Irlandezii mănâncă pâine cu sodă alături de whisky

Bucătăria irlandeză a fost, de asemenea, influențată de o serie de influențe de-a lungul secolelor, totuși au apărut mâncărurile tradiționale care caracterizează această zonă. Gândiți-vă la cafeaua irlandeză de renume mondial, tocană irlandeză, cremă de ciocolată cu whisky, friptură marinată cu whisky servită de Ziua Sfântului Patrick sau Guinness. Irlandezii nu se tem de creativitate și au un sentiment de oportunități de călărie.

Un amestec de culturi poate fi resimțit în bucătăria irlandeză, în special în linia engleză, dar bucătăria italiană poate fi, de asemenea, explorată. Dezvoltarea bucătăriei a fost afectată negativ de cucerirea engleză la începutul secolului al XVII-lea, în urma căreia oamenii s-au sărăcit. Datorită încălcării normelor engleze, cartofii s-au răspândit în bucătăria irlandeză, în timp ce ceapa a fost adusă în țară de italieni. În secolul al XVIII-lea, doar cei mai săraci își permiteau cartofii, motiv pentru care și astăzi, această legumă tuberoasă, care are un conținut de amidon mult mai redus decât cartofii pe care îi cunoaștem, este adesea asociată cu mâncărurile irlandeze.

Tocăniță de vită irlandeză cu sfeclă și cartofi Sursa: shutterstock.com

În cele din urmă, în secolul 21, bucătăria tradițională irlandeză a reînviat și a reînviat. Mâncărurile tradiționale includ tocană irlandeză, care se face cel mai adesea din miel sau capră, cu slănină și cartofi de varză; cutie, adică clătite de cartofi sau colcan, piure de cartofi cu varză sau varză și unt.

În trecut, mâncărurile din carne erau adesea aromate cu miere și posteau strict: nu se mânca carne în zilele de miercuri și vineri. Mâncarea irlandeză este renumită pentru prospețimea și ingredientele sale de calitate. Cele mai frecvente cărnuri sunt carnea de vită, mielul și carnea de porc. De cele mai multe ori sunt fierte doar cu sare și piper, fără condimente și ierburi. Brânza irlandeză de casă este renumită în toată lumea, supele irlandeze sunt abundente și conțin o mulțime de ingrediente. Țara este înconjurată de mare, astfel încât consumă o mare varietate de delicatese din fructe de mare, cum ar fi somonul, midiile de homar și diferite alge.

Pâinea cu sodă este, de asemenea, un ingredient important în dietele irlandeze, care sunt făcute de un scriitor și fac parte din bucătăria națională.

Micul dejun la țară mare era în principal tipic din mediul rural, unde erau consumate pâine cu sodă tradițională, clătite, terci, ouă și diverse tipuri de carne. Astăzi, însă, mănâncă mai puțin dimineața și la prânz, iar cina este cea mai importantă masă a zilei. Prânzul este adesea un castron cu supă fierbinte servit cu pâine cu sodă sau în cârciuma irlandeză o felie de pâine cu unt și un pahar de ceai. De asemenea, sunt bucuroși să mănânce o varietate de mese cu un fel de mâncare, cum ar fi următoarea rețetă.

Sursa Colcannon: shutterstock.com

Colcannon irlandez

Ingrediente:

4 căni de cartofi, tăiate cubulețe
2 cani de varză, tocate
4 cepe, tocate
sare și piper după gust
6 linguri unt
1 cană smântână

Pregătire:

Gatiti cartofii pana se inmoaie si apoi asezati intr-o tigaie. Adăugați smântână, piper și 4 linguri de unt. În timp ce cartofii sunt principali, într-un alt castron 2 linguri dacă se prăjește varza și ceapa. Adăugați amestecul de cartofi, lucrați împreună și scoateți-l într-o farfurie adâncă. Puneți deasupra un mic cub de unt și lăsați-l să se topească. Să o mâncăm cu pui, cârnați, friptură sau chiar pe cont propriu, ca fel principal, așa cum scriu. Mai mult decât atât, putem face chiar și pâine cu sodă irlandeză!

Ne dărâmăm gâtul irlandezilor?

Cele mai frecvente băuturi sunt ceaiul, alcoolul popular este berea, whisky și bere, adică bere ușoară. Cafeaua irlandeză este cunoscută în întreaga lume: whisky-ul și frisca se înnegresc. Irlanda este renumită oricum pentru whisky și Guinness. Acesta din urmă poate fi găsit în aproape fiecare pub, dar dacă mergem la Dublin, atunci

merită o vizită la Guinness Storehouse,

unde putem gusta băutura adusă direct din fabrică. Chiar și cidrul irlandez și Bailey’s sunt băuturi populare, ceea ce ne este deja familiar.

Sf. Patrick și friptură marinată în whisky

Cele mai festive mese ale anului sunt cina de Crăciun și cina de Duminica Paștelui. Catolicii nu mănâncă carne în timpul postului de 40 de zile și de Halloween. În aceste perioade, fiecare județ oferă propriile feluri de mâncare speciale, fără carne, cum ar fi clătite, budincă de cartofi, plăcintă cu mere sau plăcintă cu mure.

De Crăciun, în toată Irlanda se mănâncă carne de vită picantă și un tort de Crăciun plin de fructe confiate și uscate.

Carnea de vită irlandeză este făcută în mai multe forme: de exemplu, friptura marinată în whisky de Ziua Sfântului Patrick este foarte faimoasă. De asemenea, este asociată cu această zi și crema de ciocolată realizată din Bailey’s.

Crema de ciocolată Bailey Sursa: lemontreedwelling.com

Cremă de ciocolată

Ingrediente:

2 lingurite de gelatina
2 linguri de apă rece
¼ cană cu apă fierbinte
½ cană de zahăr
2 linguri praf de cacao neindulcit
1 și ½ cană de smântână rece
½ ceașcă Bailey's
1 linguriță vanilie bourbon originală, adică miezul răzuit și interiorul unui băț de vanilie

Pregătire:

Puneți apa rece într-un castron, adăugați gelatina și amestecați. Adăugați și apa fierbinte până când gelatina se dizolvă complet. Lasă-l să stea. Amestecați zahărul și cacao cu smântâna într-un robot de bucătărie. Adăugați treptat amestecul Bailey, vanilie și gelatină. Se amestecă mai departe până se combină. Luați-l în vase mici în care doriți să-l serviți, apoi puneți-l la frigider timp de o oră.