Michael Downey:
Efectele unice asupra cafelei asupra sănătății

Tradus de: Szendi Gábbor

Surse: Michael Downey Descoperind beneficiile unice pentru sănătate ale cafelei. Revista Life Extension, ianuarie 2012 39-49

Nu este suficient să se spună despre întuneric că este posibil să se acționeze - de obicei, de dragul sănătății oamenilor. „profesioniștii” nu judecă consumul. Așa cum se întâmplă în general cu sfaturile de sănătate din clasa mijlocie, opoziția față de consumul de cafea este complet nefondată, mergând împotriva faptelor. Acest rezumat îi va convinge probabil pe cei care vă preocupă.

asupra

Organizațiile din domeniul sănătății au emis o alertă urgentă cu privire la știrea răspândirii diabetului fungic, în urma unui studiu publicat în Lancet în iulie 2011, care a șocat experții cu o estimare că lumea se află în prezent. 347 milioane de diabetici (22). În curând, pe 13 septembrie 2011, Federația Internațională pentru Diabet a prezentat dovezi că numărul monedei se apropie de 366 milioane (23).
Studiile științifice au arătat că cafeaua obișnuită (care conține acid clorogenic) poate reduce riscul de diabet de tip 2 cu până la 67%. Aceasta este, în mod evident, o consecință a reducerii nivelului de zahăr din sânge, a sensibilității crescute la insulină și a scăderii atât a grăsimilor stocate, cât și a glucidelor stocate. Unul dintre numeroasele studii, o meta-analiză publicată în Annals of Internal Medicine în 2009, a rezumat datele de la 450.000 de persoane și a arătat că fiecare ceașcă suplimentară de cafea (cofeinizată sau decofeinizată) a redus riscul de diabet cu 5-10% ( 12).
Multe studii epidemiologice arată, de asemenea, că riscul de diabet este redus proporțional cu cantitatea de cafea consumată. Cercetătorii, de exemplu, au descoperit că

1, o cafea pe zi cu 13% (24)
2, 4 cafele pe zi cu 47% (24)
3, 12 cafele pe zi cu 67% (21)
reduce riscul.

Oamenii de știință încep să-și dea seama că acidul clorogenic, găsit în cafeaua crudă și fiartă, este direct responsabil pentru efectele sale antidiabetice. Cercetătorii au arătat că acest lucru inhibă fundamental sinteza și eliberarea glucozei în organism (25). Acest lucru pare a se datora faptului că acidul clorogenic inhibă enzima de reglare a glucozei glucoză-6-fosfatază, care reduce nivelul zahărului din sânge în sânge (26).
Acidul clorogenic reduce, de asemenea, izbucnirile hiperglicemice după aportul de carbohidrați (26). Acest lucru reduce activitatea insulinei, ceea ce reduce depunerile de grăsime. Componentele neidentificate ale cafelei, inclusiv cofeina, stimulează efectele antidiabetice ale acidului clorogenic. Studiile preliminare arată că acești compuși reduc cantitatea de carbohidrați depozitați cu 35% și îmbunătățesc sensibilitatea la insulină (28).
S-a demonstrat anterior că inhibă absorbția fierului (29). Mai târziu, în 2004, cercetătorii au descoperit o legătură directă între nivelurile reduse de fier depozitate în organism și riscul redus de diabet; acest efect a fost independent de cele menționate mai sus (30).

Reducerea riscului

Studiile anterioare au raportat că consumul de cafea reduce riscul multor tipuri de cancer. De exemplu, acum că cancerul de prostată este a doua cea mai frecventă moarte tumorală după cancerul pulmonar în America (31), un studiu pe bază de plante a apărut în numărul din 8 iunie 2011 al Journal of the National Cancer Institute. Echipa de cercetare a constatat că bărbații care au băut cel puțin 6 cafele pe zi au un risc cu 18% mai mic de cancer de prostată și un risc cu 40% mai mic de a dezvolta cancer agresiv, mortal (9). Deoarece acest lucru se aplică atât cafelei cofeinizate, cât și celor decofeinizate, acest lucru arată că efectul nu poate fi atribuit cofeinei. Acest efect protector poate fi atribuit ingredientelor care reduc nivelul insulinei și cresc sensibilitatea la insulină (33).

Sânii sunt al doilea pește cel mai frecvent în rândul femeilor americane după travaliu (34). Potrivit unui studiu publicat de Breast Cancer Research la 14 mai 2011, riscul sânilor negativi pentru ER (non-hormonali) este redus cu 57% în rândul celor care consumă cel puțin 5 cafele pe zi (10). Acest tip de crab este deosebit de dificil de manevrat. Acest rezultat se adaugă rezultatului anterior că întârzierea apariției sânilor de un anumit tip genetic de două ori pe zi (35).

Coloniile, o combinație a celor două sexe, sunt celelalte cele mai frecvente pești de origine tumorală din Statele Unite (36). Deși screening-ul este util pentru depistarea cancerului, cercetătorii speră să găsească o modalitate de prevenire a acestuia. Vestea bună este că, potrivit unei analize combinate a 24 de studii, riscul de colici este cu 30% mai mic în rândul celor care beau mult (37). Acest lucru confirmă rezultatele mai multor studii anterioare (38-41).

Cei care s-au dovedit a avea infecții la nivelul gurii sau gâtului au o șansă de 15% ca cancerul să se răspândească în laringe, esofag sau plămâni (42). Conform unui studiu de caz-control, cei care consumă cel puțin 3 cafele pe zi sunt cu 40% mai puține șanse de a avea gură, gât și esofag decât non-cafele (43). Un alt studiu a confirmat această relație puternică (44). În zilele noastre, peștii de frunte sunt peste tot în lume. Conform rezultatelor cercetărilor acumulate în ultimii ani, cafeaua este rezistentă și la lapte. Potrivit unui studiu din 2005, chiar și o ceașcă pe zi reduce riscul de lilieci cu 42% (46). Numeroase studii raportează rezultate similare (47-52).

Boli ale sistemului respirator

O treime din americanii mor din cauza bolilor cardiovasculare decât cancerul (53).
Este posibil să fi auzit ideea obișnuită că cafeaua provoacă o creștere a tensiunii arteriale și crește riscul de boli de inimă. Într-adevăr, studiile au arătat că cafeaua reduce tensiunea arterială pe termen lung (54), reduce riscul de boli cardiovasculare (55-57) și poate reduce și riscul de accident vascular cerebral (58). Cafeaua, la scurt timp după consum, poate crește tensiunea arterială (59-61). Dar ingredientele sale au avantaje pe termen lung: după 8 săptămâni, tensiunea arterială a consumatorilor de cafea scade, probabil din cauza efectului acidului clorogenic pe pereți (62).
Pe termen lung, cafeaua reduce riscul de convulsii. Într-un studiu de urmărire de 15 ani, procesarea datelor a 15.000 de femei a relevat că 1-3 căni de cafea pe zi au redus mortalitatea indusă de software cu 24% (6). Alte studii au confirmat rezultatele (63, 64).

Cafeaua are ca rezultat și prevenirea celulară a morții sistemice a peștilor, deoarece chiar și o singură ceașcă de cafea, indiferent de conținutul de cofeină, împiedică precipitarea trombocitelor într-un singur spațiu. O altă veste bună este că cafeaua obișnuită reduce inflamația, crește nivelul HDL (66) și reduce calcificarea coronariană (67).

Alte boli

Boala hepatică cronică și ciroza cauzează în fiecare an 35.000 de decese în Statele Unite. Ciroza este al nouălea pește din America, reprezentând 1,2% din mortalitatea totală (68). Conform rezultatelor cercetării, această mortalitate poate fi redusă semnificativ cu cafeaua.
Pentru cei care beau cel puțin 4 cafele pe zi, riscul de ciroză este redus cu 84%, potrivit unui studiu publicat în Annals of Epidemiology (69). Acest lucru este în conformitate cu un studiu de opt ani mai devreme, care a arătat că o ceașcă de cafea pe zi reduce riscul de ciroză cu 23%, pe baza datelor de la 120.000 de persoane (70).
Pacienții cu hepatită B și C au, de asemenea, un risc mai mic de ciroză nealcoolică dacă au cafea obișnuită (71).

Declin mental

Incidența bolii Alzheimer crește constant 40% dintre persoanele cu vârsta peste 84 de ani suferă de această afecțiune (72).
Studiile au arătat că utilizatorii de cafea cu cofeină prezintă un risc mai scăzut de Alzheimer și demență (18, 73). Potrivit cercetătorilor, efectul pe termen lung dependent de doză al consumului de cafea este capacitatea mentală și memoria păstrate (75, 76), iar acest lucru se datorează în principal protecției neuronilor (77).

Potrivit unui studiu de sănătate, consumul moderat de cafea - aceasta înseamnă 5 căni pe zi per persoană - începe să inverseze boala Alzheimer în decurs de 5 săptămâni (20).
Deși mecanismul de protecție împotriva declinului mental este încă necunoscut, un studiu efectuat în 2009 la șoareci a constatat că cofeina reduce nivelul proteinei de octeți amiloid în boala Alzheimer, atât în ​​sânge, cât și în creier (78).

În 2011, cercetătorii au ajuns la concluzia că cafeaua este cea mai bună sursă de cofeină, care protejează împotriva declinului mental. Concluzia este că componenții până acum necunoscuți ai cafelei potențează efectul cofeinei, ceea ce crește nivelul unui factor (factor de stimulare a coloniei de granulocite sau alt GCSF) din sânge care determină îmbunătățirea mentală a bolii Alzheimer.

Cafeaua cu cafeină protejează și împotriva bolii Parkinson. Este a doua cea mai frecventă boală neurodegenerativă după Alzheimer. Într-un studiu realizat pe 29.000 de persoane, s-a ajuns la concluzia că 1-5 cafea pe zi reduce riscul de Parkinson cu 47% și mai mult de 60% cu 5% pe zi (81). S-a demonstrat că un medicament care crește nivelul GCSF, Neupogen, stopează în mod eficient deteriorarea bolii Parkinson în experimentele pe animale (82 - 85). Numeroase alte studii au confirmat că, cu cât o persoană bea mai multă cafea în fiecare zi, cu atât riscul de Parkinson este mai mic (86-88).

Deteriorarea ADN-ului

ADN-ul este, de asemenea, deteriorat de o serie de influențe de mediu și de îmbătrânire. Cu toate acestea, sa demonstrat că întărirea reduce deteriorarea DNSA datorită efectelor oxidative (90, 91). Un studiu din 2011 a confirmat că reducerea daunelor ADN cauzate de cafea a fost unul dintre motivele riscului redus de cancer. Riscul de cancer este, în general, redus cu 13% pentru cafeaua obișnuită și 18% pentru cafeaua puternică, dar cafeaua protejează în mod specific prostata, sânul, colonul, gâtul, gâtul și gâtul., Pancreasul, vezica urinară și uterul (92).

Cum funcționează ingredientele cafelei?

Efectul multifacetic al cafelei nu este pe deplin explicat de efectul antioxidant. Cercetătorii încep, de asemenea, să exploreze efectele suplimentare ale ingredientelor cafelei.

Unul este că polifenolii din cafea îmbunătățesc eficiența comunicării intracelulare, care stimulează reînnoirea celulelor, imunitatea și homeostazia (95, 96). Comunicarea intracelulară slabă este caracteristică cancerului, diabetului și a altor boli. Această comunicare intracelulară îmbunătățită previne, de asemenea, precipitarea trombocitelor (97). Datorită îmbunătățirii eficienței unui sistem specific de semnalizare celulară, cafeaua poate fi protejată și în cazul neuronilor (98). Cafeaua are, de asemenea, un efect pozitiv asupra receptorilor celulari (99). Prin intermediul receptorilor, o celulă este instruită să se divizeze, să moară sau să elibereze alte molecule.

Cafeaua crește nivelul enzimelor detoxifiante, care protejează ADN-ul de daune (100). Un studiu din 2009 a arătat, de asemenea, că cafeaua îmbunătățește activitatea bifidobacteriilor (bacterii utile) (101). Aceste bacterii cresc imunitatea, reduc tensiunea arterială și cresc absorbția multor substanțe.

Un studiu din 2010 a arătat că fenolii găsiți în cafea reduc direct inflamația în 4-8 cafele pe zi (66). Este baza multor inflamații cronice la nivel corporal.

Un studiu din 2011 a confirmat efectul cafelei și activarea celulelor adipoase. Aceasta este eliminată atât de cafeaua cofeinizată, cât și de cea decofeinizată (102). De asemenea, în 2011, s-a demonstrat că cofeina în sine neutralizează în mod eficient radicalii liberi (103).

Cafeaua protejează, de asemenea, bariera hematoencefalică (105), ajutând la prevenirea pătrunderii în creier a substanțelor care interferează cu funcția creierului.

Avantajul filtrării multiple

Cei care consumă cea mai mare cafea au, practic, un risc mai scăzut de diabet, cancer, boli mintale, declin mental și leziuni ale ADN-ului. Dar linia efectelor pozitive nu se termină aici.

rezumat

Deși mulți oameni cred că trebuie să-și limiteze consumul de cafea, există multe studii care arată că beneficiile pentru sănătate ale cafelei cresc proporțional cu rația zilnică consumată.
Numeroase studii arată că cantități mai mari de cafea consumate zilnic reduc riscul de diabet, boli cardiovasculare, cancer, Alzheimer și multe alte boli cronice.
Numeroși fito-compuși, inclusiv acidul clorogenic, se găsesc în cafea, care este responsabilă pentru efectele preventive ale cafelei.
Beneficiile sunt dependente de doză: o cană pe zi reduce riscul de diabet cu 13% și 12 căni pe zi cu 67% (21).
În timp ce medicina tradițională este o luptă fără speranță împotriva diabetului, a cancerului sau a bolii Alzheimer, cercetări ample au arătat că cafeaua, care este departe de a fi o încântare, este un remediu complet natural și ieftin.

Efectele protectoare ale cafelei

1, efect antioxidant combinat
2, glucoză stocată redusă
3, sensibilitate crescută la insulină
4, Mobilizarea glicogenului în mușchi
5, Stimularea dioxidului de carbon în mușchi
6, scăderea activității enzimei inflamatorii
7, niveluri mai ridicate de enzime detoxifiante
8, Comunicare intracelulară îmbunătățită
9, sensibilitate crescută a receptorilor celulari
10, creșterea activității genetice
11, Stimularea probiotică a bacteriilor abcese benefice
12, Inhibarea morții neuronale
13, metale precum de ex. transformarea fierului în camere
14, Stimularea adipocitelor și a altor activități metabolice
15, Prevenirea disfuncției barierei hematoencefalice
16, niveluri inferioare de plăci beta-amiloid
17, Reducerea activității enzimelor care produc plăci beta-amiloide