Pierderea în greutate și sănătatea

Prin determinarea valorii, clasificăm carbohidrații pe baza efectului lor asupra nivelului de glucoză din sânge. astfel, distingem între versiunile de descompunere rapide, medii și lente. Rata de degradare a glucidelor în glucoză este comparată cu efectul de creștere a glucozei al glucozei, se caracterizează printr-o măsură și este plasată pe o scară de 100.

proteine

Dieta cu indice glicemic (GI) se bazează pe alimente al căror conținut de carbohidrați este descompus încet și glucoza eliberată este eliberată continuu în sânge. Această observație poate fi utilizată și într-o dietă de slăbit, știind că foamea apare mai devreme după consumul de alimente bogate în IG. Alimentele prea rafinate cresc brusc nivelul zahărului din sânge. Ca urmare, pancreasul începe să producă insulină.

Deoarece o mulțime de zahăr este eliberat simultan, organismul stochează excesul sub formă de grăsime. Alimentele cu conținut scăzut de IG care stau la baza dietei sunt digerate mai lent, oferind în continuare o senzație de plenitudine. La formularea dietei persoanelor supraponderale, trebuie depuse eforturi pentru a consuma alimente cu un indice glicemic sub 50. Acest lucru menține nivelul de insulină scăzut. Indicele glicemic poate fi afectat de mai mulți factori:

Atunci când alegeți o dietă pentru supraponderali, ar trebui să acordați o atenție deosebită alegerii alimentelor bogate în proteine, dar cu conținut scăzut de grăsimi. În cazul antrenamentului de forță, este necesară o creștere suplimentară a aportului de proteine.

Indici glicemici
90-100%Zahăr de malț, fulgi de cartofi, cartofi fierți, miere, fulgi de cereale, fulgi de porumb, fulgi de orez, băuturi răcoritoare din zahăr, floricele
70-90%Pâine albă și semi-brună, chifle, cornuri, abonett, napolitane, biscuiți, biscuiți, prăjituri, muesli dulci, pudră de cremă, orez cu lapte, orez pre-gătit, făină albă, paste fierte (albe), struguri, banane, mango, curmale, smochine, tata, pepene verde, morcov, sfeclă albă, nap, dovleac, cartof copt
50-70%Făină de ovăz, porumb, orez fiert, pâine neagră, pâine brună, banane verzi, suc natural, ciocolată neagră, mazăre verde, kiwi, ananas
30-50%Lapte, iaurt, chefir, cele mai multe fructe domestice: mere, pere, piersici, cireșe, vișine, căpșuni, zmeură, mure, prune; portocală, mandarină, lămâie, paste dur, spaghete, macaroane, orez sălbatic, înghețată cu smântână
15-30%Fructoză, sorbitol, linte, fasole uscată, mazăre galbenă, soia, muesli de tărâțe, semințe oleaginoase
Sub 15%Zahăr de mesteacăn, varză de cereale, ardei verzi, varză chineză, țelină, castraveți, salată verde, spanac, brânză, măcriș, ridiche, sparanghel, dovlecei, dovleac, roșie, sfeclă roșie, broccoli, conopidă, vinete, alune, fasole verde, varză de Bruxelles, ceapa

Conținutul de proteine ​​și grăsimi

  • Sunt disponibile tabele cu diferite compilații pentru determinarea conținutului de nutrienți al alimentelor. Pacienții trebuie învățați să le folosească în timpul procesului de îngrijire.
  • Calculul precis al cantităților de nutrienți necesită determinarea precisă a cantității de materie primă.
  • Cei trei factori enumerați trebuie luați în considerare împreună la formularea unei diete pentru supraponderali.
  • Dieta mediteraneană controlată cu indice glicemic, în care rotația regulată a mesei cu nutrienți joacă, de asemenea, un rol important.
[halanydobozcim = "Ce înseamnă această formulare aparent complicată?"]

Selecția alimentelor sănătoase ale dietei mediteraneene este disponibilă și în Ungaria pe baza indicelui glicemic și a conținutului de nutrienți.