Introducere în misterele gastronomiei suedeze 1.

Ce mâncăm în Suedia?

Delicii culinare suedeze a „FIKA”-la și a "Cacao"-încep de la. Primul este echivalentul suedez al unei pauze de cafea, primul lucru pe care trebuie să-l auziți când sunteți în Suedia. Fie că este o inițiativă de muncă sau de familie, FIKA este sacru și inviolabil, dacă ți-e dor, nu există iertare.

De fapt, este singurul forum social real al vikingilor noștri preferați, care promovează relaxarea și plăcerile legale. Produse obligatorii: cafea, ceai, sandviș și tort în toate cantitățile. Cacao este un element al FIKA, care este un tort dulce. Cel mai adesea, biscuiții sunt numiți așa, dar prăjiturile pe bază de prăjituri sunt, de asemenea, considerate caca.

În ceea ce privește masa tradițională (prânz, cină) pot spune că Fructe de mare sunt o parte integrantă a gastronomiei. Interesant este că mai import pește (în special somon), mai ales din Norvegia. Marea Baltică nu este, fără îndoială, cea mai bună și mai curată sursă pentru piața de pește suedeză.

Fructe de mare în Malmö, deja pe o farfurie (Foto: Szabó Vivien)

În mediul rural, mă confrunt în fiecare zi că există o mulțime de vaci, vite și miei. Cu toate acestea, în nord se află încă carne de ren este, de asemenea, un aliment important. Cu toate acestea, trebuie să dezamăgesc vizitatorii marilor orașe: în sud rareori vă puteți bucura de salam preparat din acesta (de exemplu, în parcurile de reni). Apropo, gustul este similar cu carnea de vânat cu care suntem obișnuiți. Puiul este la fel de rar ca corbul alb, motiv pentru care prețul său este piperat. Supa nu se consumă prea mult, dacă este, preferă supe cremă din legumeet. Datorită climatului, legumele și fructele sunt de obicei ușor palide. Suedia, pe de altă parte, este foarte renumită pentru fructe de padure. A culege afine în pădure este un adevărat program de vară pentru familie. Mult sos mănâncă, pentru tot. Situația este similară cu zahărul. Este o adevărată provocare să găsești pâine care nu este zahărită.

Afine suedeze recoltate vara (Foto: Vivien Szabó)

Suedezii sunt un fan al Americii. Suedia este a doua casă de fast-food și produse mirelite. Cu toate acestea, o dietă care este incorectă și de multe ori nu conține aditivi sau conservanți are un preț. Suedia are, de asemenea, un număr remarcabil de alergii alimentare la nivel mondial. Este o bucurie în inima mea că, din această cauză, țara însăși este un paradis, în special intolerant la lactoză și sensibil la gluten pentru. În ultimul magazin din colț, puteți obține orice, de la cremă de brânză fără lactoză, pâine modificată genetic, prăjituri până la pizza (desigur, este adevărat, de asemenea, că produsele de casă sunt cele mai sănătoase).

Suedezii le place să mănânce, totuși o fac relativ moderat. Dulciurile și alcoolul sunt consumate mai ales în weekend și de sărbători. Atunci nu puțin. Acest lucru este indicat, de exemplu, prin numele rezumat al bomboanelor, „Lördagsgodis”, adică „dulciuri de sâmbătă”. Program tipic de vară a la grătar: cu o mulțime de cârnați, carne, legume, dulciuri și alcool.

Somon la grătar (Foto: Flickr/Jakob Hürner)

Acum, că știi atât de multe despre obiceiurile alimentare suedeze, să vedem o listă cu ceea ce ar trebui să gusti cu siguranță atunci când ești în Suedia! Am adunat poate cea mai bună mâncare pentru gura maghiară, cele mai interesante merită o postare specială.

O rețetă pentru o chiftea suedeză de la o bunică locală.

. și o rețetă mai aspră pentru același lucru de la un rocker suedez.

În plus, un lucru interesant: M-am întâlnit prima dată în Suedia „Budapesta și Budapesta” cu un tort numit mandarină, care se aruncă de obicei cu mandarină. Este oarecum similar cu tortul Eszterházy din ingredientele sale, dar nu chiar la fel. Inutil să spun că fiecare suedez crede că aceasta este mâncarea noastră națională.:)