Beneficiile consumului de tărâțe

fibre dietetice una dintre cele mai abundente surse este tărâțele (coaja de grâu, orez și boabe de ovăz). Consumul a fost la modă în anii 1980 și începutul anilor 90. unu linguri dintre care o treime din fibre, acoperă o treime din aportul zilnic (18 g), reducând în același timp Cancer de colon riscați și ajutați la prevenirea constipației, a diverticulită, care inflamație a proeminențelor din peretele colonului și ale venei aurii. THE tărâțe de ovăz în apă conține, de asemenea, fibre solubile, care joacă un rol în scăderea nivelului de colesterol din sânge.

THE în digestia grăsimilor fibrele nedigerabile leagă colesterolul, care este astfel excretat ca produse reziduale. THE dieta bogata in fibre Cu toate acestea, primii adepți ai tărâțelor împotriva constipației, indigestiei și obezității nu erau conștienți de pericole fibre insolubile în apă consumul excesiv implică - acest lucru exacerbează adesea problemele sau altele mai noi - de exemplu sindromul colonului iritabil - duce la formarea.

Rolul fibrelor în buna funcționare a colonului și efectul acesteia în reducerea riscului de cancer de colon a fost observat la sfârșitul anilor 1960 în engleză. dr. Dennis Burkitt, care a petrecut mulți ani în Africa ca ofițer. El a observat că la nativii în a căror dietă fibrele au jucat un rol important, cancerul de colon era, ca să spunem așa, necunoscut. boală volt.

alimentare
În anii șaptezeci și optzeci, Burkitt a scris că dietă bogată în fibre este de natură să ofere protecție pentru cancer împotriva formelor sale cele mai frecvente în lumea occidentală - cancerul de colon, sân, prostată și uter. Experții nu sunt pe deplin de acord cu acest lucru, dar a cercetarile au demonstrat, pentru a obține mai mult conține fibre dieta unui anumit grup de populație, cu atât apare mai puțin frecvent în rândul acestora Cancer de colon.

Burkitt a fost, de asemenea, primul care a subliniat că constipația și diverticulita a malnutriție consecință directă. Dar în anii 1980 și începutul anilor 90, când era larg consumul de tarate Pericolele consumului de trei până la patru linguri de mese pe zi nu au fost încă recunoscute. cu tarate completează-l.

Cormoranii crudi astăzi știu că poate agrava anumite boli și chiar provoca mai multe probleme. THE în tărâțe acidul fitic poate inhiba absorbția de calciu, fier, zinc și magneziu. Pentru că, totuși la coacere enzimele din drojdie neutralizează majoritatea acidului fitic, din făină integrală fabricat din pâini cu surse de fibre mult mai sănătoase decât tărâțele crude.

THE multă tărâțe cereale pentru micul dejun care conțin conținut de acid fitic cea mai mare parte a celor utilizate în producție temperatura neutralizează, dar aceste alimente sunt bogate în sare și conținutul lor de zahăr cu toate acestea, acestea sunt mai puțin recomandate decât muesli sau terci neîndulcit.

THE consumul de tarate reduce riscul de cancer de colon. THE tărâțe de ovăz scade colesterolul din sânge, previne constipația, ajută la prevenirea hemoroizilor și diverticulitei. THE consum excesiv de tarate poate provoca sindrom de colon iritabil și balonare, inhibând absorbția calciului și fierului.