Dacă respectăm aceste reguli, putem mânca orice de Crăciun

24.12.2016 - 00:10 | vaskarika.hu/hirado.hu - Foto: kiskegyed.hu

respectăm

Există patru reguli simple de urmat, iar atunci nici Crăciunul nu trebuie să ne afectăm. Conform sfaturilor dieteticianului, putem mânca aproape orice, dar nu strică să folosești grăsime în loc de ulei.

Nu trebuie să renunțați la dietă sau să părăsiți masa de Crăciun, a spus Zsuzsanna Szalayné Kónya, șeful Serviciului de dietetică al Centrului Clinic al Universității din Debrecen de la Kossuth Radio. Doar câteva reguli simple de urmat, astfel încât să nu ne simțim vinovați și să nu pierdem kilogramele în plus.

Ilustrare. Foto MTI: János Bugány

În știința nutriției totul se învârte în jurul a patru întrebări: ce, cât, când și cum - formulat.

Pentru inceput nimic nu trebuie luat de la noi înșine, ceea ce ridică starea de spirit festivă. Ingredientele și felurile de mâncare clasice maghiare pot rămâne, doar că trebuie raționalizat - mai presus de toate în ceea ce privește cantitatea. De Crăciun, toată lumea gătește o mulțime de lucruri diferite acasă, în familie, precum și cu rudele și oaspeții și, dacă vrem să gustăm totul, ar trebui să consumăm doar porțiuni mici din ele. Incapacitatea de a tăia o felie de mușcătură.

Grăsimea este cel mai dificil ingredient de digerat în alimente, a explicat expertul. O problemă tipică, de exemplu, este că consumăm foarte puțin pește în timpul anului. Iar de Crăciun, când peștele este în sfârșit pe masă, se face sub formă de supă de pește, pește prăjit în majoritatea locurilor, în grăsime din abundență și chiar servit cu maioneză și sos tartru. Materia primă valoroasă, peștele în sine, este un aliment cu consum redus de energie, dar este realizat cu o astfel de tehnologie de bucătărie încât conținutul său de energie crește la "înălțimi de groază" și devine dificil de digerat. Experiența gastronomică nu este nici diminuată de aceasta.

Expertul recomandă grăsimile animale în loc de ulei, deoarece acestea pot fi digerate mai ușor. Grăsimea de gâscă este, de asemenea, una dintre ele, deoarece are cea mai bună compoziție de acizi grași. Zsuzsanna Szalayné Kónya a subliniat că compușii nocivi se formează în timpul prăjirii în ulei, dar nu recomandă nici margarina în timpul gătitului. Adăugați ulei de măsline sau de semințe de in extravirgin în salate și paste fierte, dar nu le expuneți la căldură, a recomandat expertul.