Post pentru a slăbi? Cine a mai auzit asta?!

Până la începutul anilor 1990, situația economică a Cubei nu a fost atât de rea pe cât s-ar fi putut aștepta pe baza eficienței sistemului său economic. A fost Uniunea Sovietică, care a preluat produsele cubaneze drept ajutor internaționalist și a trimis în schimb materii prime ieftine (în principal combustibil). Apoi, atunci când unchiul binevoitor îndepărtat s-a prăbușit și cea mai mică problemă a sa a fost mai mare decât să continue să-i umple pe bani pe ruda săracă de la celălalt capăt al lumii, economia cubaneză s-a prăbușit și ea.

În principal agricultura s-a prăbușit, deoarece nu exista combustibil pentru funcționarea mașinilor, deci a existat și o lipsă de însămânțare și recoltare. Dar distribuția alimentelor produse a întâmpinat și dificultăți din cauza lipsei de camioane de lucru. Conform nomenclaturii oficiale, rezultatul a fost „perioada specială” între 1991-95, o foamete națională în limba maghiară. Oamenii au băut apă cu zahăr în loc să mănânce și s-a întâmplat asta

a devorat locuitorii Grădinii Zoologice din Havana.

Prăbușirea economiei a fost însoțită în mod natural de o deteriorare drastică a sănătății celor flămânzi. adică, să așteptăm, nu, ci chiar opusul: oamenii au slăbit și statisticile cubaneze privind diabetul și bolile cardiovasculare au devenit mult mai bune. Mortalitatea prin boli de inimă a scăzut cu o treime, iar mortalitatea prin diabetul de tip II la jumătate. Mai mult, mortalitatea generală a scăzut, de asemenea. Aportul caloric mediu al cubanezilor a scăzut de la 3.000 de calorii pe zi la 1.400 la 2.400 de calorii, aportul de proteine a scăzut cu 40 la sută și toată lumea a pierdut în medie 5,4 kilograme.

Deci foamea nu este neapărat dăunătoare. Mai mult, poate fi deosebit de benefic într-un mod de neînțeles la început, dovadă fiind numărul tot mai mare de experimente pe animale de la începutul deceniului. Într-adevăr, postul intermitent reduce cu adevărat șansele de a dezvolta numeroase tipuri de cancer, diabet, boli de inimă, Parkinson, Alzheimer și demență, precum și de a ajuta la gestionarea astmului, nu doar în conformitate cu guru-urile magazinelor ezoterice și ale revistelor colorate de viață. Dacă aportul caloric al șoarecilor de laborator s-ar reduce la jumătate cu o tăietură de husar, aceștia ar putea chiar dubla durata lor de viață. Deși aceeași cascadorie nu a putut fi repetată la primate (macaci), dezvoltarea bolilor la bătrânețe ar putea fi întârziată acolo în grupul de post. Cu toate acestea, rezultatele experimentelor umane nu mai sunt atât de clare, deși cel puțin nu se raportează o deteriorare vizibilă a stării de sănătate.

Dar tot trebuie să mănânci. Atunci de ce este bine să postim?

Deși avem adesea tendința de a simți, postul nu este, prin definiție, început în minutul după masă, ci mai degrabă la 10-12 ore după aceea. În acest moment, am consumat deja toată glucoza din sângele nostru și, ca rezultat, au început modificări hormonale în corpul nostru care au inițiat descompunerea rezervelor de glicogen stocate în ficat și celulele musculare. Dacă postul complet continuă (și aici accentul este pus pe ansamblu, am distrus deja totul cu o lingură de Nutella), după un timp începe descompunerea grăsimii: ficatul produce așa-numitele corpuri cetonice din grăsimea care poate alimentează creierul.

Nu există prea multe surprize în sine că, dacă mâncăm mai puțin decât numărul de calorii consumate de corpul nostru, va trebui să își satisfacă nevoile de energie din alte părți.

Această sursă este, într-un caz bun, depozitele de grăsimi. Dar cercetările arată că există o diferență uriașă între ciripitul constant sau mâncarea corectă pentru o vreme și apoi postul pentru o perioadă lungă de timp (deși există diete care permit o masă unică și minimă în zilele de post, dar aceasta este mai mult un marketing utilizare). În general, susținătorii (care includ nu numai profitori suspecti, ci și cercetători serioși) spun că postul declanșează protocoale de urgență în organism care provoacă o serie de schimbări fiziologice favorabile. De asemenea, duc la pierderea în greutate.

Variante pentru post

Post în fiecare zi: Aceasta este cea mai stringentă formă de diete cu post periodic, deja în ceea ce privește frecvența zilelor fără mese. poate puteți ghici din numele său despre ce vorbește: mâncăm alternativ și nu mâncăm. Majoritatea variantelor vă permit să mâncați în zilele de repaus, un sfert din aportul normal de energie, care este de obicei de la 5 la 600 de calorii. (Ultima ameliorare este disponibilă pentru toate metodele de post de o zi întreagă).
Metoda 5 + 2: Se poate mânca în mod normal (deși nu cu măsură) timp de cinci zile pe săptămână și să postească două zile. Depinde de imaginația inventatorului planului de dietă pe care l-am plătit unde se află aceste două zile în timpul săptămânii.
Metoda 16 + 8: Este cel mai popular tip dintre toate, probabil pentru că se potrivește cel mai nedureros în rutina dvs. zilnică. Se poate mânca în fiecare zi, dar numai pentru o perioadă de opt ore în timpul zilei (întotdeauna la aceeași oră, desigur). Tolerabilitatea sa este mult îmbunătățită de faptul că cea mai mare parte a postului de 16 ore cade în timpul somnului. Există diferențe dacă este permis să mănânci dimineața sau după-amiaza.

Aceasta este o linie clară, dar agenții de publicitate din diferitele diete de post nu mai sunt de acord cu exactitate cât timp după ce începe defalcarea depozitelor de grăsime. Așa cum se întâmplă de obicei cu afirmațiile științifice orientate spre profit, nu se poate spune cu certitudine aici că o tabără (de exemplu, 5 zile de mâncare - 2 zile de post) risipesc afirmațiile celuilalt grup (să zicem, 8 ore de masă - 16 ore de post) bazate pe dovezi reale, sau doar așa încearcă să traverseze competiția. Potrivit actorilor care trădează postul extrem, trebuie să postească cel puțin trei zile la rând pentru ca ceva să aibă sens. Alții, pe de altă parte, subliniază că există doar 700 de calorii de glicogen în ficat, care acoperă abia câteva ore de energie (chiar dacă nu facem exerciții fizice),

deci, după un timp, corpul trebuie să obțină combustibil dintr-o altă sursă.

Toate acestea pot fi folosite pentru scăderea în greutate?

Ar trebui să funcționeze teoretic, cel puțin bunul simț spune asta omului. La urma urmei, dacă cineva nu mănâncă, cu siguranță nu se va îngrașa. Dar sute de milioane de dietă obsedată pot atesta faptul că atunci când cineva face cu adevărat totul pentru a pierde în greutate, corpul gândește un singur lucru și, mustrând orice motiv, nu renunță la un gram, oricât de mult ar trebui. Întrebarea, atunci, este dacă eficacitatea dietelor de post este demonstrată și de testele care nu au fost comandate de cei care doresc să utilizeze rezultatele imediat în scopuri de vânzare. Ei bine, conform rezultatelor experimentale disponibile

postul este eficient în pierderea în greutate, dar nu este nimic mai eficient decât să mănânci lin mai puțin continuu.

Ca dietetician, nu este ușor să-ți exprimi o părere despre postul intermitent. Rezultatele cercetărilor privind funcționarea sa nu-i susțin în mod clar eficacitatea. Există studii care au arătat efecte pozitive asupra sănătății (inclusiv pierderea în greutate) ale diferitelor perioade religioase de post, cum ar fi Ramadanul, altele nu au găsit astfel de rezultate. Cu toate acestea, unele cercetări confirmă faptul că postul intermitent este eficient în dietă, deși aceste studii tind să funcționeze cu un număr extrem de scăzut de elemente.

- a spus Emese Antal, dietetician, sociolog și lider profesional al Platformei TÉT. Cu toate acestea, există mult interes pentru metodă și în Ungaria. Antal Emese a spus că, deși nu oferă consiliere dietetică individuală, există încă o mulțime de oameni care apelează la ea, dintre care 80 la sută doresc să slăbească și au încercat deja mai multe metode fără succes. „Din acestea, se poate concluziona că popularitatea metodelor similare a crescut în ultima vreme, oamenii încercând să postească cât de mult pot. Orice metodă urmată va determina în cele din urmă succesul dietei, câtă energie consumăm, și cât între timp. Cantitatea de energie necesară pentru a pierde în greutate trebuie determinată individual pentru toată lumea, deoarece depinde și de intensitatea metabolismului și a stilului de viață ", spune dieteticianul.

Un articol de recenzie care rezumă concluziile a patruzeci de studii a constatat că postul intermitent este o metodă fundamentală de slăbire, ceea ce înseamnă că puteți pierde în greutate cu el. Cu toate acestea, nu s-a dovedit că trucul ar putea evita reacțiile de adaptare ale organismului care intră în joc ca răspuns la o reducere a aportului de energie. Aceste reacții reduc consumul de energie al organismului și astfel fac mai puțin necesară descompunerea rezervelor de energie (adică tampoanele de grăsime). În limba maghiară, acestea sunt incluse în planurile noastre bine structurate de slăbire.

Susținătorii postului intermitent susțin doar că, dacă corpul primește multă energie dintr-o dată și apoi nimic, nu va putea intra într-un mod continuu, cu putere redusă și va trebui să ardă grăsimi. Ei bine, nu trebuie.

Dar pierderea eficientă în greutate nu înseamnă doar pierderea de kilograme. Să vedem cum metanalizele arată modul în care stă postul periodic comparativ cu numărarea simplă a caloriilor.

Proporția persoanelor care au postit prematur prematur a variat de la 0 la 65% în diferite experimente. Acest lucru nu este nimic mai mic decât restricția calorică. Acest lucru sugerează că afirmațiile că postul este mai ușor de completat nu pot fi justificate.
Nu a existat nicio diferență în greutatea medie livrată sau în alte măsuri ale formei corpului (indicele de masă corporală, procentul de grăsime corporală etc.). Pierderea medie în greutate a fost de altfel de 3-5 kilograme în 10 săptămâni.
Cu toate acestea, au existat studii care, în ciuda scăderilor nivelurilor hormonului suprimant al foamei, leptina, nu au arătat o creștere semnificativă a foamei în posturile intermitente. Și asta e bine.
Nu a existat nicio diferență semnificativă în ceea ce privește alte caracteristici fiziologice în comparație cu dietele care se hrăneau constant, dar consumau doar calorii limitate. Deci au avut aceeași cantitate de tensiune arterială, zahăr din sânge și niveluri de insulină.

Cu toate acestea, există și studii care au arătat beneficii clare ale meselor concentrate pe un fus orar relativ îngust (de obicei opt ore pe zi). La Universitatea din Alabama, bărbații supraponderali care stăteau în anticamera diabetului au fost recrutați și împărțiți în două grupuri: unii cărora li s-a permis să mănânce doar opt ore (7 până la 15 ore) și unii cărora li s-a permis să mănânce timp de 12 ore (7 până la 19 ore). Deși membrii oricărui grup nu au slăbit (deși nu s-au îngrășat), grupul de 8 ore a produs niveluri semnificativ mai mici de insulină după 5 săptămâni, a avut tensiune arterială mai mică și a avut o sensibilitate mai bună la insulină decât cei care au mâncat toată ziua. Mai mult, în acest experiment, membrii grupului de 8 ore erau mai puțin înfometați.

Pornind de la bilanțul energetic, se poate observa că, dacă cineva consumă mai puține calorii decât folosește (în zilele de post ale majorității programelor, acest lucru va pierde automat 5-700 de calorii). Cu toate acestea, nu există suficiente dovezi științifice că reducerea aportului unui nutrient ar fi mai benefic decât reducerea acestuia.

- susține Antal Emese, apoi continuă: "În zilele noastre, există o viziune în creștere (în special în rândul laicilor) că carbohidrații ar trebui să fie reduși și grăsimile nu ar trebui reduse, dar acest lucru este nefondat. consumând astfel o cantitate semnificativă de calorii".

Rezultatele sunt, prin urmare, contradictorii.

Încă o dată, rezultatele generale care nu au găsit nicio diferență între postul intermitent și alte metode nu înseamnă că postul nu a putut fi pierdut. Pentru că se poate. Cu toate acestea, în general, nu se poate demonstra că această metodă ar fi mai bună decât atunci când vine vorba de noi înșine că ne oprim la 1200-1500 de calorii pe zi și chiar ne ținem de ea. Care dintre ele este în mare parte determinat de obiceiurile și diferențele de stil de viață.

Dar a mânca mai puțin este cu siguranță benefic.

Dieteticianul a spus că recomandarea general acceptată este că este cel mai sănătos să mănânci la fiecare 3-4 ore, deoarece acest lucru face ca este mai probabil să consumăm mai puțin în general decât dacă mâncăm cantități mari o dată sau de două ori pe zi. Cu toate acestea, merită să urmați cu sinceritate o metodă de dietă pe care am ales-o.

Acest lucru vă va oferi imediat mai multă atenție la ce și cât mâncăm. Cealaltă întrebare, dacă metoda are efecte fiziologice reale sau funcționează doar ca placebo, este utilă în sine la ceea ce trebuie respectat.