Întrebări frecvente VegaNinja

Puteți consulta aceste locuri pe pagina Vegan Hospitality.

Ce este a fi vegan?

Oricine urmează un stil de viață vegan respinge utilizarea animalelor. Nu este doar o dietă (lipsită de carne, produse lactate, ouă, miere, carne de animale marine și pește, grăsime animală etc.), ci include și îmbrăcăminte de origine animală, articole de mobilier pentru casă (piele, blană, lână, pene), os), mătase, angora etc.), omiterea produselor cosmetice testate pe animale sau care conțin un ingredient de origine animală și toate celelalte activități care implică utilizarea animalelor, de ex. circ, grădină zoologică, delfinariu, obiective turistice cu trăsura etc.

Dreptul animalelor de a nu avea proprietatea cuiva nu este, din păcate, respectat în lumea de astăzi. Dacă un animal poate fi proprietatea unui om, acesta oferă o oportunitate de a exploata organismul subordonat, de a obține un profit din acesta, ceea ce pune propriile sale nevoi în fundal, adesea ignorându-le complet.

Toată opresiunea funcționează la fel: gândiți-vă doar la sclavii cu piele neagră. Se credea că sunt inferioare, astfel încât utilizarea lor era acceptabilă și chiar necesară. Astăzi, această idee este inacceptabilă. Cu toate acestea, comitem această cruzime împotriva a miliarde de animale în fiecare zi.

Animalele simt tristețe, fericire, frică, furie; își fac prieteni, au mâncarea lor preferată și mai puțin populară, se tem de moarte și încearcă din răsputeri să o evite. Nu avem dreptul să le luăm viața sau libertatea.

De ce să fii interesat de animale?

Majoritatea dintre noi suntem de acord că suferința inutilă este rea. Alte animale (în special cele cu sânge cald) experimentează suferința fizică și mentală într-un mod foarte asemănător cu noi. De aceea, trebuie să le luăm în serios suferința, ceea ce este complet inutil, deoarece produsele de origine animală nu sunt deloc o parte necesară a dietei sau a stilului nostru de viață. Veganismul este cel mai bun mod de a-și reduce suferința, deoarece cererea reglementează oferta, astfel încât din ce în ce mai puține animale trebuie să-și trăiască viața în condiții oribile.

Am avea nevoie de mai mult teren pentru a furniza o lume vegană?

Nu. Pentru producția de 1 kg de carne de vită aprox. Sunt necesare 14 kg de cereale. Deoarece animalele consumate de oameni trebuie hrănite cu ceva și consumă mai mult decât „produc”, este clar că dacă acea hrană vegetală ar fi consumată direct de oameni, terenurile actuale ar putea deseori să aprovizioneze mai mulți oameni. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că suprapopularea nu ar fi o astfel de problemă și că ar putea fi finalizată în continuare defrișarea pădurilor, pădurilor tropicale și a zonelor verzi naturale din cauza producției de furaje, am putea reda naturii din ceea ce am pierdut.
Recomand filmul Cowspiracy despre relația dintre veganism și mediu.

Și gama liberă?

Plantele o pot simți și ele?

Ce e în neregulă cu laptele?

Bovinele sunt ființe extrem de inteligente, simțitoare. Ei sunt capabili să rezolve sarcini, să experimenteze și să-și exprime bucuria și chiar au în turmă un cel mai bun prieten.

Știind acest lucru, ne putem imagina cu ușurință că, atunci când vițelul îi este rupt de la ea după 9 luni de sarcină, trăiește emoții puternice. Nu poți petrece o zi cu mama ta după nașterea vițelului, acestea sunt separate, deoarece laptele este destinat vânzării, nu vițelului.

„Prin natura lor, vacile sunt intim atașate de descendenții lor și, dacă au ocazia, sunt îngrijite și protejate un an întreg după naștere. Este o practică obișnuită să scoți viței proaspăt născuți de la mama lor în mijlocul vuietului isteric al vacii. În altă parte, tocmai pentru a preveni focarele de vacă, mama este transportată după naștere, astfel încât vițelul să poată fi îndepărtat din vițel, fără a fi deranjat. La fel ca mama omului, vitele sunt furioase, disperate și hotărâte să-l găsească pe micuțul ei. Urlă zile întregi, furioși după viței. Nu este neobișnuit ca muncitorii din lactate să iasă, să dea cu piciorul și să muște. ” - extras din cartea Annei Bonifert Animal Defenders.

Conform datelor OSC, o vacă produce 6.922 litri de lapte pe an. Adică 19 litri de lapte pe zi. Este de peste zece ori cantitatea pe care ai produce-o în mod natural pentru vițelul tău. Astfel de schimbări se realizează, pe de o parte, prin reproducere și, pe de altă parte, prin hrănirea cu alimente bogate în proteine, suplimente de lactație și produse hormonale. Acestea, fiind nenaturale, duc la tulburări metabolice severe, iar mastita este de asemenea frecventă la aceste animale. Puteți auzi multe despre ce antibiotice și hormoni se găsesc în lapte. Dar acesta nu este singurul dezavantaj pentru sănătate, conținutul ridicat de zahăr din lapte și grăsimi din lapte duce la obezitate, promovează osteoporoza datorită efectului său acidifiant. Puteți citi mai multe despre acest lucru în cartea Dr. T. Colin Campbell - China Study.

Este rău pentru o vacă să nu mulgă, nu?

Bovinele, la fel ca toate celelalte mamifere, produc lapte abia după nașterea descendenților, cu scopul de a-și hrăni vițeii. Sunt fertilizate artificial în fiecare an pentru a produce viței și lapte matern după 9 luni de gestație. Deci nu dă lapte fără nașterea unui vițel care consumă și laptele produs de mama ei. Așa cum oamenii au încă mai mult lapte decât are nevoie un vițel, vitele își pot imagina acest lucru, dar această cantitate de „exces” de lapte este neglijabilă. Pe rafturile magazinelor, dar nici măcar în fermele casnice, nu puteți cumpăra acest lapte „inutil”. Citește și „Ce este în neregulă cu laptele?” participa!

Pentru că înlocuiesc smântână, brânză de vaci, iaurt în rețete?

Cel mai simplu mod de a înlocui iaurtul este cu iaurtul din soia gata preparat. Disponibil în supermarketuri mai mari și magazine ecologice. Există, de asemenea, rețete de casă pe net pentru utilizatori avansați, de exemplu aici:
http: //hobbifozocske.blogspot. ro/2009/03/iaurt de soia- hazilag.html
La fel funcționează și cu crema de cocos. Agar-agar și crema de nucă de cocos pot fi obținute în magazine organice și magazine online.

Ce e în neregulă cu ouăle?

Pe scurt, orice ouă cumpărați, fie că sunt ouă ecologice, susțineți producția de ouă cu banii dvs. Pentru a fi găini, unele dintre ouă trebuie să fie eclozionate, dar unele dintre puii de incubație sunt cocoși, dintre care 99% nu au nevoie de nimic, deci sunt distruse, ucise. Există locuri în care sunt pungite, unde se îneacă sau sunt împinse unul către celălalt; există locuri unde se fac cu gaz, dar există și locuri în care o bandă transportoare îi duce direct la polizor în viață.
Puteți viziona un videoclip despre asta făcând clic aici.

Îmi place gustul ouălor, ce fac?

Ia sare de sulf! Gustul este înșelător asemănător cu cel al unui ou. Se mai numește sare neagră sau kalama namak.

Există mai multe rețete de ouă vegane pe net, doar creativitatea noastră este limitată!
Ouă prăjite vegane:
Galben:
amestecați următoarele și puneți deoparte:
2 linguri fulgi de cartofi
1 dl apă fierbinte
1 linguriță fulgi de drojdie de bere
1/4 linguriță turmeric
1/4 linguriță sare neagră
3/4 linguriță semințe de in măcinate
1 linguriță de margarină vegană
1 linguriță ulei

Proteină:
350 gr tofu de mătase (natural)
puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră înainte de utilizare

Pregătire:
Feliați tofu în aprox. Faceți felii de 1 cm grosime și faceți cercuri mai mari cu un tăietor de tort mai mare. Apoi, cu un tocator de dimensiuni minime, scoateți mijlocul cercurilor mai mari, dar aveți grijă să lăsați puțin în partea de jos. Apoi puneți în gălbenușurile de ou și prăjiți-le în ulei fierbinte, din abundență. De asemenea, puteți folosi tofu simplu, a cărui textură este mai puțin mătăsoasă.

Tofuran:
Zdrobește 1 tofu cu o furculiță, adaugă aprox. 4 linguri lapte vegetal/smântână de legume, sare și condiment (folosiți sare neagră dacă este posibil), adăugați usturoi, ceapă, condimente naturale, curcuma pentru culoare galbenă și prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei după gust. Dacă vă plac ouăle amestecate tradiționale puțin mai crude, adăugați 1 lingură de semințe de in și o jumătate de deci de apă!

Omleta de naut:
Se amestecă făina de naut cu apă pentru a obține un amestec gros de aluat de clătite. Adăugați sare neagră, curcumă, ceapă, puteți arunca legume tocate, cârnați vegani, brânză vegetală, există o mulțime de variații. Prăjiți ambele părți într-o tigaie fierbinte peste ulei auriu până se rumenesc!
Ouă fierte:
http://vegavendeg.blogspot.hu/2009/03/husveti-vegan-hamis-tojas.html

Cum se înlocuiesc ouăle în alimente?

Pentru cookie-uri:

Semințe de in
1 lingură semințe de in măcinate + 3-4 linguri apă. puteți utiliza, de asemenea, semințe de in întregi, caz în care trebuie amestecat cu un robot. Rezultatul final ar trebui să fie dens, asemănător ouălor.
Banane coapte
Se sparge jumătate dintr-o banană coaptă cu o furculiță, ceea ce echivalează cu un ou întreg
Piure de mere
O jumătate de deci de smoothie de mere corespunde unui ou întreg în fursecuri.
Unt de arahide
3 linguri unt de arahide este egal cu 1 ou întreg.

Pentru gelifiere:

Chia mag
Se amestecă 1 lingură de semințe de chia cu 1 deci de apă și se lasă să stea 15 minute până devine jeleu.
Pulbere de proteine din soia
Se amestecă 1 lingură praf de proteine din soia cu 3 linguri apă și se amestecă bine
Agar Agar
Adăugați 1 lingură de agar la agar 3 linguri de apă, amestecați.

Pentru panare:
Amestecați făina de spelt sau făina de naut cu apă până la textura groasă de clătite, folosiți aceasta în loc de ouă

Clătite:
Clătitele se pot face fără lapte și ouă, secretul este să lăsați aluatul de clătite la frigider timp de 1 oră înainte de coacere. (Sfat: căutați „rețetă de clătite vegane”

Ratatouille:
Dacă îți place letcho cu ouă, încearcă fulgi de ovăz! Adăugați 2-3 linguri de fulgi de ovăz și o jumătate de deci de apă la amestecul de roșii, piper, ceapă preparat în mod tradițional! Aveți grijă, fulgii de ovăz se umflă, nu puneți prea mult în el!

Ce e în neregulă cu mierea?

Din păcate, albinele sunt aceleași animale de fermă ca vitele. Faceți clic aici pentru a citi despre asta.