Căutați o rețetă sau un ingredient

Ofer rețete ușor de făcut, dovedite, dar încerc să îmbogățesc descrierile cu o valoare adăugată: descriu în detaliu condițiile de pregătire, capcanele - condimentate cu ceva umor de fistic și (auto) ironie, pentru că mi-am dat seama: cu o față de lemn, nu merită coaptă sau gătită. Rețetele sunt pentru 4 persoane, sau câte vor mânca din mâncare.:)

Prima intalnire

Deși, în mod evident, nu aș avea nicio șansă cu zeița Vesta - împreună cu semenii mei - am încercat de mai multe ori cu aragazul nostru pe gaz care îi poartă numele, mai exact cu cuptorul său, cu mai mult sau mai puțin succes.
Recunosc, trăiesc și mor pentru dulciuri, așa că nu e de mirare că prima mea lucrare a fost și o prăjitură pe care am făcut-o de nenumărate ori de atunci și, de-a lungul timpului, am reglat-o pe propria mea burtică.

Apropo, tuning! Este enervant faptul că rețetele de prăjituri dor cel mai adesea de o trimitere la dimensiunea foii de copt, chiar dacă sunt informații de bază. Am mers atât de departe încât jumătate din tava de copt a fost lăsată goală și a trebuit să amestec o altă porție de aluat sau nicio pătură nu a ajuns pe plăcintă. Promit: eu însumi, dacă nu uit, voi comunica întotdeauna acest lucru.

Tort amestecat cu mac (tort cu mac, tort cu mac, prăjitură de furnică)

De ce ai nevoie din bufet?
- un castron adânc pentru amestecare
- alta pentru praf de copt și făină
- cântare, hârtie de copt, linguri (din lemn) pentru amestecare, pahare
- tava mica de copt (a mea: 25x35 cm)
- cuțit de pâine zimțat
- răzătoare de lămâie (nu este necesar)

De ce avem nevoie din cămară?
- 3 ouă
- 25 dkg zahăr granulat
- 1 pachet de zahăr vanilat/zahăr vanilat
- 2,5 dl de lapte
- 20-25 kg de semințe de mac macinate
- 20 dkg de făină fină sau un amestec de 15 dkg de făină fină și 5 dkg de făină graham
- 5 kg de untură naturală (nesărată)
- 1 pachet de praf de copt
- coaja de lamaie rasa (nu este necesara)
- 1 pachet de zahăr vanilat/zahăr vanilat (sau un amestec de zahăr pudră) pentru împrăștiere (nu este necesar)

Cum se face un cookie din asta.

Ouăle se amestecă bine cu zahărul, zahărul vanilat și jumătate din lapte într-un castron adânc. Apoi adăugați semințele de mac, făina amestecată bine cu praful de copt din cealaltă oală, turnați laptele rămas, iar apoi pot veni grăsimea și coaja de lămâie. (Atenție! Spălați bine coaja de lămâie înainte de a o rade, frecând-o cu un scruber cu ultrasunete, de exemplu, deoarece fructul este chimizat la locul de producție, astfel încât să nu se strice până când ajunge aici. Același lucru este valabil și pentru portocalele de exemplu. acest lucru economisește țipetele.) În cele din urmă, amestecați totul bine și turnați într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Mă coc într-un cuptor cu gaz tradițional, de jos pe grila a 3-a, 3-4 grade (200-220 grade), timp de 45-50 de minute.

Ideea de brainstorming, știu, dar verific cookie-ul „tăindu-l” cu un tăietor mic de tort: dacă umplutura este deja destul de maro în partea de jos și nu prea moale în partea de sus, iar gustul este decent, atunci cookie-ul este gata.

După răcire, îl scot din tava de copt și apoi îl feliez ușor (atenție, se prăbușește ușor). Pentru mine s-a aprins cuțitul mare, cu pâine moletată, pe care îl folosesc în acest caz, astfel încât să tai întotdeauna fursecul într-o singură direcție - înainte, trăgându-l cu grijă când îl trag înapoi.

Dacă presărăm vârful prăjiturii încă calde cu zahăr vanilat, acesta se va topi puțin și va forma o glazură, deci va fi și mai gustos - în acest caz, însă, nu puneți feliile una peste alta. Indiferent dacă îl stropiți sau nu în timp ce este cald, nu îl acoperiți prea mult, deoarece aburul care se formează se va condensa și cookie-ul se va uda.

Există multe variante ale amestecului de semințe de mac. Îl puteți face amestecat cu semințe de mac și nuci, poate doar nuci (dar este deja amestecat cu nuci:)), imaginația dvs. este limitată doar de realități. De altfel, aluatul nu este perfect pentru a face briose .

Cei cărora le pasă de sănătatea lor sau de auto-înșelăciune ar trebui să amestece și făină graham în ea (vezi ingredientele) și poate fi făcută chiar din aceasta, dar nu am făcut-o încă, așa că nu îmi asum responsabilitatea pentru aceasta . (Așa reușește fratele meu și pretinde că este rege - adică nu el, ci tortul.)

Persoanele sensibile la lapte pot înlocui cu încredere laptele cu lapte de soia, nu vor simți nicio diferență - nu în ultimul rând pentru că nu au nicio bază pentru comparație, deoarece nu pot bea lapte.:) Scuze. deci nu există nicio diferență, am făcut deja clătite din lapte de soia (pentru că și noi suntem implicați).

De asemenea, am vrut să amestec ceva despre ouă, dar mai degrabă data viitoare, pentru că o să gătesc acum.:)

Vrei apetitul unui cal pentru tort: Pistuc

Am dat peste rețeta originală din cartea de bucate a Ilonei Horváth.