Rețetă varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles, mică și cu un conținut scăzut de calorii, care a îmbogățit familia de varză, a fost crescută în Belgia încă din secolul al XIX-lea, de unde și numele onorabilei sale fecioare, varza de Bruxelles. Planta produce muguri comestibili în primul an și cultura în al doilea an. Veri secundari sunt broccoli și varză.

Rețetă de varză de Bruxelles pentru îmbunătățirea digestiei

Este bogat în următoarele vitamine și săruri minerale: vitaminele A, B1, B2 și C, caroten, Ca, P, Fe. Conține 5,4% carbohidrați, 4,3-5,3% proteine, 13-16% substanță uscată și 1,3% fibre. Gustul său caracteristic este dat de un compus fito numit sinigrină anti-cancer. Valoarea energetică 193–203 J.

Știați că deja 10 kg de varză de Bruxelles conțin vitamina C pentru a vă acoperi nevoile zilnice?

Dacă sunteți fericit să îl consumați, vestea bună pentru sănătatea dvs. este că conținutul de sulforafan stimulează producția de enzime în ficat care sunt responsabile pentru excreția de toxine și, de asemenea, vă reduce șansele de a dezvolta cancer. Stimulează digestia, fibrele sale scapă de deșeurile care nu sunt atât de inocente care aderă la peretele intestinal și, astfel, talia ta poate fi redusă.

Dacă vă place această legumă, încercați salata Acapulco sau pieptul de pui cu varză de Bruxelles și smântână!

Piept de pui cu varză de Bruxelles și smântână

Căptușiți 1 sfert de piept de pui cu blugii deja unși cu 1-2 linguri de ulei de măsline, săriți-i și întindeți-i pe ajvar gros de jumătate de cm grosime (gem de piper). Pe acest strat se așează varză de Bruxelles împrăștiate și 2-3 dl de cremă. Fierbeti la foc mic acoperit la 200 de grade timp de 45 de minute, apoi scoateti folia si prajiti blatul pentru aprox. În 10-15 minute!

Se servește singur sau cu garnitură de legume suplimentară. Dacă sunteți cu adevărat un gourmet, îl puteți asezona și cu brânză și tarhon.

Timp de preparare: aprox. 60 minute Servire: 4 persoane

Salată de Acapulco
Se fierbe la foc mic 20 dkg de porumb dulce și 20 dkg de varză de Bruxelles, apoi se scurge. Puneți 10 dkg de roșii 10 dkg de castraveți de salată verde, apoi rupeți 1 salată de cap în fâșii! Se amestecă legumele și se toarnă sosul tartru păcălit cu mărar tocat! În cele din urmă, răcește-l bine!

Timp de preparare: 15 minute. Timp de preparare: 20 de minute. Servire: 4 persoane

Mai multe sfaturi

Cumpărați lăstari verzi, cu cap solid, astfel încât să fiți siguri că veți obține legume proaspete. Cea mai mare parte a conținutului de vitamina C nu se pierde atunci când este congelată sau gătită. Cu toate acestea, nu gătiți prea mult, ci mai degrabă fierbeți-o în puțină apă sub acoperire (doar 5-6 minute), astfel încât chiar și conținutul valoros de vitamine și minerale să fie păstrat. În caz de gătit în exces, va avea un gust ciudat și neglijent. Combinat cu unul sau două ingrediente, puteți înlocui, de asemenea, un fel principal bun și o supă primară, cum ar fi varza, în bulion. Potrivit pentru nucșoară, iarbă de piper, piper negru proaspăt măcinat, cimbru și muștar. Dacă doriți varză de Bruxelles mai dulce, mai puțin aromată de varză, scoateți-le după primele zile geroase!

Peak Girls - intrare cititor, Szombatiné Giczei Betty

Aflați mai multe despre cum să vă faceți Google+ mai frumos!