după ce a primit vaccinul împotriva coronavirusului

Hopa! De fapt, asta cred bărbații despre lenjerie

Cele 12 milioane de dolari au spus care este cheia succesului lor

Predicțiile lui Baba Vanga, Nostradamus orb din Balcani, pentru 2021 - nu se poate aștepta la prea multe

Meghan și Harry au făcut sfârșitul anului mai frumos: îl putem auzi pe Archie vorbind pentru prima dată

Un alt simptom al coronavirusului este că Covid-19 poate provoca pierderea permanentă a auzului

Șold, te doare după sex? Acesta poate fi motivul!

Lumea reală: Merci l-a înlocuit definitiv pe Moh, iar Renato și-a încălcat imediat rezoluția de Anul Nou