Indicele glicemic

În ultimele zile, am auzit în timpul unei consultații individuale că unui pacient cu probleme de zahăr din sânge i s-a „interzis” consumul de sfeclă brută. Pe de altă parte, pâinea de secară nu se afla pe aceeași listă neagră számára indicele glicemic (prescurtat GI) al acestor alimente a fost foarte vag în expunerea de motive ... problema cu acest sfat este că indicele glicemic singur valorează puțin (mai degrabă decât nimic) ) deoarece nu ia în considerare cantitatea (și complexitatea) de carbohidrați (zaharuri, fibre sau amidon) conținute într-o porție (să zicem 100 g)…. prin urmare, indicele glicemic în sine este o semi-informație ...

O abordare mult mai cuprinzătoare și mai eficientă decât indicele glicemic este încărcarea glicemică. Sarcina glicemică se bazează, desigur, pe indicele glicemic, dar ÎNCĂRCAREA GLICEMICĂ are valoarea adăugată semnificativă de a lua în considerare cantitatea de carbohidrați consumată ... adică mărimea porțiunilor lipsă anterior. Pentru că nu contează cât de mult am pus pe farfurie.

… Indicele glicemic și sarcina glicemică pot fi comparate foarte bine atunci când sunt proiectate la doze de 100 grame. Oferind o direcție mult mai bună celor care vor să rămână sănătoși, ca să nu mai vorbim de cei cu probleme metabolice sau cardiovasculare.

Să facem un calcul simplu pentru asta și apoi promit că vor veni și exemplele ...

Conținutul de carbohidrați din 100 de grame de alimente poate fi ușor determinat. Este, de asemenea, în grame, să presupunem că o baghetă franceză de 100 de grame conține cu siguranță 50 de grame de carbohidrați. În maghiară: indicele glicemic X conținut de carbohidrați de 100 de grame de produs/100 = ÎNCĂRCARE GLICIMICĂ. Aceasta este direcția care este mai utilă în labirinturile de conservare preventivă a sănătății ... Sunteți deja liniștiți pe toată lumea, nu va trebui să numărați ... Cu toate acestea, este important să știți că MAI MARE ACEST NUMĂR, CEL MAI BUN PENTRU A EVITA ASTE ALIMENTE.

Motivul pentru care nu am petrecut timp cu conceptul indicelui glicemic până acum este pur și simplu că nu merită să ne ocupăm de el dacă există o abordare mai bună ...

Luați, de exemplu, cazul pâinii de sfeclă și secară menționate mai sus, ca în cazul unei persoane la poarta diabetului. Acum o să trag de pe un site în limba engleză pe care îl vizitez des, pe care îl voi împărtăși și în curând ... deci 100 de grame (adică 2 bucăți mai mari) de sfeclă brută ÎNCĂRCARE GLICIMICĂ = 3, adică trei. 100 de grame de pâine de secară - care corespunde a 3 felii, deci aprox. un sandviș și jumătate - sarcină glicemică la rândul ei = 26 (!). Foarte mare, deși vorbim despre secară 100%, ceea ce înseamnă că este cu siguranță cereale integrale ... nu ca și cum ar conta ceva.

Acum sfecla sau pâinea de secară? Este clar că de 9 ori mai multe sfeclă! Și nici măcar nu am vorbit despre efectele glutenului în secară ...

Un alt exemplu: orezul fiert versus sfecla. Pentru 100 de grame, 11 și 3 sunt ÎNCĂRCAREA GLICIMICĂ. Și acesta este sfârșitul exemplului, astfel încât să nu vă împiedicați în număr. Aș prefera să mă duc să mănânc puțină sfeclă roșie. INDEPENDENT AL METABOLISMULUI INDIVIDUAL ...

Distracție și învățare utilă pe site!

Dacă doriți să fiți informat la timp despre evenimentele noastre actuale, activați notificarea noastră lunară despre eveniment!

Vă puteți înregistra pentru o consultație numai completând formularul de înregistrare din meniul Contact!

Sediu:
AVALOMEDICA Service and Trade Ltd.
1094 Budapesta, Balázs Béla utca 15-21. E. ép. Biroul 7

Număr de înregistrare companie: 01-09-334737
Număr fiscal: 26606503-2-43
Numele băncii: Raiffeisen Bank
Număr cont bancar: 12010721-01719499-00100003

Puteți plăti în siguranță în magazinul nostru online.

Van Noortwijk Laurien-șef operațional, manager de birou

Vom încerca să îi sunăm pe toți în termen de 24 de ore dacă nu putem prelua telefonul!

Adrienn Palágyi - Dezvoltare afaceri online, manager educație și comunicații pentru adulți; manager web

Birou central:
1094 Budapesta, Balázs Béla utca 15-21
Această clădire, ultimul birou de pe stradă (pe colț)

Colegii noștri profesioniști comandă în fiecare zi în timpul săptămânii (în funcție de programul diferit).

Marți, miercuri, vineri:
Ákos Bartha este fondatorul, proprietarul, liderul profesional