Instrumentele ceremoniei ceaiului - ce în China și Japonia

În culturile orientale, prepararea ceaiului are o tradiție milenară, deci nu este de mirare că s-au dezvoltat ceremonii speciale și reglementate în ceea ce privește consumul de băuturi calde. Cele mai cunoscute ceremonii ale ceaiului sunt, probabil, asociate cu cultura chineză și japoneză, dar multe alte națiuni și-au dezvoltat și ele propriile ceremonii. Fiecare ceremonie este diferită, astfel încât instrumentele variază și în funcție de situație. Să aruncăm o scurtă privire la ceea ce folosesc cele două celebre națiuni producătoare de ceai pentru ceremoniile lor!

Fiecare instrument din ceremonia ceaiului chinezesc are o funcție importantă

Kung Fu cha, adică prepararea ceaiului tradițional chinezesc

În timpul ceremoniei, maestrul care face ceaiul este atent la fiecare mic detaliu, mișcările mâinilor sale sunt reglementate. Ceaiul Oolong este de obicei folosit pentru ceremoniile de ceai chinezesc. Este nevoie de un ceainic de lut Yixing, care este o oală de lut glazurat fără glazură, care este clătită și încălzită cu apă fierbinte înainte de a intra în contact cu frunzele de ceai. Aceste cutii sunt sticloase și „amintesc” gustul ceaiului făcut în ea.

Frunzele de ceai sunt transferate în ulcior printr-o pâlnie cu o lopată de luat ceai. Ceaiul este turnat dintr-o oală numită ceașcă de corectitudine pentru a da tuturor aceeași doză. Ceaiul intră în cești printr-o strecurătoare de ceai. Iar aromele pot fi absorbite dintr-o ceașcă de aromă mică înainte de consum. Un ceai preferat sau spiritul de ceai, adică zisha, este o figurină din lut pe care, când se toarnă apă fierbinte, își schimbă culoarea. I se atribuie noroc, dar funcția lui este atât de mare pentru a determina cu el dacă temperatura apei este bună.

Oaspeților li se oferă o cană de aromă și degustare pe o tavă de servire, din care se pot bucura de ceai. Un prosop de ceai separat este folosit pentru a șterge și a ține vasele de ceai, iar apa fierbinte turnată din cești intră într-un bol de colectare. La încălzire și clătire, cupele sunt prinse cu pensete și un băț de ceai este folosit pentru a îndepărta frunzele de ceai lipite în tubul ulciorului, în timp ce lingura de ceai este folosită pentru a îndepărta frunzele lipite de peretele interior al ulciorului. În timpul ceremoniei, se folosește o tavă specială din lemn sau bambus, a cărei vârf de zăbrele permite lichidului vărsat să treacă în sertarul tăvii.

Instrumentele dătătorului sunt, de asemenea, strict definite

Ce folosesc japonezii?

Ceremonia ceaiului japonez, atracția, este o experiență artistică destul de complexă, care necesită, de asemenea, o atenție extraordinară. Japonezii serveau ceaiul în curtea împăratului încă din secolul al VIII-lea, iar ceremonia fusese perfecționată pe o perioadă lungă de timp. Există două tipuri de ceremonii în care se face ceaiul matcha, ceremoniile neoficiale (tikai, 茶会) și cele oficiale (chaji, 茶事). Chaiai este o ocazie mai scurtă, mai mică și mai simplă, în timp ce Chaji este o adunare mult mai formală, mai strictă, însoțită de o masă tradițională japoneză completă, dulciuri, ceaiuri puternice și apoi ușoare. Chaji poate dura până la patru ore.

În funcție de anotimp și eveniment, pentru ceremonia ceaiului trebuie folosite diferite fructe de ceai, adică seturi de ceai. Acest set conține un tikin, un mic material dreptunghiular realizat din in sau cânepă pentru ștergerea vaselor și a cupelor. În funcție de anotimp sau de motivul ceremoniei, pentru ceașcă de ceai sunt folosite diferite dimensiuni și forme.

Suporturile japoneze de praf de ceai (csaire) au vase ceramice înalte, cilindrice, cu umeri de 5-10 cm. Ceaiul ajunge direct din acestea în cupe. Ciucure, adică lingura răzuitoare, este de obicei sculptată dintr-o singură ramură de bambus și este folosită pentru a lingura pulberea de ceai din recipientul temporar în ceașcă.

Blenderul pentru ceai este cunoscut de toată lumea care a văzut vreodată ceai matcha. Acest dispozitiv este folosit pentru a amesteca praful de ceai cu apa fierbinte. Blenderele de ceai sunt întotdeauna sculptate dintr-un singur bambus, dar se uzează rapid, așa că gazda ar trebui să folosească unul nou pentru fiecare ocazie chaque sau chaji.

Ceremoniile de ceai au în comun faptul că trebuie să participe cu tot trupul și sufletul, deoarece ne servesc pentru a ne îndepărta de agitația vieții de zi cu zi. În timpul ceremoniilor disciplinate, strict reglementate, ne concentrăm atenția exclusiv asupra consumului de ceai, ceea ce va face ca experiența să fie mai ridicată. Dacă ne descurcăm bine, și noi putem simți că suntem acolo la început, la ceremoniile de ceai în urmă cu sute de ani.!