Întrebare mare de miere înainte de iarnă: da sau nu?

Pe măsură ce frigul se apropie, consumăm din ce în ce mai multe băuturi calde și ceai, pe care ne place să le aromăm cu miere în timpul durerii în gât, în timpul sezonului de gripă nasală. Cu toate acestea, înainte de a vă scufunda în marea achiziție de miere, este bine să știți la ce să vă uitați cu acest dulce.

A fost folosită favorabil de oameni de milenii: era deja cunoscută de sumerieni și greci dezinfectant, efect de îndulcire. Deși este compusă în mare măsură din glucoză și fructoză, mierea conține multe vitamine și minerale, inclusiv magneziu, calciu, rețetă, fier, sodiu și vitamine din grupul B. Am putea totuși să enumerăm efectele sale pozitive, dar înainte de asta, nu strică să cunoaștem și cealaltă parte. Pentru că, deși zahărul este o alegere mult mai bună, are și efecte negative.

Mierea este și zahăr

55% din miere este fructoză sau fructoză, iar organismul răspunde la ea exact în același mod ca și zahăr granulat rafinat: cu o creștere a zahărului din sânge. Drept urmare, pancreasul produce insulină, organismul începe să stocheze grăsimi și începe obezitatea. Terapeutul în nutriție, Iam Marber, spune că problema este că, în ochii oamenilor, zahărul este rău, iar mierea este dulciuri bune, chiar dacă nu este atât de simplu. „Când ne gândim la fabricarea zahărului, ne vin în minte fabricile și multe lucruri artificiale, când ne gândim la miere, vedem fermele organice și natura în fața noastră. Totuși, situația este că majoritatea mierilor nu se fac deloc în astfel de locuri. Oricât de mult vrem să vedem lucrurile în alb și negru, trebuie să ne gândim mai bine după aceea ".

Bogat în calorii

Nu doar atât: o linguriță de miere are aproximativ 22 de calorii și aceeași cantitate de zahăr 16. De multe ori cei care schimbă zahărul cu miere vor crește chiar doza, deoarece mierea este sănătoasă. Cu toate acestea, merită să fim atenți la moderație!

Conținutul mineral este, de asemenea, o înșelătorie?

Nu, mierea crudă, nerafinată de la ferme conține vitamine și minerale, dar reprezintă doar 2% din miere. Cu toate acestea, procedurile efectuate ulterior nu numai că filtrează polenii și bacteriile, ci și elimină aceste vitamine importante.

Mierea crudă, nepasteurizată, nu ar trebui să fie consumată de preferință în timpul sarcinii, deoarece poate duce la listeroză. Bacteria listeria monocytogenes provoacă o infecție care este adesea asociată cu, de exemplu, diaree, vărsături și, în cel mai rău caz, avort spontan.

Reduce producția de colagen

Datorită efectului lor antiseptic, facialele cu miere sunt incredibil de populare, care usucă cu adevărat rănile și acneea. Cu toate acestea, dermatologul Dr. Mica Engel subliniază că glucoza, fructoza și carbohidrații din miere provoacă daune producției de colagen, la fel ca zahărul. „De fapt, există vitamine în miere, dar asta nu este suficient pentru a nu afecta producția de colagen”.

Nu este nevoie de ea

Zaharul adăugat, care poate fi zahăr granulat sau miere, nu are niciun efect benefic asupra nutriției, dar aruncă mult aport caloric zilnic: 10% din acesta provine din astfel de zaharuri. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, nu ar trebui să consumați mai mult de șase lingurițe de miere sau zahăr pe zi.

Katalin Ihász este dietetician merită, de asemenea, să acordați atenție și să controlați consumul de miere. „Mierea conține mulți antioxidanți, vitamine și minerale, dar trebuie să ne asigurăm că unele dintre aceste substanțe sunt descompuse de căldură. Are un indice glicemic foarte mare, deci în unele diete precum utilizarea mierii în dieta diabetului nu este recomandată. Nu este recomandat copiilor sub trei ani, persoanele alergice ar trebui să acorde o atenție deosebită posibilității de reacții încrucișate. "

Ce fel de miere mănânci?

În ciuda efectelor negative, merită să consumi miere, desigur, numai dacă ai grijă de moderare. Există o mulțime de miere disponibile astăzi - să vedem când merită să le alegem.

Miere de floarea soarelui: prețul este scăzut în comparație cu celelalte, deci merită să-l folosiți la coacere.

Miere de flori mixte: excelent pentru prăjituri, întărește sistemul imunitar.

Miere de salcâm: hungaricum, reglează nivelul zahărului din sânge, are un efect antitusiv. Excelent pentru ceaiuri.

Draga de tei: foarte util pentru tuse, dureri în gât și chiar insomnie și ar trebui utilizat în băuturile calde pentru pacienții cu febră.

Miere de rapiță: dacă urmați o dietă candidată, această miere este în mare parte permisă.

Miere de castane: prețul este cu aproximativ 40% mai mare decât, de exemplu, mierea de floarea soarelui, dar are o mulțime de efecte de vindecare. Nu este bine să coaceți cu el din cauza gustului său amar, dar merită să-l consumați în ceai și singur: regenerează sistemul imunitar slăbit, este excelent în vasculită și boli trombotice și chiar se spune că este foarte bun pentru masculinitate.

Nu amestecați miere cu ceai fierbinte, deoarece acest lucru va strica ingredientele active din ea. Și dacă mierea se cristalizează după un timp, nu vă fie teamă: puteți totuși să o consumați, dar dacă vă deranjează, încălziți-o la 45 de grade, își va recăpăta forma inițială.

"Ca utilizator obișnuit de miere, am fost surprins de ultimele descoperiri ale cercetării, dar mă bucur să cunosc alte părți ale mierii. Niciunul dintre zahăr, așa că moderarea rămâne: mai puțină miere este abundentă în prăjituri, să ne străduim să calitate., obțin întotdeauna amestecul de miere-usturoi! "