Călugării medievali au mâncat mult, chiar și în timpul postului

Sărăcia creștină a fost uzată relativ repede din valorile principale ale bisericii, iar preoția a devenit în curând una dintre cele mai influente clase din Evul Mediu. Deși călugării erau mai puțin implicați în politica de zi cu zi, au încercat, de asemenea, să atenueze stresul acumulat de prevederile ordinului. Deoarece majoritatea plăcerilor trupești le erau interzise fructe, durerea lor a fost înăbușită prin mâncare. Și mâncând aici, putem înțelege în siguranță acea înghițire.

La excavarea a trei mănăstiri londoneze, arheologii au ajuns la concluzia că călugării au mâncat mai mult decât nobili sau negustori bogați. Acesta este modul în care stareții au reușit probabil să-și controleze turma neliniștită. Piesa de rezistență ar fi putut fi kayakoma, deoarece călugării ar putea lua în medie 6.000 kilocalorii într-o zi medie și 4.500 la post.

A avut un post (!), Și oasele multor călugări dezvăluie gută, artrită și obezitate patologică. Grăsimea și untul au rămas fără butoaie de pe mesele mănăstirilor. Dieta lor era plină de grăsimi saturate, iar cercetătorii epocii au spus că au șanse de cinci ori mai mari să fie supraponderali decât contemporanii lor mondeni, inclusiv nobili și calmaruri bogați.

În jurul anului 530, Sfântul Benedict de Nursia a scris Regula, care a fost despre modul în care ar trebui să funcționeze o bună ordine a călugărilor. De asemenea, se afirmă că

Evitați moderația, astfel încât stomacul călugărului să nu fie niciodată împovărat. Căci nimic nu este atât de contrar omului creștin, precum este să mănânci și să bei cu măsură.

Petrus Venerabilis, alias Venerabilul Părinte Peter Cluny, a criticat ordinele de la sfârșitul anilor 1000 pentru că au observat că călugării „purtau blană și mănâncă grăsime”, dar adversarii săi au spus că este perfect în regulă, deoarece frații se frustrează, dacă nu obține mâncarea obișnuită.

Cercetările excavate la abațiile din Tower Hill, Bermondsey și Merton și au descoperit simptome ale așa-numitei Dish (hiperostoză scheletică idiopatică difuză) pe oase, ceea ce înseamnă un vas sau o priză în limba engleză, deci se potrivește surprinzător de bine. Autorul Philippa Patric a scris că din cauza Dish, un nou strat a acoperit coloana vertebrală ca și când ar fi fost ceară.

Ilustrațiile timpurii ale călugărilor, desigur, arată prieteni subțiri cu fețe scufundate. Întrucât acești călugări au ilustrat cronicile, nu este de mirare că imaginea prezentată lumii exterioare a fost rafinată după propriul gust. Această practică a luat sfârșit după ciumă, în timp ce oamenii înfometați au devenit din ce în ce mai critici față de călugării sățioși. Așa s-a născut în tradiția populară prietenul lui Robin Hood, prietenul lui Tuck, călugărul gras.

Călugării supraponderali nu erau unici în Anglia. Cistercienii portughezi au avut un test special pentru obezitatea excesivă: cei care nu mai puteau trece prin ușa sufrageriei mănăstirii Alcobaca erau sortiți să postească.

Potrivit cercetărilor lui Patric, un călugăr Clunyi din secolul al XIII-lea a mâncat-o între 11 dimineața și una după-amiază

3 ouă, fierte sau prăjite în coajă,
terci de legume cu fasole, praz, sfeclă și toate lucrurile bune care au crescut în grădină,
cotlet de porc, slănină și miel,
cappuccino, rață și gâscă cu portocală,
o jumătate de kilogram de pâine pentru pâine prăjită,
piersici, căpșuni și afine cu un flanș mic de ou,
și patru halbe de bere udată.

Înțeles, după un prânz slab, rumenul călugărilor zgâlțâia deja pe la patru după-amiaza, așa că s-au sărutat

Terci cu oaie, usturoi și ceapă,
caș-ou alcoolic cald cu smochine,
cerb cu sorban, smochine, padure, castane si mere,
tocană de anghilă, hering, știucă, delfin, creveți, somon, cod și păstrăv,
o jumătate de kilogram de pâine pentru aruncat, deși uneori era pre-scufundată într-o coajă mică,
silabubot fructat,
patru halbe de bere,
un ulcior de vin spaniol uscat sau alt vin francez, spaniol sau portughez.

Dacă privim mai atent, dieta era de fapt destul de similară cu scena relevantă din documentarul The Foot Gallop:

În regulă, Sfântul Benedict scria că numai pacienții puteau mânca animale cu patru picioare, astfel că măruntaiele și slănina erau mutate de călugări la categoria „fără carne”. Vinul lipsea de mult de pe mesele lor pentru o lungă perioadă de timp, dar au rupt beri grozave pentru a rezolva această problemă.

Această decadență nu mai este tipică astăzi. La întrebarea noastră, Ágoston Barkó, un călugăr benedictin din Tihany, a spus că un prânz mediu cu ei este acum doar două feluri de mâncare și mănâncă duminică alimente obișnuite de casă, cum ar fi legume sau carne prăjită.