La revedere, ceai de zi și băut suc!

Cantina va fi mai sănătoasă din septembrie, deoarece este obligatorie aplicarea regulamentului de catering publicat anul trecut începând cu prima. Vor fi mai puțină sare și zahăr în alimente, mai multe legume, mai puține grăsimi.

Vrei sare, fiule? te vei ingrasa!

Regulamentul specifică în detaliu ce alimente ar trebui și nu ar trebui să conțină alimente distribuite în școli, grădinițe, creșe, spitale. De exemplu, în medie zece zile de hrană, până la 30 la sută din aportul zilnic total de energie poate proveni din grăsimi și până la 8 la sută din adaos de zahăr.

Cerințele energetice sunt prescrise pentru fiecare grupă de vârstă și ce procent din aceasta trebuie furnizat pentru ce tip de mese. Încearcă să evite consumul excesiv de grăsimi, de asemenea, reglementează separat, de exemplu, că alimentele bogate în grăsimi nu trebuie administrate copiilor care leagă sau că nici zahărul și nici sarea nu pot fi adăugate ulterior alimentelor.

„Locul livrării sau livrării” sării sau zahărului trebuie să fie clar marcat

Consumul excesiv de sare și zahăr poate duce la boli cardiovasculare, obezitate și diabet!

etichetă de avertizare text. Inscripția poate fi înlocuită cu o reprezentare vizuală în funcție de caracteristicile de vârstă ale meselor.

Meniu cu instrucțiuni detaliate

De asemenea, reglementează planificarea dietei. De exemplu, de două ori în zece zile de mâncare, o masă poate apărea o singură dată. O sursă de proteine de origine animală trebuie inclusă în toate mesele principale și, în cazul meselor de grădiniță, într-una dintre mese.

Anumite ceaiuri cu zahăr pe timp de zi și anumite tipuri de sucuri de băut vor fi de asemenea eliminate, cel puțin băuturi răcoritoare zaharate și siropuri nu trebuie administrate. Pentru mesele de o zi întreagă, trebuie adăugate cel puțin o jumătate de litru de lapte sau o cantitate echivalentă de produse lactate care conțin calciu, patru porții de legume, dar fără cartofi sau fructe, cel puțin o porție în formă brută, de persoană. În plus, încă trei porții de alimente pe bază de cereale, dintre care cel puțin o porție trebuie să fie grâu integral.

Și toate acestea vor fi verificate, sunt obligați să păstreze așa-numita foaie de deducere a materiei prime în cantină, care apoi trebuie păstrată timp de 90 de zile. Catererul trebuie să pregătească un meniu pentru fiecare masă, care va fi postat de instituție într-un loc clar vizibil cantinelor.

Meniul indică conținutul de energie, grăsimi, saturați, proteine, carbohidrați, zahăr și sare din fiecare masă, precum și ingredientele alergenice specificate în Decretul ministerial privind etichetarea produselor alimentare.