Ingrediente pentru salata originală Caesar

După originile salatei Cezar, să trecem la subiect! Știm deja că salata Caesar a fost preparată de bucătarul italian Caesar Cardini în restaurantul său mexican pentru oaspeții yankee care o vizitează și nu disprețuiesc alcoolul. Acum este timpul să scoateți vălul originalului ingrediente!

Din păcate, nu-l mai putem întreba personal pe Caesar Cardini, însă cea mai autentică este considerată salata Caesar preferată de popularul bucătar american TV Julia Child. Potrivit revistei Dinningguide, Julia Child a vizitat renumitul restaurant mexican al lui Cardini în copilărie, unde a putut chiar să-l vadă pe celebrul bucătar în timp ce pregătea salata originală Caesar.

Potrivit acestuia, ceea ce nu are deloc legătură cu salata este următorul: ouă fierte, roșii, porumb, castraveți șarpe, trapist sau altă brânză (cu excepția parmezanului, pentru care este ingredientul principal), ciuperci și varză purpurie. După toate probabilitățile, nici prima salată nu conținea carne, dar ulterior li s-ar putea cere crabi ca o condiție suplimentară.

Doar salata română a fost folosită ca salată, toate sursele sunt de acord. Astăzi, hamsia face parte din sosul Caesar în versiunea americană, iar sosul Cardini probabil nu a făcut-o. În schimb, a inclus sos Worcester (pronunțat sos de răchită), care este de fapt un sos de hamsie murat, fermentat.

Crutoanele, pâinea prăjită, au fost incluse și în versiunea originală. Interesant este că nici măcar un cuțit sau o furculiță nu a fost folosit pentru prima salată, deoarece bucățile de salată au fost așezate astfel încât să poată fi apucate cu mâna. Cu toate acestea, datorită sosului, rezultatul final nu a fost prea „curat”, așa că ulterior au trecut la alimente mai cultivate cu tacâmuri.

Credem că și salata originală Caesar ar fi fost destul de delicioasă, așa că nu mai pierdem timpul îndreptându-ne spre bucătărie.!