La ce să ne așteptăm pe piața uscată și a nucilor

Datorită cererii globale în creștere și a consumatorilor care sunt dispuși să plătească pentru o calitate superioară, un viitor luminos așteaptă jucătorii din sectorul fructelor uscate și al fructelor cu coajă lemnoasă. Prezentare generală a pieței NAK.

Nu cu mult timp în urmă, nucile erau chiar proclamate alimente nesănătoase. În zilele noastre, însă, acestea își încurajează deja consumul și fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Din fericire, industria globală este capabilă să țină pasul cu cerințele în creștere. În mod evident, problemele de aprovizionare pot fi mai multe cu nucile colectate decât cu cele pe care le produc. (Deși excesul de aprovizionare este o problemă în Brazilia anul acesta, iar condițiile politice interferează, industria reușește să crească producția pentru a ține pasul cu foamea de nucă din lume.)

Ne mai amintim de prima recoltă de migdale din California, care a depășit 900.000 de tone. La acea vreme, ne întrebam încă dacă SUA vor găsi o piață pentru toate migdalele sale. Și acum ne așteptăm la o recoltă care este chiar jumătate, iar California este sigură că va fi pe piață. Nucile de macadamia sunt o altă poveste de succes. A parcurs un drum lung de la nucile „ieftine”, cum ar fi arahidele. Succesul nucilor de macadamia pe piețele de export se datorează în principal activității de marketing din spatele acesteia.

Fructele uscate se bucură, de asemenea, de vești bune similare, deși aprovizionarea din acest an va fi mai complicată din cauza situației politice și financiare. Consecința situației politice interne a Turciei și a fricțiunii cu SUA (ambii mari furnizori de fructe uscate) este „efectul jo-jo” asupra lirei turcești, ceea ce face lucrurile dificile atât pentru furnizori, cât și pentru cumpărători. Nimănui nu-i place când costul livrărilor se schimbă cu 10% în câteva săptămâni sau chiar zile.

SUA au, de asemenea, o problemă cu modificările cursului de schimb. Dolarul puternic îngreunează viața cultivatorilor de stafide din California, în timp ce lira turcă slabă și randul sud-african au efectul exact opus asupra industriei din aceste țări. California ar trebui să supraviețuiască acestei furtuni, nu în ultimul rând datorită brandului său excelent. Cu toate acestea, dacă cumpărătorii sunt dispuși să plătească un preț premium pentru nucile de calitate, ar trebui să facă același lucru și pentru fructele uscate.

Nucile din Europa de Est, împreună cu SUA și Chile, conduc piața

Producția de nuci în Ucraina, România, Moldova și Bulgaria a crescut, de asemenea, semnificativ în ultimii ani, concurând cu SUA pe piața UE. Guvernele acestor țări consideră nucile ca o marfă agricolă strategică și se poziționează ca producători cheie pe piețele din apropiere, în principal către UE, Turcia și Caucaz (Azerbaidjan, Armenia și Georgia). Beneficiază de costuri reduse de transport datorită apropierii piețelor UE și turcești, deși în zonele de nord, aprovizionarea cu nuci din California este încă dominantă.

Ucraina

Ucraina dorește să își consolideze poziția de furnizor numărul unu al UE și ocupă locul 3 la nivel global în spatele SUA și Chile, după ce și-a mărit suprafețele de plantație la 18.900 de hectare. Randamentul preconizat pentru 2019 ar putea fi cuprins între 120-132 mii tone, potrivit guvernului ucrainean și doar USDA. Aceasta include și cantitățile recoltate în nuci împrăștiate și ferme familiale mici. În 2018, au fost exportate 40.984 tone. UE și Turcia sunt principalii importatori, cu 33% și, respectiv, 29%, pe baza datelor vamale.

Creșterea producției se datorează creșterii plantațiilor moderne irigate, care a atins 4.800 de hectare în 2017. Aceasta este cu 84% mai mult decât în sezonul anterior, compensând pierderea fermelor familiale mai mici. În aceste ferme familiale tradiționale nu există aprovizionare cu substanțe nutritive sau protecție a plantelor, mulți producători preferând să vândă cherestea către industria mobilierului intern. Ca rezultat, suprafața medie a livezilor de nuci a crescut de la 20 ha la 50 ha între 2009 și 2017, la fel ca randamentul și calitatea, potrivit Serviciului de Statistică al Ucrainei și al USDA.

Majoritatea fermelor mici nu își declară inventarul, așa că îl mențin mai mult de un an, așteptând ca prețurile de export să se dezvolte corespunzător pentru ele. Aproximativ 13.000 de tone erau în stoc la începutul sezonului 2016-17 din cauza prețurilor scăzute la export. Această cifră de inventar explică creșterea cu 56% a exporturilor din septembrie 2017 până în mai 2018 (conform USDA). Datorită venitului și prețului ridicat, guvernul ucrainean promovează producția de nuci, deoarece proximitatea UE și Turcia facilitează vânzarea.

Suprafețele organice ale Ucrainei au atins 289.551 ha în 2017, ceea ce reprezintă 1% din suprafața lor totală cultivată (conform Institutului de Cercetare pentru Agricultură Organică (FIBL)). Plantațiile de nuci reprezintă 1% din aceasta. Legislația ucraineană a adoptat legislația necesară privind agricultura ecologică și comerțul acesteia în septembrie 2013, dar nu este încă pusă în aplicare, dar etichetarea produselor ecologice interne a început recent.
- Ucraina a exportat aproape 300.000 de tone de produse ecologice în 2017, în principal pe teritoriile UE folosind Zona de liber schimb complet (DCFTA). Nucile nu sunt încă principalul produs bio-export, spre deosebire de cereale, mere și fructe de pădure. Nu există date exacte despre exporturile de biodiesel, deoarece nu sunt încă semnificative, dar am început deja să ne înregistrăm pe piață, a declarat Hanna Morozova, șeful sprijinului bioexport al guvernului ucrainean.

Moldova

Moldova este o țară mică (acoperind o suprafață de 33.846 kilometri pătrați), Ucraina și România, cu aproximativ două treimi din teritoriul său cultivat. Nucile sunt una dintre principalele mărfuri agricole cu o cotă de piață internațională de 6%. În 2017, 14.870 de tone de nuci au fost exportate pentru 98 de milioane de dolari, în principal către statele membre ale UE și Turcia. De asemenea, calitatea nucilor de mucegai se îmbunătățește, deși au existat probleme cu culoarea datorită proporției mari de nuci întunecate.
„Ca rezultat, prețurile au crescut la cele mai deschise, în timp ce prețurile întunecate au devenit scăzute de vânzare”, a spus Micheal Stevens de la Freeworld Trading.

Guvernul a dezvoltat o biostrategie ambițioasă, care implică surse de finanțare UE și ONU. Terenul agricol acoperă 1,9 milioane de hectare, din care 3,9% din terenul organic este asigurat de Ministerul Agriculturii din Moldova. Au 29.000 de acri de plantații de nuci, cu randamente scăzute datorită vârstei medii ridicate.

În 2018, au fost exportate 5274 de tone de nuci, în principal către SUA și statele membre ale UE, ceea ce reprezintă 10,1% din totalul lor de bioexporturi.
"Industria vede Moldova ca fiind un producător major de biodiesel în Europa de Est, motiv pentru care prețurile acestora sunt cu 15-20% mai mari decât mărfurile tradiționale", a adăugat Stevens.

România

România a atins un record de 45.700 de tone de nuci pe 16.000 de hectare în 2017, comparativ cu un declin mai mic în 2018, potrivit guvernului român. Dezvoltarea sectorului a fost susținută de subvențiile UE. În 2018, au fost exportate 3.790 de tone de nuci în valoare de 27 de milioane de dolari, 83% în UE.
Sectorul nucilor din România profită de aderarea la UE și de amplasarea strategică, deoarece pot importa nuci în coajă din Moldova și Ucraina.
"Deși aceasta este o sarcină dificilă din cauza obstacolelor birocratice, în special în Moldova, unde există încă un sistem de acordare a licențelor de export, care este un focar de corupție", a declarat o sursă românească la expoziția Biofach Nürnberg.

Dimensiunea suprafețelor totale de agricultură ecologică din România în 2017 a fost de 258471 ha, din care 2%, aproximativ 12000 ha reprezintă suprafața culturilor permanente, dar nu există date oficiale privind zonele biodio. Potrivit unor surse românești, aproximativ 10% din cultura internă de nuc este oficial organică, exportată în principal în SUA, Germania și Japonia. Prețurile medii ale biodio sunt cu aproximativ 20-35% mai mari decât cele convenționale.

Bulgaria

Bulgaria este cel mai mic producător din regiune. În 2018, au ajuns la 4.500 de tone de nuci pe aproape 5.000 de hectare, ceea ce guvernul spune că stagnează, deoarece producția agricolă se concentrează pe alte produse de mare valoare, cum ar fi fructele de pădure, semințele oleaginoase și uleiurile esențiale. Aici, ca și în România, livezile de nuci au fost dezvoltate cu finanțare UE.

În 2018, au fost exportate 1.430 de tone de nuci, ceea ce reprezintă o treime din volumul din 2017 datorită creșterii consumului intern. Principalii lor parteneri sunt Albania și statele membre ale UE, cu cote de piață de 41,7% și 38%. Nu sunt încă disponibile date cu privire la producția sau exportul de materiale biodio.

Ungaria

Datorită creșterii dinamice a suprafeței de cultivare a nucilor de la an la an, aceasta a ajuns acum la 7.242 hectare, iar randamentul mediu de nucă decojită s-a apropiat de zece mii de tone în ultimii ani. Cea mai mare suprafață de cultivare a nucilor este situată în județul Szabolcs-Szatmár-Bereg (pe baza datelor din 2017, în total 2942 hectare), dar este, de asemenea, o suprafață semnificativă în județele Borsod (804 hectare) și Somogy (640 hectare).

În ultimii ani, exportul de nuci decojite a fost între 1,5-2,5 mii tone, în timp ce exportul de miez de nucă a fost de 1,7-2,2 mii tone. Valoarea lor combinată a fost cuprinsă între 4,5-6,5 miliarde HUF. De asemenea, arată că acesta este un produs promițător al producției de fructe din Ungaria.

Datorită naturii timpurii a soiurilor noastre cultivate de nuci, nucile maghiare sunt un adevărat produs de nișă de piață, înaintea producătorilor europeni mari precum Franța și apariția nucilor californiene importate ieftine. În vinurile bune, calitatea sa iese în evidență și din ofertă, motiv pentru care căutăm produsul nostru de export. Cu toate acestea, ar fi necesară o extindere suplimentară a producției pentru a deveni un factor major pe piața internațională. Inovația varietății și introducerea tehnologiilor intensive joacă, de asemenea, un rol imens în creșterea mediilor de randament.

(NAK/Adrienn Csép și Zoltán Fodor - Sursa: iegVu și datele proprii)