Iaurtul este noul „medicament pentru zahăr”

La începutul studiului, obiceiurile alimentare ale participanților au fost cartografiate în detaliu, au fost filtrate factorii care influențează rezultatele studiului: au fost înregistrate istoricul medical al participanților, greutatea corporală a acestora și numărul de diabetici din familie. Obiceiurile alimentare ale voluntarilor au fost înregistrate la începutul experimentului, dar nu au fost monitorizate în următorii 11 ani, deci nu se știe dacă dieta lor s-a schimbat în acest timp.

Cercetările afirmă că iaurt și brânză cu conținut scăzut de grăsimi consumul poate preveni dezvoltarea diabetului. Cei care au consumat produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (iaurt natural și din fructe, kefir, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi) au avut un risc cu 24 la sută mai mic de a dezvolta diabet decât cei care nu au consumat deloc niciunul dintre produsele de mai sus. 753 de membri ai grupului de studiu au dezvoltat așa-numitul diabet zaharat de tip 2.

Efectul consumului de iaurt a fost examinat singur. Au găsit-o la fiecare două săptămâni Consumul de iaurt Reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 28%. În plus, cei care au consumat iaurt în loc de chipsuri de gustare au avut o reducere cu 47% a riscului de a dezvolta diabet.

Doar produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, acri riscul de a dezvolta diabet zaharat, produse lactate fermentate cu conținut ridicat de grăsimi și consumul de lapte nu au avut niciun efect măsurabil.

Subiectul cercetărilor ulterioare este că a probiotice (bacterii prietenoase cu omul) sau a Efectul pozitiv se datorează vitaminei K.. Potrivit lui Nita Forouhi, cercetător la Universitatea din Cambridge, primim o serie de mesaje conform cărora consumul anumitor alimente - adaos de zahăr și băuturi cu zahăr - este în detrimentul sănătății noastre. Cu toate acestea, este liniștitor să auzim că alimentele precum iaurtul și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, pe de altă parte, ne susțin sănătatea.

În Ungaria, este încurajator faptul că, potrivit unui sondaj recent realizat de firma de cercetare de piață Nielsen, consumul de iaurt din Ungaria a crescut cu 5%. De patru ori și jumătate din iaurtul din fructe a fost vândut în Ungaria decât cel natural, adică peste 55 de mii de tone.

Cu toate acestea, din păcate, nu avem niciun motiv să ne așezăm. În rezumatul său din aprilie 2013 al consumului de lapte și produse lactate de către populația adultă din Ungaria, Institutul Național de Alimentație și Nutriție raportează următoarele constatări:

THE lapte iar produsele lactate au un rol proeminent în recomandările nutriționale, consumul lor este recomandat de mai multe ori pe zi.

Acest lucru este susținut de faptul că există puține alimente care asigură necesitatea zilnică a mai multor macro și microelemente într-o astfel de proporție.

Conform recomandărilor nutriționale internaționale și interne o jumătate de litru de lapte pe zi sau echivalent produs lactat (iaurt, chefir, brânză, brânză de vaci etc.) recomandat.

Din păcate, consumul de lapte și produse lactate de către populația adultă maghiară nu respectă această recomandare. Deși laptele și produsele lactate reprezintă 14% din aportul total de grăsimi, acestea sunt responsabile și de o treime din aportul de acizi grași saturați. Prin urmare, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui preferate atunci când se consumă lapte și produse lactate.

Unul dintre cele mai mari roluri fiziologice ale consumului de lapte și produse lactate se datorează conținutului său de calciu, cu toate acestea, aportul zilnic de calciu al populației adulte maghiare nu atinge nici nivelul recomandat. Mai mult de jumătate din aportul de calciu provine din consumul de lapte și produse lactate, din care laptele, brânzeturile și produsele din lapte acru joacă un rol important.