Noul ghid pentru persoanele care suferă de alergii alimentare - marca Free and Delicious

În viitorul apropiat, o nouă etichetă va ajuta persoanele care suferă de alergii alimentare să navigheze în labirintul alimentelor fără alergeni. Sigla Free and Delicious va fi vizibilă și pe ușile restaurantelor, patiseriilor, brutăriilor, cafenelelor sau pizzeriilor.

Marca comercială garantează că oaspetele vizitator poate alege cu siguranță din mâncarea fără alergeni. Cu semnul mărcii, dr. Am vorbit cu László Babai.

Una dintre particularitățile industriei alimentare moderne este utilizarea crescândă a diferiților aditivi. Scopul utilizării aditivilor alimentari poate fi conservarea, îmbunătățirea aromei, colorarea sau îmbunătățirea texturii. Cu toate acestea, anumite ingrediente pot provoca și simptome alergice. Aditivi alimentari care provoacă alergii >>

Cum s-a născut ideea Liberului și Deliciosului?

- De la lansarea Fundației pentru o viață fără alergii în 2010, am organizat mai multe programe pentru a ușura viața de zi cu zi a pacienților alergici și astmatici. În legătură cu creșterea numărului de persoane cu alergii alimentare și intoleranțe alimentare, am considerat că este important să dezvoltăm un sistem care să ofere ajutor practic. Luând în considerare nevoile pacienților legate de fundație, am început să organizăm marca Free and Fine.

La ce se poate aștepta un pacient dacă ia cina sau face cumpărături la un magazin de marcă?

- Din păcate, există destul de multe experiențe negative cu alimente etichetate fără alergeni. În majoritatea cazurilor, producătorul produsului nu știe că, de exemplu, nu este suficient să înlocuiți făina convențională cu cea fără gluten pentru a obține fără gluten, iar metoda de preparare este, de asemenea, importantă. În multe cazuri, alergenul intră în alimente în timpul depozitării ingredientelor sau în timpul coacerii și gătirii. La persoanele cu alergii și sensibilități alimentare, chiar și o cantitate mică poate provoca simptome.

Obținerea logo-ului Free and Delicious garantează că, în cazul în care restaurantul se angajează să efectueze procesul de audit, acesta poate și dorește să servească sau să servească alimente fără alergeni către client, iar mâncarea de marcă este garantată că nu conține alergenul indicat pe sigla. Marca este valabilă timp de un an, după 12 luni auditul va fi repetat.

Din păcate, această boală este pentru o viață, a cărei terapie nu poate fi rezolvată decât cu o dietă strictă. Scopul principal este eliminarea simptomelor clinice (diaree, vărsături), restabilirea funcțiilor de absorbție și prevenirea dezvoltării leziunilor canceroase. Nutriția pacienților sensibili la gluten >>

Pentru ce alergeni pot fi marca comercială?

- În primul rând, marca acoperă cei mai frecvenți alergeni: oferim un logo fără gluten, lapte, lactoză, ouă și soia.

Restaurantul se poate aștepta la ajutor practic de la Fundație pentru a solicita marca comercială?

- Desigur, da, deoarece esența mărcii comerciale este tocmai răspândirea posibilității de a mânca în siguranță. Scopul nostru este să introducem ingredientele care înlocuiesc alimentele alergenice, să prezentăm pașii și practicile de coacere și gătit gratuit, de la depozitarea alimentelor și a ustensilelor de gătit până la prepararea alimentelor. În prezent, se organizează cursuri de coacere și gătit, unde, pe lângă experții restaurantelor afectate, vom saluta și cererile părinților, mamelor practicante sau ale celor implicați, ale celor cu alergii și intoleranțe alimentare.

Serviciile furnizate în cadrul Free and Fine vor fi, de asemenea, disponibile pentru cei care locuiesc mai departe de capitală?

- Conform planurilor noastre, da, am solicitat, de asemenea, ajutorul mai multor organizații care operează în zone mai îndepărtate ale țării în dezvoltarea mărcii comerciale.

Participă la funcționarea, întreținerea și distribuirea Free and Fine în cooperare cu Fundația: Fundația Veszprém Food Sensitive Foundation, Vas County Gluten Sensitive Association - Szombathely, Liszt Sensitive National Association, Association for the Protection of the Interests of Gluten Oameni sensibili și Societatea maghiară de alergologie și imunologie clinică.

De-a lungul timpului, dorim să oferim o acoperire din ce în ce mai mare celor interesați, din toată țara. Sperăm să vedem sigla Free and Fine în tot mai multe locuri, atât în capitală, cât și în mediul rural.

Recomandarea articolului

Când să ne gândim la asta? Care ar putea fi simptomele tale? Ce poate provoca?

Dacă nu este tratată, carența de fier devine din ce în ce mai severă.

Dacă, după ce mănânci carne, nasul tău se înfundă sau abia începe să curgă, ai greață sau ai erupții pe piele,.

Potrivit cunoștințelor actuale, coronavirusul nu prezintă un risc mai mare pentru persoanele care suferă de alergii - a declarat Tamás Szigeti, Centrul Național de Sănătate Publică.

Consultați un medic dacă aveți simptome alergice la scurt timp după masă, mai ales dacă acest lucru se repetă. Dacă este posibil, consultați medicul dumneavoastră.

Sute de mii în Ungaria se luptă cu balonare, diaree sau constipație, crampe stomacale, probleme digestive, diverse.

În ultimii ani au existat o serie de analize care indică o creștere a incidenței alergiilor alimentare. În medie în lume a.

Există multe concepții greșite atât despre intoleranța alimentară, cât și despre alergiile alimentare și adesea confundă cele două boli.

Dacă suferiți de alergie alimentară sau intoleranță alimentară, considerația principală este menținerea unei terapii pentru tratarea simptomelor.

În ultimii ani au existat o serie de analize care indică o creștere a incidenței alergiilor alimentare. Chiar și așa.