Îți place bucătăria italiană? Acum asculta!

Alimentația conștientă și cultura gustului sunt tema celei de-a 4-a Săptămâni Gastronomice Mondiale a Italiei, în cadrul căreia bucătăria italiană va fi promovată în Ungaria de luni prin degustări, seminarii, proiecții de filme și alte programe.

În aceste zile, toate ambasadele italiene din lume găzduiesc un program gastronomic care va transmite mesajul Expoziției Mondiale de la Milano din 2015 pe temele biodiversității și agriculturii durabile.

Scopul seriei de evenimente este de a atrage atenția asupra beneficiilor așa-numitei diete mediteraneene,

deoarece mâncarea italiană se potrivește perfect pentru lupta de astăzi împotriva alimentației sănătoase și a supraponderabilității.

italiană

Desigur, materiile prime de calitate sunt importante pentru acest lucru. Săptămâna mondială din acest an va conține risotto, șuncă de Parma, parmezan, oțet balsamic de Modena, ulei de măsline extravirgin și vin italian.

Cel mai recent ghid Michelin a premiat 374 de restaurante italiene cu stele, dintre care 11 cu trei, care arată calitatea înaltă a gastronomiei italiene.

Invitatul de onoare din acest an la Săptămâna Mondială din Ungaria este bucătarul cu stea Michelin Cristina Bowerman, care în 2013 a fost bucătarul-femeie al anului în Italia. Ține un master class despre secretele risottoului, de data aceasta mâncarea italiană iconică aromată cu bresaola de Valtellina (șuncă de vită), hamsii cetar, brânză pecorino și portocală.
Cristina Bowerman a fost despre asta

174 de soiuri de orez sunt cultivate în Italia, însă puține dintre ele sunt cunoscute de lume.

Pe lângă orezul italian de calitate, celălalt secret al risotto-ului este că nu este o rețetă, ci o tehnică specifică. Risotto real poate fi făcut doar proaspăt.

În timpul Săptămânii Mondiale, trei școli de catering italiene se vor prezenta la Budapesta cu cursuri de master combinate cu degustări, introducând vizitatorii în gastronomia Puglia, Chianti și Lazio. Puteți afla aici despre programul detaliat.