Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

14.01.2009 | Gyula Kovács

Am stat de vorbă cu Péter Tóth, proprietarul unei măcelării din oraș.

Nu știu dacă îndeplinesc cerințele oficiale
Un test de apă ÁNTSZ în magazinul nostru a costat douăzeci și cinci de mii de forinți. A constat din,
că au scos un litru de apă de la robinet și l-au dus la laborator la
aflați dacă conține bacterii. A fost jucat de trei ori, de trei ori
pentru douăzeci și cinci. Apoi, există un astfel de ghișeu, un astfel de ghișeu - de aceea nici nu vând pește.
Trebuie păstrat un jurnal de inspecție în depozitele frigorifice, un jurnal de inspecție pentru curățenie
unitate: când, cine, cât de mult de când s-a spălat, a semnat! Și încă nu pentru mine
s-a întâmplat ca luni, cumpărătorii să primească carne de săptămâna trecută. Ei o aduc
din exterior, lucrurile tratate cu scurgere de suc. Cred că autoritatea, atât
Presiunea UE nu vrea să ne răsfețe.

Desigur, politica noastră de afaceri nu se termină cu a fi proaspătă
carne. Cumpărătorii sunt greu de ținut cu atât de mult. Nu înfrumusețez: trebuie să mă ling
fundurile lor! Eu personal știu aproape totul, știu cât timp mătușa Julcsi
Pot pleca cu încredere și cum să-mi feli cotletul pentru ao face
l. Și asta e bine. Spre măcelari, oricum sunt foarte mulți oameni
se transformă cu suspiciune, este încă o moștenire a vechiului sistem și este acum o tradiție orală
a devenit. Știți, „măștile de rafting”. Și dacă cred că sunt păcăliți în primul rând,
indiferent unde fac asta - cred că se află la colț sau la tato. Aceasta este o greșeală.
Când am primit o ofertă pentru un transport foarte ieftin și regulat de carne
Din Slovacia, m-am gândit puțin, apoi am dat un pas înapoi. Există un cuplu în zonă
coleg - dacă îmi scutur clienții, data viitoare nu voi începe pentru asta, ci pentru asta. Obsesie
amarra: la mall. Nu-i scutur. Apoi, la fel în test
muncitorul se poate afla în spatele tejghelei pentru carne, dar poate fi păcălit fără probleme de către
consumator impersonal. Să aruncăm o privire la centrele comerciale pentru legume
la tejgheaua ta! După iarbă banane verzi, nuci de cocos pocate și roșii cu aromă de apă
putem aștepta la tejgheaua pentru carne? Atât de încet toată lumea se strecoară înapoi pentru că
se răcesc în mod regulat.

Nici nu este probabil ca cineva să candideze în fiecare vineri
la un mall pentru, să zicem, trei pulpe de pui și șaizeci de carne tocată deca.
Dacă mergi cu mașina, dacă te plimbi acolo cu autobuzul, dar, atunci ai deja o încărcătură completă de
coșuri. În acest caz, răcirea vine din nou ...

Deci, mai devreme sau mai târziu, toți clienții noștri seduși se vor întoarce
la noi, zic. „Bună, Petikém, te rog, fă asta și asta! Dă altul din el,
să spunem acolo! Nu mai vreau nimic." Acest lucru nu este normal?

Până când fiecare își revine în fire, nu doare
să fiu conștient de trucurile pe care eu, desigur, în calitate de student industrial
Am întâlnit. Aș adăuga că putem întâlni aceste trucuri master oriunde,
unde nu există o pază obișnuită a clienților și nu există o concurență sănătoasă
între magazinele de convenție.

Dacă spuneți că un cârnați gătit sau cârnați începe cu cel dorit
pentru a fi mai sfărâmicios, spălat în apă cu oțet îndepărtează mucusul de la suprafață. Încă două zile
"De vânzare". Același efect poate fi obținut și pentru carnea slab depozitată cu sare
cu apă, deși tratamentul este recunoscut de puțină practică, deoarece materia se uzează,
iar culoarea sa va fi, de asemenea, ciudată. Produse afumate, dacă sunt mucegăite, cu o cârpă cu ulei de gătit
mare restaurare. Străluceste mai frumos decât în noua sa eră. Și trucuri psihice
sunt eficiente. Dacă carnea mai veche este pusă pe tejghea în avans, cumpărătorii vor crede că este
lucrul proaspăt pe care l-au pus ca momeală și încearcă să fie inteligent - din asta
Aș cere. O altă atracție, atunci când este de dorit un produs îmbătrânit de la vânzători, este adecvată
tăiată în bucăți mari și apoi oferită cumpărătorului: eliberați-l destul de slab
măcinați omoplații?

În general, în cazul cărnii, a
suntem mai norocoși dacă le cumpărăm în cea mai puțin procesată stare.
Ajută foarte mult dacă oamenii știu carne. Oamenii mai în vârstă îi cunosc încă pe cei mai tineri
dintre cei care fac parte dintr-o bază de clienți stabilită au șanse mai mari de a intra în acest lucru. Bine
căci probabil vor primi ceea ce cer și, după un timp, vor ști
identifică ce este ce.

Acum, că am făcut acest lucru, vă voi spune ce cred.
Orice le-ai spune, ei dau din cap și apoi intră în togo. Chiar si tu,
si eu. Atunci coșul este plin. Dar nu cumpăr carne de acolo!

Sfaturi pentru cumpărarea cărnii
Dr. Lívia Dömölki

Consilierea cu privire la cumpărarea alimentelor este o sarcină dificilă, deoarece
fiecare persoană are un gust diferit. Cu toate acestea, nu strică să ții cont de asta

cumpărați mai puțin, dar de bună calitate!
Înainte de a cumpăra, gândiți-vă ce doriți să gătiți și scopul
selectați carnea potrivită: de ex. coaste pentru flekken, picioare pentru tocană de vită,
umflat pentru carne umplută etc. Nu întotdeauna partea cea mai scumpă a cărnii este cea mai potrivită
scop
De la un magazin curat, ordonat la tejgheaua de carne pentru a cumpăra de unde
gătite separate pentru carne de vită, porc, păsări de curte, delicatese!
Vânzătorul nu trebuie să țină marfa cu mâinile goale!
Nu atingeți ambalajul de marfă, resetați-l înainte de măsurare
solzii!
Culoarea cărnii crude nu trebuie să fie prea închisă, de nuanță cenușie;
tăierea nu trebuie să fie uscată, cenușie!
Măcinați-vă în fața ochilor!
În cazul cărnii preambalate, nu trebuie să existe apă sângeroasă în pachet!
pentru carnea tocată preambalată, uitați-vă la conținutul de grăsime: nu fi la 20-30 la sută
Mai mult.
Verificați durata de valabilitate sau durata de valabilitate!
Citiți compoziția produsului din carne (poate fi
ieftin, dar plin de aditivi inutili) și o inscripție care indică prelucrarea
(de exemplu, realizat prin decapare rapidă, realizat cu cultura de starter etc.)