În sfârșit, s-a calculat că așa trebuie să mâncăm dacă vrem să salvăm Pământul - Ardei de sare gastro

Raportul este Fundația EAT care reunește mai mult de 30 de cercetători mondiali din domeniile agriculturii, medicinei și științelor sociale. Teoria se bazează pe necesitatea transformării agriculturii globale pentru sustenabilitatea planetei. Cu toate acestea, pentru ca acest lucru să se întâmple, obiceiurile alimentare ale umanității ar trebui, de asemenea, să fie complet transformate.

Dieta recomandată implică un aport energetic de aproximativ 2.500 de calorii pe zi, pe bază de ingrediente sănătoase, în principal alimente pe bază de plante. Legume, fructe, cereale integrale, leguminoase și semințe - acestea sunt cele ale căror venituri zilnice ar trebui să crească semnificativ. Și ceea ce trebuie redus drastic sunt, nu surprinzător, adăugarea de zaharuri rafinate, carne, în special carne roșie și cereale rafinate.

Cu toate acestea, dieta nu exclude din dieta noastră carnea sau produsele lactate. De asemenea, permite o porție de carne de vită pe săptămână și un pahar de lapte pe zi, niște brânză și unt. De asemenea, recomandă o cantitate minimă de pui și o doză puțin mai mare de pește, dar acestea sunt cu adevărat porții uimitor de mici, suficiente pentru a fi consumate aproximativ o dată pe săptămână. Așadar, aportul de proteine ar fi lăsat în mare parte semințelor și leguminoaselor din dietă, dar cercetătorii au subliniat că nu vor să lipsească complet oamenii de nimic, ci ar trebui să rearanjeze pur și simplu accentul.

Conform teoriilor grupului de cercetare, această dietă nu numai că ar reduce povara asupra planetei, ci ar salva o mulțime de oameni, mult mai puțini ar muri de boli cardiovasculare și cancer. Cu toate acestea, această dietă globală nu ar necesita producerea mai multor alimente.

Despre cât mai multă producție de carne și lapte este mai dăunătoare mediului, cât de puțin mai durabilă este decât producția de fructe și legume, am scris aici mai devreme.