Istoria și originea Revelionului

TRADIȚIA CELEBRĂRII
Revelionul este sărbătoarea Papei Sf. Revelion; el este IV. secolului, sărbătoarea a fost numită după el, deoarece Revelionul Papei a murit în ultima zi a anului. Revelionul de Revelion, mâncarea și băutura neînfrânate pot fi urmărite până la saturnele organizate în epoca romană. Consumul fără griji a devenit apoi încet o tradiție mondială de Anul Nou. În epoca romană, sclavii și stăpânii lor stăteau și ei la o masă în acest moment și nu putea fi vorba de politică la masă. Maghiarii cuceritori au sărbătorit Anul Nou primăvara sau toamna, iar semnificația acestei sărbători pentru ei a fost mult mai mult schimbarea anotimpului. La urma urmei, popoarele nomade au condus animalele în și din pășune în acel moment. Aceste sărbători au supraviețuit până astăzi sub formă de sărbători pastorale. Această zi a devenit europeană pentru o lungă perioadă de timp, a fost o vacanță emoționantă pentru o lungă perioadă de timp; a fost când a avut loc în jurul unei Boboteze. Mai târziu, în XVI. Anul Nou a fost sărbătorit de Crăciun până în secolul al XVI-lea. Papa Ince nu a anunțat că Anul Nou va începe pe 1 ianuarie. Anul Nou a fost sărbătorit în această zi în lumea creștină de atunci.

VAMĂ FOLKĂ ÎN ANUL NOU
Numeroase profeții populare, observații meteo, obiceiuri de creștere a animalelor și interdicții sunt asociate cu sărbătoarea. Înmormântările de vârstă erau deseori ținute în ținuturile protestante. Era obișnuit chiar și la țară să turme, ceea ce însemna că oile și animalele erau trezite să se întoarcă spre cealaltă parte a lor. Dacă a reușit, se credea că va fi fertil anul viitor. Era o tradiție transilvăneană să suni Anul Nou și să-l întâmpini pe Anul Nou cu cântare. Înainte de a fi prezis din visele ultimei zile a anului pentru Anul Nou, așa că nu strica să lase timp să dormi pe lângă distracție.

CELEBRAȚI AZI
În ajunul Anului Nou, oamenii își iau rămas bun de la vechiul an, cu toată ascunderea și durerea. Toată lumea intră în Anul Nou cu noi speranțe și planuri. Tocmai din această cauză se obișnuiește să ne luăm rămas bun prin vorbe, strigături, dispozitive pirotehnice puternice, artificii. Cel mai mare zgomot este menit să lase răul, durerea, adică anul vechi, în urmă, pentru a deschide calea către un An Nou mai frumos și mai fericit. Pe vremuri, strămoșii noștri voiau, de asemenea, să țină spiritele dăunătoare departe de casă. Scopul petrecerii de Revelion este, de asemenea, de a-i face pe toți să intre în Anul Nou cu distracție și fericire.

ORIGINEA PARIULUI
Recepția poate fi, de asemenea, urmărită de faptul că toată lumea intră în Anul Nou cu un nou card și își lasă toate greșelile în urmă. În acest caz, poverile pot fi stabilite liber și este acceptabil în mod deschis ce trebuie făcut mai bine anul viitor, care nu a funcționat bine în vechiul an.

MESAJE, MESAJE ÎN ZIUL ANULUI NOU
Încă se știe și se respectă o regulă conform căreia este interzis să consumăm păsări de curte în ziua de Anul Nou, deoarece prinde noroc. Pe de altă parte, mâncarea unui porc este foarte recomandată, deoarece va aduce noroc în casă. De asemenea, mâncăm linte și fasole chiar și astăzi în această zi, deoarece acestea simbolizează bogăția și sunt aduse în casă. În unele zone, se coc și strudel, care este întins atât timp cât își doresc o viață lungă.

Cea mai delicioasă rețetă de supă de linte
Credința susține că, dacă consumați linte pe 1 ianuarie, nu vă va lipsi nimic în noul an. Puteți face leguminoase cu boabe mici nu numai sub formă de legume, ci și sub formă de supă, și este la fel de ușor.

Ingrediente:
• Obiectiv de 20 dkg
• 10 kg de carne afumată
• 2 morcovi
• 2 napi
• 2 frunze de dafin
• 1 lingură de făină
• 1 ceapă
• ulei
• Ardei rosu
• sare
Timp de pregatire:
1 oră.
Procesul de pregătire:
Înmoaie lintea cu o zi înainte de gătit. Se strecoară bine a doua zi, se fierbe în câtă apă acoperă și se adaugă frunza de dafin. Tocăm carnea afumată și o adăugăm și la supă.

Supa de linte poate fi făcută nu numai în mod tradițional, maghiar. Încercați această versiune fără carne, îmbogățită cu legume, vă garantăm că nu veți regreta. Pe lângă faptul că este un fel de mâncare special pe masa festivă, supa de linte este săracă în grăsimi, dar hrănitoare și foarte delicioasă.

Supă de linte fără carne

• Obiectiv de 25 dkg
• 1 ceapă mare
• 2-3 căței de usturoi
• 3 crenguțe mari de morcovi
• 2 fire de rădăcină de pătrunjel
• 2 fire de țelină
• o jumătate de buchet de pătrunjel
• 1 conservă de roșii sau 2 roșii proaspete
• 1 litru de apă
• 3 frunze de dafin
• sare și piper după gust
• 10 kg de spanac proaspăt sau congelat (opțional)
• 1 lingură ulei de măsline
Pregătire:
Riscă ceapa în bucăți mici, apoi prăjește în uleiul încălzit câteva minute. Adăugați morcovii curățați, rădăcina de pătrunjel, tulpinile de țelină, roșiile tocate împreună cu sucul și usturoiul întreg. Se prajesc si legumele 1-2 minute, apoi se toarna supa de linte cu apa. Sare, piper, aruncați frunza de dafin. Când este fiert, puteți adăuga linte selectate, clătite cu apă și pătrunjel. La foc mic timp de aprox. Gatiti legumele pana se inmoaie 25-30 de minute, acoperite. Dacă îmbogățiți și supa de linte cu spanac, veți avea nevoie de cca. Aruncați spanacul în supă timp de 5 minute. Gatiti 5 minute dupa reincalzire. Serviți supa fierbinte.

Supă de vârstă bazată pe rețeta originală

Ingrediente:
o 30 kg de filet de porc (afumat)
o 20 kg kg slănină afumată (delicatesă)
o cârnați picant de 25 kg
o 2 capete mari de ceapă
o 2 căței de usturoi
o 40 dkg de varză acră
o 2 linguri de făină fină
o 2 dl smântână
o Sare după gust
o piper după gust
o 2 lingurițe chimen măcinat
o 2 lingurițe de boia
o 3 frunze de dafin
o 1 grămadă de mărar
o 4 lingurițe crema de boia
Pregătire:
Puneți 4-6,5 litri de apă ușor sărată și gătiți coastele cu dafinul și, în timp ce carnea se înmoaie, tăiați ceapa, usturoiul, cârnații și slănina.
Tocăm și varza, dar o spălăm cu puțină apă rece în prealabil dacă are un gust prea intens.
Când carnea este aproape fragedă (aproximativ 40 de minute), pregătiți sacadatul: prăjiți ceapa pe grăsimea topită a slăninii cu usturoiul, apoi amestecați-o cu făina până la omogenizare.
Se presară cu boia, se amestecă cu crema de boia și chimen. Sacul gros se adaugă la supă, în care aruncăm verigheta și inelele de cârnați.
Fierbeți supa împreună timp de aproximativ 20 de minute, apoi turnați puțin suc fierbinte peste smântână, apoi readuceți-o în mâncare pentru a o slăbi. Se amestecă mărarul tânăr și îl putem servi.