Își păstrează calitatea, dar pentru cât timp poate fi consumat?

anunț

Pe alimentele ambalate, întâlnim două tipuri de etichetare pe care majoritatea consumatorilor nici măcar nu le disting. Cu toate acestea, cu puțină atenție, putem preveni aruncarea a zeci de kilograme de alimente pe an dacă știm care înseamnă ce. Cu ajutorul doctorului Gyula Kasza, am analizat ce etichetare putem găsi pe alimente.

Perioada de valabilitate se referă la perioada de timp în care se poate aștepta ca alimentele să fie sigure pentru consum în condițiile de depozitare specificate și să își păstreze caracteristicile originale de calitate. Consumabil: acest marcaj se găsește de obicei pe ambalajul alimentelor (produse lactate, mezeluri, salate reci de bucătărie) care se deteriorează rapid din punct de vedere microbiologic (de obicei necesită depozitare la rece, adică 0-10 ⁰C). După data de expirare declarată, consumul acestora poate fi riscant, poate fi un pericol pentru sănătate, chiar dacă nu pot exista semne vizibile de deteriorare.

anunț

Își păstrează calitatea: data pentru alimentele de lungă durată arată durata în care ne putem aștepta ca aceasta să ofere calitatea garantată de producător, cum ar fi gustul, mirosul, culoarea sau textura. După o dată dată, își pot pierde calitatea, valoarea de plăcere, dar asta nu înseamnă neapărat că nu pot fi consumate. Astfel de marcaje se găsesc de obicei pe conserve, biscuiți și alimente uscate sau congelate rapid, ne-a spus specialistul în siguranța alimentelor. El a adăugat că aceste date sunt stabilite de producători, care sunt, în general, prudenți cu privire la data de expirare, deoarece acest lucru înseamnă și un termen pentru răspunderea lor. Depozitarea necorespunzătoare, ambalajul deteriorat funcționează împotriva calității alimentelor și a siguranței alimentelor, dacă produsul a evitat aceste probleme, îl putem testa în siguranță chiar și după data de expirare.

Putem mânca mâncare expirată?

Potrivit Emese Antal, dietetician, sociolog și lider profesional al Asociației Platformei TÉT, în ultimele decenii, producătorii de alimente au făcut o serie de îmbunătățiri pentru a păstra alimentele procesate cât mai mult timp posibil. Gândiți-vă doar la lapte: cu așa-numita tehnologie ESL, laptele proaspăt poate fi păstrat timp de până la 21 de zile, în timp ce nu pierde aproape nimic din gust și nutrienți valoroși. Cu toate acestea, dieteticianul atrage atenția asupra faptului că, în cazul alimentelor cu o durată scurtă de valabilitate, cum ar fi produsele lactate, carnea, mezelurile, ouăle și peștele, acestea nu ar mai trebui utilizate pe durata de valabilitate specificată, așa cum expunem noi înșine la contaminarea sau otrăvirea alimentelor. Cu toate acestea, în interesul consumului durabil, termenul de valabilitate poate fi gestionat flexibil: dacă nu există nicio problemă vizibilă, vizibilă de calitate pe alimente, acesta poate fi consumat o perioadă.

Dacă acordăm mai multă atenție datelor de expirare și ne planificăm bine dieta, stilul nostru de viață va deveni mult mai durabil și putem reduce cantitatea de alimente aruncate cu jumătate sau o treime, concluzionează expertul. Acest lucru va fi apreciat de mediul nostru și, desigur, de portofelele noastre.

Despre Ziua Mondială a Alimentației

16 octombrie a fost Ziua Mondială a Alimentației. Cu doar 70 de ani în urmă, pe 16 octombrie 1945, a fost înființată Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), inițial cu sarcina de a crește nivelul nutrițional și de trai al oamenilor din statele membre. Astăzi, sunt formulate trei obiective principale: eliminarea foametei și a malnutriției, precum și a insecurității alimentare, eradicarea sărăciei și promovarea dezvoltării socio-economice, precum și utilizarea durabilă și conservarea resurselor naturale pentru generațiile viitoare. ziua înființării FAO (deși propunerea maghiară a inclus ziua tradițională a recoltei, ziua lui Petru și Pavel, care a fost schimbată la cererea țărilor în curs de dezvoltare).