Coronavirusul consumând cunoștințe: cele mai importante probleme nutriționale din infografie

Ca urmare a restricțiilor cauzate de epidemia de coronavirus, oamenii cumpără o varietate de alimente într-un mod dramatic. La inițiativa Daily Nutrition Blog, nutriționiștii și dieteticienii, precum și organizațiile s-au reunit pentru a crea o infografică informativă pentru a ajuta populația să răspundă la cele mai presante întrebări.

Scopul experților este de a furniza informațiile cele mai importante către cât mai mulți oameni posibil rapid și într-o formă ușor de înțeles. Merită să cumpărați alimente? Cât ar trebui să fie acasă? Sunt sigure alimentele durabile? La ce ar trebui să fim atenți în ceea ce privește siguranța alimentelor? Este necesar să luați suplimente alimentare? Materialul completat va ajuta la furnizarea de îndrumări cu privire la aceste probleme.

Este un fermier de idei din Gyula, Papp Andrea potrivit unui nutriționist, cel mai important lucru este să încerci să rămâi calm și să te gândești și la ceilalți. „A fost fantastic să vedem cât de mult ne-am reunit în doar două zile pentru a ajuta oamenii. Toată lumea îi poate ajuta pe ceilalți prin a nu cumpăra mai multe alimente decât le trebuie cu adevărat. În opinia mea, cel mai mare pericol care amenință acum aprovizionarea cu alimente este să asalteze magazinele și să le aprovizioneze luni de zile. În acest fel, aprovizionarea se poate bloca cu adevărat. Deși doar cele mai relevante informații erau disponibile pentru infografii, cu toții încercăm să oferim ajutor mai detaliat pe paginile noastre. ”

Respectarea principiilor alimentației sănătoase este acum la fel de esențială pe cât este Blănarul Zsuzsanna, Secretarul general al Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari (MDOSZ) subliniază, de asemenea: „Este important să încercăm să respectăm regulile alimentației sănătoase chiar și în timpul carantinei. Pregătiți feluri de mâncare cu legume, mâncați câteva alimente cu cereale integrale o dată pe zi, mâncați produse lactate degresate, leguminoase, semințe oleaginoase, pește, ouă în mod regulat. În loc de o gustare constantă, țineți o agendă care include trei până la cinci mese pe zi. Dacă suntem plictisiți sau stresați, să ne mișcăm puțin sau să citim o carte bună în loc să mâncăm ”.

Antal Emese Potrivit dieteticianului, sociologului și liderului profesionist al Platformei TÉT, conștientizarea este importantă și în acest caz, atât în cumpărături, cât și în nutriție: „Ca persoană responsabilă, ar trebui să cumpărăm doar atâtea alimente cât ne satisface propriile nevoi. Gândiți-vă la ceilalți și, bineînțeles, nu uitați de cei care fac mâncarea noastră și o pun la dispoziție. Perioada actuală ar trebui să fie începutul unui stil de viață nou, mai conștient și mai sănătos, decât să mănânce plictiseala ”, spune expertul.

Director al Fundației Gastrohero Responsabile, Judit Varga atrage atenția asupra prevenirii risipei de alimente: „Este acum de cea mai mare importanță să avem grijă să nu risipim alimente cât mai mult posibil. Este o idee bună să folosiți inteligent capacitatea congelatorului nostru, chiar și să pregătiți câteva porții mai mari, care trebuie decongelate doar mai târziu. Leguminoasele uscate, legumele bine depozitate și rețetele care economisesc alimente, cum ar fi găluștele din semințe de mac, pot fi utile. Cine știe, am putea adăuga chiar și noi obiceiuri utile în bucătărie în această perioadă ciudată! ”

Graficul proiectului, Stonemason Anna spune că este extrem de important ca publicul să aibă acces la informații credibile: „Consider că este important ca, în aceste vremuri incerte cauzate de epidemie, oamenii să primească informații și ajutor real de către experți în loc de frică. Cred că, în limbajul grafic, informațiile sunt mai consumabile, mai transparente și mai ilustrative, astfel încât acest expert în alimentație poate ajunge în multe case. Așa că am fost bucuros să vă ajut cu munca profesională cu lucrările mele grafice. Pentru că cred că acest lucru va crește șansele ca tot mai mulți oameni să cumpere și să mănânce în mod deliberat și conștient în această situație de criză. ”

Zsigovits Angelika, nutriționistul de la Smartfood Coach atrage atenția asupra pericolelor alimentației excesive: „Trebuie să vorbim și despre riscul consumului emoțional de a fi mai intens în această perioadă, care poate fi cauzat de stres, anxietate, singurătate, plictiseală, tristețe, furie. Nu merită să acumulăm o cantitate ireal de mare de materii prime în casa noastră, deci putem reduce și riscul de a mânca în exces. Stabiliți-vă o agendă cu obiceiuri recurente, care promovează sănătatea, asemănătoare unor ritualuri, cum ar fi să mănânce de cinci ori pe zi, să beți lichide și să vă exercitați regulat acasă. ”

Un număr de profesioniști au luat parte la inițiativă:

Andrea Papp, nutriționist (nutriție zilnică)

Angelika Zsigovits, Antrenor Smartfood

Emese Antal și Róbert Pilling, dieteticieni (Platforma TÉT)

Sándor Meleg, dietetician (blogul Alimento)

Judit Varga, Director (Gastrohero responsabil)

Zsuzsanna Szucs, dietetic (MDOSZ)

Prof. Dr. Imre Rurik, președintele Societății maghiare de nutriție

Organizații care sprijină crearea materialului informativ: Societatea maghiară de nutriție, Asociația platformei TÉT, Asociația națională a dieteticienilor maghiari, Fundația gastrohereză responsabilă. Infografia a fost realizată de grafica Anna Kőfaragó.