Știri medicinale

Este vară și este vreme caldă

Preferăm să ne mutăm din casă din ce în ce mai des, perioada de vară este, de asemenea, un moment pentru programe în aer liber și plaje. În același timp, suntem bucuroși să cumpărăm înghețată, giroscoape, flăcări, burgeri de la vânzători ambulanți.

Din păcate, la căldură ridicată, agenții patogeni se multiplică și mai ușor, mai ales în acest caz există un risc ridicat de a dezvolta boli gastro-intestinale.

Coacerea în grădină-gătitul, grătarul este foarte popular vara, dar acordați întotdeauna atenție depozitării alimentelor nemâncate.!
Mâncărurile preparate la ceaun la foc deschis, dacă nu sunt consumate imediat, nu se lasă ore întregi la soare.
Luați restul de mâncare într-un recipient separat, apoi răciți-l punându-l în apă rece și, după ce s-a răcit, puneți-l în frigider.
Alimentele preparate trebuie să fie bine încălzite sau fierte atunci când sunt consumate din nou. Acest lucru se datorează faptului că în alimentele cu răcire lentă, orice agenți patogeni care pot fi prezenți se pot înmulți și pot provoca cantități mari de boli.

Nu puneți salate de maioneză, alimente perisabile, sandvișuri pe soarele arzător, scoateți-le chiar înainte de consumul imediat, păstrați-le la frigider până atunci.
Restul de mâncare este depozitat în cutii separate, blocabile și consumate în 24 de ore.

În aer liber, mâncarea de pe masa setată atrage muște și viespi.
Hrana este protejată prin acoperire, deoarece mușca, dar și viespea, poartă numeroși agenți patogeni pe corp și picioare, care infectează hrana și astfel provoacă boli.

Din păcate, în ciuda tuturor eforturilor noastre, s-ar putea să ne îmbolnăvim.

Limbajul comun numește boli gastro-intestinale supărare gastrică, dar înseamnă de fapt infecție alimentară și intoxicație alimentară.

Diferența dintre cele două este că contaminarea alimentelor este cauzată de agenții patogeni care se înmulțesc în alimente, în timp ce otrăvirea alimentară este cauzată de o toxină produsă de bacterii numite toxină.

Infecția alimentară și otrăvirea alimentară se pot dezvolta ca caz individual, dar pot afecta și mai multe persoane.

Dacă mai multe persoane au consumat aceeași mâncare sau băutură în același timp și se îmbolnăvesc cu simptome similare în același timp, putem spune că s-a dezvoltat o infecție alimentară în masă sau otrăvire alimentară.

Bacteriile și virușii sunt cel mai adesea responsabili de infecțiile alimentare și otrăvirea alimentară.

Bacteriile se pot înmulți cu ușurință în alimentele care conțin ouă, creme și înghețate, deoarece ingredientele utilizate pentru aceste alimente sunt un bun teren de reproducere pentru bacterii.

Prin urmare, este important să pregătiți vasele care conțin ouă și produse lactate cu mâinile curate, unelte curate și să acordați atenție curățeniei bucătăriei.
După preparare, mesele gata sunt păstrate la frigider.

Gătitul și coacerea pentru o lungă perioadă de timp ucid bacteriile din alimente.

Dacă tratamentul termic este omis sau nu este suficient de aprofundat, bacteriile vor supraviețui și se pot înmulți în alimente călduțe.
Agenții patogeni pot, de asemenea, să intre în alimente după aceea, de exemplu cu mâinile și echipamentele contaminate.

Alimentele care conțin ciuperci, smântână și ouă se strică ușor, sunt deosebit de periculoase pentru contaminarea alimentelor, se recomandă să fie consumate doar în ziua preparării.

Acordați atenție, de asemenea, dacă proprietățile organoleptice ale unui aliment se schimbă - de exemplu, culoarea, textura, mirosul acestuia sunt diferite de cele cu care suntem obișnuiți.

Laptele poate fi acru, miros urât, pâinea poate fi mucegăită, iar legumele și fructele, datorită conținutului ridicat de apă, se pot deteriora rapid, putrezesc sau pot fi pătate.

Nu experimentați îndepărtarea pieselor deteriorate, cu pete!
Dacă suspectăm din semnele de mai sus că alimentele s-au stricat, preferăm să le aruncăm și să nu le consumăm. Acest lucru poate reduce, de asemenea, șansa de otrăvire alimentară sau infecție.

Simptome de stomac deranjat

Acestea pot prezenta simptome mai ușoare și mai severe, în funcție de agentul patogen (virus, bacterie) care a cauzat boala.
Simptomele pot varia: depinde de tipul și numărul de agenți patogeni care cauzează boala, precum și de starea sistemului de apărare al corpului.

Cele mai frecvente simptome ale stomacului supărat sunt greața, vărsăturile, diareea, dar ocazional febră, poate apărea și slăbiciune, stare de rău.

Vărsăturile violente și diareea pot fi periculoase - în special la sugari și copii mici - deoarece cantități mari de lichide pot duce la deshidratare.

Stomacul supărat indus de agent patogen, mai ales dacă este însoțit de dureri gastrice ușoare și nu este însoțit de vărsături sau diaree, poate fi ușor confundat cu simptomele supraîncărcării gastrice.

Uneori boala se caracterizează prin dureri abdominale spasmodice și diaree de câteva zile, greață, vărsături nu.
Cu toate acestea, chiar și în acest caz, corpul se poate deshidrata din cauza pierderii de lichide.

Prevenirea contaminării alimentelor și a otrăvirii alimentare

Dacă curățenia generală a bucătăriei, menținerea ustensilelor folosite pentru gătit și frigiderul curat, alimentele - legumele contaminate cu solul, carnea crudă, mesele gata, depozitarea separată sunt toate importante pentru a preveni contaminarea alimentelor-intoxicații alimentare.

De asemenea, este foarte important să folosiți toaleta după și înainte de a o găti spălare temeinică a mâinilor.

Dacă problema a apărut deja și un membru al familiei s-a îmbolnăvit, încercați să împiedicați ceilalți să se îmbolnăvească.
Agenții patogeni se răspândesc în mediul nostru în timpul vărsăturilor și diareei, astfel încât pot provoca o altă infecție.
Spălați separat așternuturile și îmbrăcămintea murdare ale pacientului - în cazul țesăturilor albe putem folosi HYPO - sau spălați la o temperatură ridicată.
În baie, ștergeți suprafețele, toaleta, mânerele și racleta de toaletă cu o ștergere dezinfectantă, chiar de mai multe ori pe zi.

Mulțumiri speciale pentru distribuirea acestui articol! 😉