Jeleu de lămâie cu kiwi

6% proteine
18% carbohidrați
1% Grăsime

6% proteine
18% carbohidrați
1% Grăsime

6% proteine
18% carbohidrați
1% Grăsime

6% proteine
18% carbohidrați
1% Grăsime
75% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

6% proteine
18% carbohidrați
1% Grăsime
75% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

6% proteine
18% carbohidrați
1% Grăsime
75% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

Curățați un strat subțire de lămâie.
Strângeți sucul.
Se pune într-o tigaie, se adaugă coaja, zahărul și gelatina și se completează până la 1 litru cu apă.
Aduceți la fierbere, amestecând cu un arc mic, închideți flacăra.
Kiwi este curățat și feliat și așezat în pahare sau borcane.
Scufundați fierbinte în borcanul de zidărie zaharul, gelatinos, fără coajă de lămâie. Celofan imediat.
Pentru consum imediat, turnați sucul călduț în pahare, de asemenea, fără coaja de lămâie.
Așteptăm să înghețe.
Decorăm sticla pentru cadou, mâncăm paharul.

În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 1
Vizualizări de 7 zile: 17
Vizualizări totale: 18352
Încărcat pe 20 martie 2009.

Recomandat

Un adult poate bea cu ușurință suc de lămâie stors, prietenul meu Kata a mai spus ieri că își vindecă frigul teribil doar cu suc natural de lămâie (sunt de acord: valorează de o sută de ori mai mult decât orice Neocitrat!), Dar hrănesc Vilmos sub formă de jeleu. De asemenea, l-am pus într-un borcan mic pentru mason acum, doar pentru a vă face o idee: merge și ca un cadou cu o etichetă distractivă. William a întrebat imediat: nu ar trebui să vindem pe piață?

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - desert
- bucătărie:
  - limba germana
- dificultate:
  - ușoară
- timp de pregatire:
  - foarte rapid
- bucătar pregătit de:
  - rareori făcute
- sezon:
  - arc
- alergie la mancare:
  - Masa de pranz,
  - gustare,
  - masa de seara
- Dieta:
  - Fără gluten,
  - fără lapte,
  - fără lactoză

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - crema dulce
- categorie:
  - gel

Jeleurile de fructe sunt cumva nepopulare la noi, prietenii mei germani sunt obișnuiți cu mine. Copiii sunt bucuroși să mănânce (cum ar fi cucul ca spaghetele lui Mr și Mrs Smith) și mai ales în acest moment, nu există o creștere a vitaminelor în detrimentul lor în perioada de deficit de vitamine de la sfârșitul iernii.

Rețete similare

Jeleu de fructe Cola

Gelatină de sticlă spartă

Jeleu de pepene galben

Jeleu de mere cu crema mascarpone de vanilie

Jeleu de gutui

Comentarii

Dragă Ildikó! Îmi place foarte mult rețeta. Odată am încercat să fac o prăjitură cu fructe de kiwi, dar pentru mine gelatina nu s-a solidificat. L-am citit și altfel? pe forumuri am citit că există o substanță în kiwi care previne gelatinizarea. să presupunem că îmi pot imagina că kiwi nu este „dăunător” gelatinei într-o măsură mai mică. Mulțumiri! xxx toma

Bună Toma! Până acum, nu am auzit de antagonismul kiwi și gelatinei, ceea ce nu înseamnă că știrile nu sunt adevărate. După cum puteți vedea, feliile „plutesc” la suprafață în pahare, astfel încât uscarea poate ajuta cu ușurință la gelatinizare. Împotriva efectului anti-kiwi. Sucul de lămâie gelatinos s-a încins în borcanul mic, poate feliile au fost gătite puțin. Deoarece am ceva timp, voi face un experiment pentru a clarifica problema: jeleu de lămâie în borcane acoperite cu felii și dale. versus jeleu de lămâie diluat cu atâta apă cât este în felii într-un borcan acoperit de tablă și urmăriți înghețarea. (Placa este înlocuită cu celofan pentru a preveni post-uscare.) Acest lucru va dezvălui efectul kiwi. Sarcina este interesantă! Habar n-am când voi avea timp pentru asta, între timp le cerem tuturor să ne împărtășească experiențele lor! Micul pre-dozaj de muștar pentru maioneză l-am învățat și de la cineva, funcționează! Ildikó

Dragă Ildikó! multumesc mult pentru evacuare? alege. poate depinde într-adevăr de proporții. îți place foarte mult entuziasmul și experimentarea? nu numai în raport cu „problema” specifică, ci și în general. Îmi plac foarte mult rețetele tale și varietatea lor. performanță remarcabilă! succes în continuare. xxx toma

Ei bine, să abordăm problema dintr-un punct de vedere strict științific. Gelatina comestibilă este o proteină, deci este acid concentrat, fierbere îndelungată etc. precipită ca urmare, puteți pierde gelul? structura care trebuie dezvoltată în acest proces. DAR! Multe fructe, în special citrice (inclusiv lămâi), gutui, agrișe, caise conțin cantități mari de pectină, care este un carbohidrat, un agent de gelifiere excelent. În trecut, jeleurile de fructe erau gătite din aceste fructe fără adăugarea de gelatină. Revenind la problema specifică: cred că prepararea gelatinei trebuie făcută în același mod ca și cremele cu ouă? „întărire”: nu fierbeți, deoarece la temperaturi ridicate proteinele precipită, crema (gelul) „se amestecă”, dar trebuie încălzită suficient pentru a forma un stoc de gel (sau de budincă?).

Dragă Panerika! Wow! Chiar gătesc și mănânc lucruri și mă gândesc mai puțin la contextul lor chimic. deși știu că acesta este răspunsul la multe întrebări! poate fi exact aciditatea kiwi care nu permite gelatinizarea - deși nu sunt conștient de conținutul de pectină. mulțumesc pentru comentariu și gătit mai bun! salut toma

Îmi pare rău că am avut un cuvânt de spus în marea afacere. În partea dreaptă a ultimului cuvânt, aș spune: gelatina finită nu este chiar bună pentru o fierbere lungă; în acest caz, nu mă gândeam la procesul de gătit al jeleului. Iar polizaharidele - după cum știu până acum - înseamnă carbohidrați complecși în limba maghiară. Îmi cer scuze încă o dată; Promit că „barmanul nu va mai interveni”!

Drăguță sau Erika, doar cea care nu face nimic nu greșește! Ai absolut dreptate că atunci când facem gelul din pudră de gelatină, nu trebuie să fie fiert mult timp, nici măcar! doar îl fierbem cu mare agitare și apoi îl scoatem de pe avid pentru că arde foarte ușor. Da, polizaharida înseamnă zahăr complex. Glucidul este un nume mai cuprinzător în care se află odată? zaharuri = monozaharide (de exemplu, glucoză = glucoză sau fructoză = fructoză), dintr-o singură moleculă de zahăr, oligozaharide de la 2 la 10 molecule de zahăr (de exemplu zaharoză = zahăr de trestie = zahăr cristalin sau pudră cu zahăr de struguri în moleculă). molecule de fructoză sunt legate) și polizaharide (de exemplu amidon = polizaharidă constând din multe, multe molecule de glucoză.) O heteropolizaharidă înseamnă că, pe lângă unitățile de zahăr, există și alte elemente de bază în molecula gigantică, cum ar fi nu vreau să învăț tu, dar înțelegi că, dacă fiica unui bărbat a mers la atâtea școli, nu își poate permite să aibă cunoștințe inexacte sub numele ei, deși s-ar putea să nu te deranjeze dacă știi exact cât de blestemată este chimia. Cu stimă, Ildikó

Dragi Ildikó și Erika! Ei bine, doar clipesc pe cele mari și încerc să-mi pun tot felul de zaharide, peptide și altele în cap. mulțumesc pentru pregătirea ulterioară în chimie, dar rămân în continuare la tradițiile transmise de la mamă la fiică (cu mine la fiu). mai bună experimentare! xxx toma

Corect Toma! Aceasta este o lovitură bună! Ești un cap foarte bun, cred că l-ai luat, cred că da! Sper că nu am eliminat pentru totdeauna postarea lui Erika! Chiar nu vreau! Ildikó

salut Ildikò, îmi place această rețetă, o voi încerca. Aș avea o întrebare pentru asta, de ex. dacă îl pun într-un borcan, cât va dura? Bună. Cafika

Dacă intenționați să păstrați Cafika pentru o perioadă mai lungă de timp, închideți sucul într-o sticlă fierbinte cu o țiglă și stropiți-l afară. De aici, se comportă ca un gem. Ildikó