Colecție de soiuri de struguri de masă

Înainte de a descrie toleranța la îngheț a strugurilor, inclusiv a strugurilor de masă, este de asemenea necesar să se cunoască etapele individuale ale vegetației. Acest lucru este strâns legat de toleranța la îngheț.

Începutul vegetației strugurilor este așa-numitul. biologic începe la 0 grade, care este + 10 C °. Aceasta înseamnă la jumătatea lunii aprilie în Ungaria. Cu toate acestea, procesele din podgorie încep mai devreme - la sfârșitul lunii februarie și începutul lunii martie. - Cu lacrimi. Acest proces începe când temperatura solului este de 20 cm. atinge o adâncime de 8 ° C. Timpul de coacere a strugurilor se măsoară și în zile de la începutul vegetației. De exemplu, un timp de coacere de 100 de zile înseamnă unde trec o sută de zile din calendar, măsurate de la mijlocul lunii aprilie. Astfel, de ex. timpul de coacere a perlei de Csaba - dacă o numărăm cu un timp de coacere de o sută de zile - ajunge la 23 iulie (nu peste tot).

Astăzi, crescătorii de struguri ruso-ucraineni au crescut și struguri de masă cu vârsta cuprinsă între 85 și 90 de zile, adică în perioada 10-15 iulie. Aceste date trebuie înțelese în termeni de condiții de temperatură ruso-ucrainene.

Temperatura măsurată în timpul vegetației strugurilor, care este încă tolerată de strugurii în stare bună, este de aproape 50 ° C. Acesta este intervalul de la -2C ° la + 46 C °. Aceste două valori extreme sunt tolerate de struguri doar pentru o perioadă scurtă de timp. Sub 0 C ° (-0,5C °) partea verde a strugurilor îngheață, dar toamna frunzele verzi vechi pot rezista chiar și -2 C ° fără deteriorări. Toleranța la îngheț a părților lemnoase ale strugurilor variază. Aici, cantitatea de zaharuri și carbohidrați acumulată în principal în părțile împădurite este decisivă. Rădăcinile sunt cele mai sensibile la îngheț, care îngheață până la -5C °.

În părți lemnoase, bastoane, acumularea de amidon începe încă de la sfârșitul lunii iulie și în august. Acest proces durează până la foioase. Apoi amidonul predomină peste zahăr, acesta este amidonul de toamnă maxim și zahărul minim. La mijlocul lunii decembrie, mai târziu decât soiurile sensibile la îngheț, începe conversia amidonului în zahăr. Acest proces durează până la sfârșitul lunii martie, când predomină din nou amidonul. Acest amidon este un maxim mic. Cu alte cuvinte, vița de vie protejează împotriva înghețului prin depozitarea zahărului în celulele sale iarna, deoarece zahărul tolerează mai bine frigul decât amidonul.

Există înghețuri de iarnă, primăvară și toamnă în funcție de timpul înghețului. În timpul înghețurilor de iarnă, dacă ajunge în decembrie, strugurii îl vor tolera mai puțin decât în ianuarie. În starea de veghe forțată a strugurilor (februarie-martie), o răcire mai mare poate provoca daune enorme, deoarece în acest stadiu strugurii sunt deja mult mai sensibili la răcire decât în starea de adormire profundă. Gerurile de primăvară, în special înghețurile din mai, cauzează deseori mari daune vie. Gerurile de primăvară pot fi de două tipuri: aer rece adus de curenții de aer sau îngheț radiant de la răcirea locală. Există un risc de îngheț dacă există o vreme fără vânt. Gerurile de toamnă sunt mai puțin periculoase pentru struguri. Dacă înghețul este sub -2C ° și frunzele cad prematur, este posibil ca bastoanele să nu se coacă corespunzător și să înghețe iarna.

Din punct de vedere morfologic, o virgulă este coaptă atunci când crapă atunci când este îndoită, se crapă când este îndoită și crusta sa se fisurează în fibre. Caracteristică soiului de scoarță lemnoasă, apar toate nuanțele de la alb murdar la roșu. Raportul dintre lemn și țesut intestinal este de 2-3: 1. Cu cât bastonul anului este mai gros, cu atât este mai sensibil la îngheț.

Fiziologic, o trestie este coaptă dacă conținutul său natural de apă este de 54% sau mai puțin și conținutul său de substanță uscată este de 10-25% sau mai mult. Conținutul de substanță uscată este format din carbohidrați și nutrienți. Valorile nutrienților virgulelor sunt îmbunătățite de nutrienți. Printre substanțele nutritive, prezența crescută a potasiului (K) și a magneziului (Mg) este foarte importantă. Dacă azotul (N) predomină în virgulă, deteriorarea înghețului este mai mare. Anii foarte umezi și toamna foarte uscată nu favorizează coacerea bastoanelor. Dintre părțile bastonului, diafragma este cea mai sensibilă la îngheț. Urmează muguri de struguri (muguri principali și secundari, bază de muguri), cele mai vechi, lemnoase părți mai groase ale capitalei sunt cele mai puțin sensibile la îngheț.

Protecția împotriva înghețului: Alegerea locului de plantare în primul rând, nu este recomandabil să plantați struguri în văi adânci plate, deoarece aerul rece stă întotdeauna aici. Limita de îngheț pe Mo. este de 150-200 metri, deci plantarea strugurilor este cea mai avantajoasă aici. Alegerea metodei de cultivare este, de asemenea, o considerație importantă, cu cât înălțimea de creștere a strugurilor de la sol este mai mare, cu atât este mai puțin afectată de înghețul solului. Cultivarea cu cordon înalt, Guyot și umbrelă poate fi avantajoasă aici. O altă considerație importantă este alegerea încărcăturii corecte de capital. Virgulele capitalurilor supraîncărcate nu se pot coace corespunzător și se pot îngheța cu ușurință. Un aspect important este, de asemenea, selectarea soiului potrivit tolerant la îngheț. Recoltarea trebuie făcută la timp, astfel încât planta să aibă timp să stocheze suficient amidon în bastoane până la sfârșitul vegetației.

De asemenea, protejează împotriva înghețului în alte moduri suplimentare împotriva răcelilor de câteva grade, în special în timpul înghețurilor de primăvară: de ex. prin fumat, pulverizare cu apă, acoperire, agitare, ardere etc. Cu toate acestea, aceste metode de control pot fi implementate numai în plantații mai mici și grădini de casă.

Pál Kozma: Strugurii de masă

Edit Hajdu: înghețuri de iarnă, daune prin îngheț

Factori de mediu în viticultură (manual nou pentru grădinari)