Iaurt natural pentru micul dejun

Mulți oameni se gândesc la un mic dejun sănătos și complet, dar consumul de iaurt pe stomacul gol nu este prea norocos.

Micul dejun este una, dacă nu cea mai importantă parte a zilei. Prin urmare, trebuie mai întâi să alegeți cu înțelepciune ceea ce luați cu dvs., deoarece acest lucru va pune bazele energiei de care aveți nevoie pentru performanța de dimineață. Cu toate acestea, există alimente care nu sunt recomandate să fie consumate pe stomacul gol. Acesta este iaurtul și alte produse lactate fermentate. Dacă mănânci iaurt pe stomacul gol, acidul din stomac ucide bacteriile lactice, determinând produsul lactat să-și piardă cele mai bune proprietăți. Mănâncă mai mult la sfârșitul micului dejun!

Flora vie sau probiotică?

Flora vie înseamnă că anumite bacterii benefice - bifidobacterii, lactobacillus - sunt prezente în iaurt. Conținutul de zahăr din lapte din iaurturile din făină vie este ușor mai mic decât cel al alimentelor conservate prin tratament post-termic. Aceasta înseamnă că iaurtul este pasteurizat în planta lactată, în care bacteriile lactice responsabile de acidificare sunt inactivate.

Iaurtul cu o durată mai mare de valabilitate își pierde unele dintre bacteriile benefice ca urmare a unui grad ridicat de tratament termic, astfel încât producătorii nu pot eticheta eticheta florei vii pe eticheta lor, deși rămâne o parte din conținutul său de floră vie.

Așa-numiții iaurturi probiotice conțin, de asemenea, mai puțină lactoză decât preparatele de floră vie, întrucât capacitatea de degradare a lactozei a acestor microorganisme o depășește pe cea a speciilor normale, astfel încât să poată fi folosite pentru a face iaurt cu o compoziție și mai favorabilă. Probioticele sunt, de fapt, bacterii găsite în tractul intestinal uman.