Făină de ovăz de cocos de casă

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

Am fost puțin surprins când am răsfoit blogul meu și am constatat că tocmai scrisesem o rețetă de lapte vegetal acum doar un an. Motivul este oricum simplu: după ce bucătăria mea a fost îmbogățită cu un gadget de produse lactate, m-am aruncat să încerc noi arome și, în câteva luni, mi-au apărut preferatele, pe care le-am făcut în mod regulat de atunci. Recent, o prietenă mi-a recomandat fulgii de ovăz atât de persistent - spunând că este laptele ei vegetal preferat - încât am încercat în sfârșit și a avut un gust atât de bun încât am băut asta timp de două săptămâni! 🙂 Așa se face lapte de ovăz de cocos acasă.

ovăz

Laptele vegetal

Aici puteți găsi rețetele mele anterioare de lapte vegetal care pot fi preparate acasă: primele au fost făcute fără un aparat de fabricare a laptelui, am împărtășit aici experiențele mele cu gătitul cu sau fără un aparat de fabricat lapte. Apropo, din numeroasele tipuri de lapte, această versiune de vanilie, casual este preferata familiei noastre: B din aceasta cere întotdeauna o ceașcă sau două, și chiar și soțului meu îi place. De obicei, alternez acest lucru cu lapte de susan și acum cu lapte de ovăz de cocos.

Făină de ovăz acasă

A face făină de ovăz acasă nu pare o mare provocare, probabil că nu poate fi prea complicat și fără un fabricant de bere cu lapte: gătirea fulgi de ovăz cu nucă de cocos, amestecarea, filtrarea, gata. Este mai ușor cu un fabricant de lapte, deoarece trebuie doar să introduc ingredientele în el, să-l umplu cu apă și s-a făcut azt Plus, am constatat că un fabricant de lapte sparg semințele mai bine decât chiar și un blender de bună calitate (cred că, pentru că se amestecă în timp ce gătești), deci ai nevoie de mai puțină materie primă pentru aceeași cantitate de lapte.

Acest lapte este cremos, dar mai ușor decât, să zicem, versiunea kesus, în textură cred că până acum acesta este cel mai apropiat de laptele de orez făcut din magazin din ceea ce am gătit cu lactatele. Aroma de nucă de cocos nu este sălbatică, o poți simți puțin, îmi beau cafeaua în mod regulat cu asta (și nu-mi place cafeaua de cocos).

Este din ce în ce mai dificil să fotografiez laptele vegetal: am rămas deja fără pahare și borcane care arată bine ... 🙂 Na, dar nu reproduc ... Următoarea este rețeta (extrem de lungă și complicată, multe ingrediente 🙂):