Salata Cezar are rădăcini italiene și mexicane

Trebuie să recunoaștem sincer că ne place foarte mult să scoatem voalul de la nașterea anumitor alimente, mai ales atunci când se dovedește picant că nu are nimic de-a face cu țara în care se suspectează locul nașterii. Așa a fost cu macaroane milaneze, dar spaghetele bologneze pe care le facem nu seamănă nici cu ruda noastră italiană. Salata Cezar vă poate spune cel puțin că are strămoși italieni, deși rețeta originală seamănă puțin cu cea de astăzi!

rădăcini

Apropo, nu există nici un restaurant maghiar în care să nu existe salată Caesar, nu numai că este atât de populară în Ungaria, dar este foarte populară din America până în Australia. Desigur, oricâte case sunt atât de multe ingrediente vor îmbogăți această salată, poate pâine, usturoi și niște piept de pui, care pot fi găsite în toate. Pe de altă parte, brânza trapistă și toppingul Thousand Island nu au făcut parte din rețeta autentică originală

Toate sursele sunt de acord că nașterea salatei Caesar poate fi urmărită până la numele unui om de origine italiană, Caesar Cardini. Din cauza interdicției de alcool, bucătarul-șef a operat un restaurant în Tijuana, Mexic. Potrivit poveștii, un yankeu care a vrut să înoate într-o intoxicație alcoolică într-o sărbătoare națională americană, pe 4 iulie, a luat cu asalt un restaurant de la frontiera americană-mexicană. Oaspeții, bineînțeles, nu numai că erau însetați, dar și flămânzi, așa că Cardini s-a apucat și a aruncat împreună mâncarea cunoscută astăzi sub numele de salată Caesar din toate ingredientele din cameră, care, de altfel, a fost urmărită într-o salată în fața oaspeților ochi. La fel ca în istoria atâtor alimente, desigur, nu putem fi 100% siguri de acest lucru, dar nu putem avea dubii cu privire la tatăl mâncării.

Salata Caesar, care este cea mai des disponibilă în restaurantele maghiare, nu seamănă prea mult cu originalul. Este interesant faptul că adevărata versiune italian-mexican-americană nici măcar nu conținea carne! Acasă, practic nu putem găsi un exemplar fără carne. Amuzant, nu-i așa?