Kombucha - ce este, pentru ce este bun și de unde vine?

O BĂUTURĂ TRADIȚIONALĂ MISTERIOSĂ

Originea băuturii Kombucha este încă un mister. Nimeni nu știe exact de unde provine această cultură a microorganismelor, cunoscută sub numele de Kombucha. Primele referințe au apărut în China acum 2.000 de ani, iar mai târziu Kombucha a devenit cunoscut și printre coreeni, japonezi și ruși. A devenit foarte popular în Rusia sub numele de „ceai kwas”. De aici a venit în Europa, unde s-a răspândit rapid datorită efectelor sale benefice și gustului plăcut, asemănător cidrului. Aroma sa exotică și bunăstarea generală generată de consumul de Kombucha în ființa noastră au făcut ca această băutură să fie favorabilă pentru toate vârstele. Băutura relativ ușor de preparat a devenit în curând un medicament obișnuit în medicina tradițională și este adesea folosită ca băutură răcoritoare sănătoasă.

CE CONȚINE?

Studii sistematice asupra Kombucha au fost efectuate din 1915, în principal datorită efectului său bun asupra diferitelor probleme de sănătate din Rusia, Germania și unele țări din Balcani.

Deși analiza ciupercii Kombucha nu este încă pe deplin elucidată, știm deja că conține cantități semnificative de vitamine C, D, K și vitaminele B1, B2, B3, B6, B12 și acest lucru justifică foarte mult întinerirea și stimularea naturală a corpului proprietăți. Kombucha conține niște substanțe antivirale și antibiotice foarte puternice, ceea ce explică utilizarea sa cu succes în bolile infecțioase. Proprietățile sale de detoxifiere sunt probabil cele mai importante, așa că este utilizat pentru tratarea reumatismului, gută și afecțiuni ale pielii.

KOMBUCHA ESTE O BĂUTURĂ LIVE

Deoarece cultura Kombucha este un organism viu care este expus la efecte diferite, compoziția și gustul băuturii finite nu sunt întotdeauna aceleași. Danielova, cercetător științific de origine rusă, spunea în 1954: „. Compoziția actuală a culturii depinde de condițiile geografice și climatice și de tipul de drojdii și bacterii care există acolo unde sunt”. Pot apărea diferențe cu fiecare lot Kombucha și acestea devin din ce în ce mai evidente în timpul schimbărilor de temperatură din cauza anotimpurilor în schimbare. Un fapt deosebit de semnificativ este că Kombucha răspunde la vibrațiile aurice ale persoanei care îl cultivă! De asemenea, este extrem de sensibil la mediul în care crește; de exemplu, fumul de țigară ucide, dăunează mirosurilor neplăcute.

Ingrediente: ceai verde de iasomie, cultura Kombucha, zahăr organic din trestie * și ghimbir, lămâie, mentă și fructe de pădure

Pe măsură ce consumați zahărul din ceai, cultura Kombucha produce:

✓ Acidul usnic - un antibiotic puternic care luptă împotriva multor viruși

✓ Acidul mic - ajută la detoxifierea ficatului.

✓ Acidul lactic - esențial pentru funcția digestivă optimă. Ajută circulația sângelui, previne constipația, previne cancerul prin reglarea pH-ului din sânge.

✓ Acid glucuronic - cel mai puternic detoxifiant din organism.

✓ Acid oxalic - ajută la producerea de energie între celule.

✓ Acid butiric - ajută la combaterea infecției cu candida.

✓ Acid acetic - un conservant puternic care poate ucide bacteriile dăunătoare. ✓ Minerale precum fier, mangan, magneziu, potasiu, calciu, cupru, zinc.

✓ 14 alți aminoacizi și multe substanțe active (până la 1000), cum ar fi polifenoli, flavone și izoflavonoide.

✓ Vitamine precum complexul de vitamine B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), vitamina C, vitaminele D și K.

✓ Număr semnificativ de aminoacizi, enzime și microorganisme probiotice vii care ajută la menținerea sănătății și a vieții.

BENEFICII INTERNE

Unele studii medicale au arătat că majoritatea persoanelor cu vârsta peste 40 de ani încep să aibă niveluri mai scăzute de enzime digestive. Acest lucru înseamnă că le este din ce în ce mai greu să digere și să asimileze alimentele și au nevoie de eforturi tot mai mari pentru a extrage din mâncare aceeași cantitate de energie necesară vieții.

Dacă adăugăm la aceasta că majoritatea alimentelor sunt preparate (gătite, coapte, încălzite, conservate) și cu acest proces se distrug enzime vii și mulți nutrienți, vom vedea că pentru oricine dorește să rămână sănătos, consumă alimente. pentru această deficiență nutrițională este esențială.

Dacă simți că ai mâncat bine și ți-e foame, înseamnă că „înfometezi” în timp ce mănânci prea mult. Aceasta este una dintre principalele cauze de obezitate și oboseală. Când bem ceai Kombucha în mod regulat, sistemul digestiv este saturat cu enzime vii, temeinic. O băutură vie pentru un corp viu care facilitează procesarea alimentelor ingerate.

Acest lucru explică de ce mulți oameni experimentează o stare crescută de bunăstare interioară după ce au băut Komucha sau chiar vorbesc despre așa-numita „energie explozivă” pe care o simt la scurt timp după ce au băut ceai.

Pe scurt, unul dintre principalele efecte impresionante ale Kombucha este acela că ajută digestia și asimilarea nutrienților consumați.

„Lăsați-vă mâncarea să fie medicament și medicamentul dumneavoastră să fie mâncare”, a spus Hipocrate acum 2.500 de ani. Cât ai dreptate astăzi!

Catalizatori proteici care sunt produși în celulele progenitoare. Oriunde există viață, sub formă de plante sau animale, sunt prezente și enzime. Practic enzimele sunt implicate în toate procesele care contribuie la menținerea vieții, cum ar fi sinteza și degradarea, livrarea către celule, excreția deșeurilor, detoxifiere, excreție și furnizarea de energie.

Organismele nu ar putea supraviețui fără ajutorul enzimelor. Peste 5.000 de astfel de enzime vitale sunt produse în celulele noastre. În același timp, pentru a produce enzime, avem nevoie și de enzimele deja prezente în dieta zilnică. Motivul pentru care există atât de multe tipuri de enzime este că fiecare are un rol complet unic.

Orice aliment gătit sau tratat termic care a fost expus la căldură peste 48 ° C va deteriora enzimele! Dr. Hiromi Shinya, un medic japonez, a descoperit că există o enzimă minune care pare a fi sursa tuturor celorlalte enzime din corpul nostru. Dragostea și fericirea sunt stări de spirit care ne întăresc sistemul imunitar, spune dr. Shinya și, ca urmare, activează enzimele care există în corpul nostru. Indiferent cât de sănătoși sunt corpurile noastre atunci când suntem singuri, nefericiți, triști sau supărați, deoarece emoțiile negative și condițiile interne distrug treptat enzimele, promovând astfel și boala, îmbătrânirea și suferința la nivel celular. În concluzie, iată o scurtă definiție a enzimelor:

Kombucha ajută la reglarea proceselor digestive și la prevenirea anumitor tulburări prin consumul unor cantități mari de enzime digestive.