István Szбszvárosi - WebMesterKukta - Mâncăruri vegetale și vegetariene - Unt aburit în unt

Dovleac aburit în unt cu roșii prăjite

Accesorii:
60 dkg tc,
60 dkg de roșii,
8dkg unt,
sу, piper, mărar, pătrunjel verde,
1/2 lămâie

Capitolul tăiat în coloane este fiert și drenat în apă moale. Topiți jumătate de unt într-o tigaie, prăjiți ușor dovleacul și stoarceți mărarul. Tăiem roșiile în articole, iar cele rămase, într-o altă tigaie, le prăjim pe un foc puternic, scuturând tigaia constant. Se presară sare, piper și pătrunjel. Il gatim fierbinte, punem batoanele de dovleac in mijloc, in momentul umplerii insurubam putin suc de lamaie pe el si il inconjuram cu rosiile prajite.
Chifle prăjite v. se umple cu felii de pâine.

Unt aburit în unt cu buton prăjit

Este realizat în același mod ca și cel precedent, doar cu butoane de 40 kg în loc de roșii. Indiferent dacă butonul este feliat, să-l prăjim cu ceapă tocată (pe un foc puternic). Se stropesc cu sau, piper, patrunjel și se servesc în același mod.